發(fā)布時間：2023年01月13日 來源：曲靖文明網(wǎng)

2023年“春節(jié)”臨近，為保障重大節(jié)日期間人民群眾的飲食安全，結(jié)合節(jié)慶消費特點，陸良縣人民政府食品安全辦發(fā)布如下預警提示。

一、在選購食品時，要選購新鮮食物。購買生鮮肉類食品時，要購買經(jīng)過檢疫并合格的肉類及其在制品。購買熟食鹵味、兒童食品、酒水飲料，要選擇證照齊全商店及有證產(chǎn)品。購買預包裝食品，應購買有合法標注的廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的包裝食品。外出就餐的要選擇有許可（備案）證、環(huán)境整潔、信譽度高的餐飲單位。居家飲食的，食品存放、加工時食品及加工工具要注意生、熟分開，避免交叉污染；烹飪食品要燒熟煮透，食品中心溫度應達到70℃以上。不食用常溫條件下儲存的隔夜菜、涼拌菜、鹵水產(chǎn)品和容易導致身體不適的飯菜。

二、自辦宴席、旅游景區(qū)餐飲單位、承辦年夜飯餐飲店等群體用餐的，使用的食品原料、烹制加工方法、餐飲環(huán)境須符合食品安全衛(wèi)生要求。嚴禁使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆等有毒原料加工食物，嚴禁加工食用草烏、附片（附子）等有毒物品，嚴禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴禁銷售無證散裝白酒，嚴防群體性食品安全事故發(fā)生。

三、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）要加強農(nóng)村家庭自辦宴席管理工作，嚴格按照《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》各項要求，落實農(nóng)村宴席申報備案、責任承諾、廚師健康、現(xiàn)場督查、菜品留樣、事故應急等工作制度，確保食品安全，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

四、餐飲服務(wù)和食品生產(chǎn)經(jīng)營者要嚴格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等要按照規(guī)范執(zhí)行。要嚴格執(zhí)行食品采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，不加工使用來歷不明的食物原輔料，不使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合安全標準和衛(wèi)生要求的食品。不使用非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑。食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員應加強健康管理，保持良好的個人衛(wèi)生。

五、各有關(guān)部門要加強春節(jié)期間食品安全事故防范，廣泛宣傳預防食物中毒的知識，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。各有關(guān)部門要加強食品安全的監(jiān)管，暢通消費者投訴、舉報渠道，有案必立、立案必查、違法必究，嚴格依法按程序查處違法案件。

六、就餐者若餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應及時到醫(yī)療機構(gòu)就診。各級醫(yī)療機構(gòu)要做好食物中毒應急救治工作，及時向衛(wèi)健和市場監(jiān)管部門報告有關(guān)信息。

廣大人民群眾若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時撥打投訴舉報電話“12315”。（陸良縣人民政府食品安全委員會辦公室）

相關(guān)知識

2024年春節(jié)假期文明安全旅游提示
食品安全行業(yè)分析 預計2023年國內(nèi)食品安全快速檢測市場規(guī)模為105.3億元
春節(jié)飲食注意食品安全
春節(jié)期間老人警惕腦卒中
2023年春運平安健康出行服務(wù)指引（全文）
2023年春運平安健康出行服務(wù)指引
春節(jié)期間老年人怎么辦
孕婦春節(jié)期間如何健康出行
專家解讀2023年食品安全與健康十大熱點
德國、西班牙等國家加大食品安全監(jiān)管力度 完善食品安全

網(wǎng)址: 2023年春節(jié)期間食品安全預警公告 http://m.u1s5d6.cn/newsview585106.html