?糖尿病能吃無糖餅干嗎?
糖尿病能吃無糖餅干嗎?在追求健康的道路上,這些低能量的餅干非常受到人們的青睞,尤其是中老年人、糖尿病患者和肥胖者。那么“不添加蔗糖”“無糖”的餅干真的就不含糖嗎?
首先需要弄清楚,什么是無糖餅干?國家標(biāo)準(zhǔn)中,明確指出“無糖”的要求是指固體或液體食品中每100克或100毫升的含糖量不高于0.5克。通過調(diào)查發(fā)現(xiàn),雖然存在個別廠家的產(chǎn)品以“麥芽糊精”替換“蔗糖”,從而聲稱“無糖”的現(xiàn)象,大部分廠家對于“無糖”的標(biāo)注做得都比較到位,在配料表中明確寫出了替代糖類的添加劑。
“無糖”中的“糖”包括單糖(如葡萄糖、果糖等),雙糖(如蔗糖、乳糖和麥芽糖等),這類糖甜度高、熱量高、容易升高血糖。無糖餅干中的“糖”一般是用甜味劑來代替,比較常見的有木糖醇、山梨糖醇、麥芽糖醇、阿斯巴甜等,這類甜味劑熱量低。
糖尿病能吃無糖餅干嗎?很多人在被診斷出糖尿病的時候,每天都會擔(dān)心“這個東西糖分高不高”,于是很多商家就發(fā)現(xiàn)這個商機(jī),開始生產(chǎn)不添加糖的“無糖食品”。但是當(dāng)許多糖尿病人放下憂慮,食用無蔗糖餅干后,卻發(fā)現(xiàn)自己的血糖仍然居高不下。因此并不建議糖尿病患者食用無糖餅干。
當(dāng)商家標(biāo)注“未添加蔗糖”時,并不代表該產(chǎn)品中沒有其他單糖、雙糖的存在。同時,許多廠家為了使產(chǎn)品的重量不受影響,會另外添加淀粉、湖精,這些物質(zhì)同樣能夠引起血糖的快速上升。因此,建議廣大消費(fèi)者在選購時養(yǎng)成看清、讀懂營養(yǎng)成分、關(guān)注配料表的好習(xí)慣。
無糖餅干,真的健康嗎?陸顧沁指出,“糖含量低于規(guī)定數(shù)值的食品就可以稱之為無糖食品,可見這并不是真正的無糖?!碑?dāng)人們看到這些“無糖”、“不添加蔗糖”等字眼時,總認(rèn)為這款產(chǎn)品是“健康”的,有利于糖尿病患者控制血糖、有利于肥胖人士控制體重,然而事實(shí)卻并非如此。
在一項(xiàng)關(guān)于曲奇餅干的調(diào)查中發(fā)現(xiàn),無糖曲奇餅干的熱量并不比普通曲奇餅干低,脂肪含量也偏高。平均每100克無糖餅干含2000千焦的能量,是一罐可樂的三倍多。
對于糖尿病患者來說,一定要控制碳水化合物的總量,關(guān)注所吃食物的餐后血糖上升速度。此外,不要被“低糖”、“無糖”等字眼迷惑和誤導(dǎo),一定要控制總能量,避免在餐后無限制地?cái)z入餅干這一類高能量食品。各位糖尿病患者一定要牢記無糖餅干并非真無糖,購買之前看配料表。
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