秋風(fēng)起，柿子紅，蟹腳癢，蠢蠢欲動的吃貨們還沒來得及伸出魔爪，就被朋友圈鋪天蓋地的媽媽牌科普嚇退了腳步。
食物相克的說法由來已久，螃蟹和柿子不能一起吃的說法，作為其中最著名的傳言，流傳了數(shù)千年之久，多年來，無數(shù)網(wǎng)友、醫(yī)學(xué)家以身試“毒”，以證“清白”，但仍然架不住謠言的傳播。
事實上，如果追根溯源找到食物相克的真相，你就會發(fā)現(xiàn)，所有打著食物相克不讓人吃東西的說法，都是耍流氓。
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食物相克應(yīng)該是中國最神奇的發(fā)明之一了，早在漢代時期，古老的醫(yī)學(xué)家們就開始頻繁論及某些事物不能同食。
東漢時期著名的醫(yī)學(xué)家張仲景，就在其論述雜病的《金匱要略》里提及了48對不能一起吃的食物，包括前面提到的螃蟹和柿子、蔥和蜂蜜等等，書中還提到這些食物一起吃的話，有可能導(dǎo)致中毒、猝死、吐血等嚴重后果。
事實上，所有的食物相克都是毫無科學(xué)依據(jù)的經(jīng)驗之談，張仲景論述的這些或許是基于中醫(yī)相生相克的理論，例如螃蟹和柿子，二者都屬火，又都性寒，所以克起來更加肆無忌憚，甚至要命。
但有些食物，卻因為長相就被認定為它與眾多食物相克，例如鱔魚是魚卻像蛇，不符合大眾的認知，所以凡是吃鱔魚搭配別的菜后出現(xiàn)問題，便問罪鱔魚，導(dǎo)致很多人認為鱔魚與多種食物相克。
當(dāng)某種長相碰上孕婦的時候，事情就更大了。古代醫(yī)學(xué)認為，如果孕婦在孕期吃兔肉，孩子就會出現(xiàn)兔唇；也不可以多吃生姜，不然胎兒會有可能畸形……
當(dāng)然，這還不是最難以想象的。
古代還有醫(yī)書記載，野雞和木耳不能一起吃，吃了會得痔瘡，理由竟是諧音。
野雞為“雉”，同“痔”音，木耳則是“發(fā)物”，所以二者一起吃就容易得痔瘡，這大概是“食物相克”界最冤枉的一對伴侶了。
[ 2 ]
即便如此，食物相克的說法依然流傳了上千年，直至現(xiàn)在，都有人對此深信不疑。
2011年，中央電視臺做了一項隨機調(diào)查，結(jié)果顯示九成以上的受訪民眾相信食物相克的說法。
為此，2018年的3.15晚會上，專門針對食物相克進行了打假，來自中國農(nóng)大的副教授范志紅在晚會上正式辟謠了“螃蟹和西紅柿同吃會中毒”等說法，徹底對食物相克這一說法進行了糾正。
其實，食物與健康的關(guān)系，絕非食物相克所能概括的，如果吃了一些所謂的“相克食物”，出現(xiàn)身體不適，大多數(shù)是因為以下幾個情況：
食物不干凈衛(wèi)生 由于食物清洗不干凈，加熱不徹底，食物感染的病菌會入侵人體造成腹瀉等不適。 食用方式錯誤 一些食物雖然已經(jīng)被食用多年，但依然會有很多人因為食用不當(dāng)而發(fā)生食物中毒等不適癥狀。例如豆角含有大量生物堿，如果沒有徹底煮熟，食用后會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉、手腳發(fā)涼，頭痛等，如果處理不好甚至?xí)猩ｋU。 食物過敏 吃了某種食物后，突然發(fā)生惡心、腹痛和嘔吐的癥狀，或者全身起滿了大大小小的紅色皰疹，這就是食物過敏的典型癥狀。所以，別再盲目相信所謂的食物相克了，與其小心翼翼膽戰(zhàn)心驚地吃飯，不如選擇多種食材、平衡膳食，才是健康之本。
作者 | 施施然
（以上圖片來源于網(wǎng)絡(luò)）
[1] 嚴澤,林殷.“食物相克”的研究現(xiàn)狀分析[J].中國中醫(yī)基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)雜志,2012,18(08):912-913+915.
[2] 郭鐵. 戳破食物相克的“五大”謠言[N]. 四川科技報,2015-09-16(004).返回搜狐，查看更多
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