一旦遭遇食物中毒，應(yīng)迅速采取以下措施：立即停止食用可疑中毒食品，隨后使用筷子或手指刺激咽胡旁部幫助催吐，以盡快排除體內(nèi)毒物。隨后，應(yīng)盡快將中毒者送往最近的醫(yī)院接受治療。查明食物中毒的具體原因和正確搶救病人的方法同樣重要，以防止和控制中毒的擴(kuò)散。注意保留可能導(dǎo)致中毒的可疑食品和患者吐瀉物，保護(hù)現(xiàn)場褲轎橡，并及時(shí)向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門報(bào)告，協(xié)帆碰助調(diào)查處理。

根據(jù)不同的中毒食品，在衛(wèi)生部門的指導(dǎo)下對中毒場所進(jìn)行相應(yīng)的消毒處理。首先明確是食用了什么或喝了什么，根據(jù)不同的情況采取不同的急救措施。例如，重金屬中毒時(shí)，可以喝些牛奶后休息，有時(shí)多喝點(diǎn)牛奶會有幫助。若食用蔬菜后出現(xiàn)中毒現(xiàn)象，應(yīng)立即送醫(yī)搶救。若條件限制無法立即送醫(yī)，可采取以下緊急措施：催吐，可用濃鹽水或0.2-0.5%硫酸銅溶液刺激中毒者的喉嚨促其嘔吐。洗胃，使用解毒劑洗胃（禁止使用堿性溶液）。導(dǎo)瀉，可口服50%碳酸鎂40-50毫升（忌用油類瀉劑）。

對于中毒兒童，應(yīng)將患兒撤離中毒現(xiàn)場，脫去污染衣物，用冷水沖洗皮膚，禁止使用熱水。輕度口服毒物中毒者，設(shè)法促使其嘔吐，方法是用手指刺激舌根部促其嘔吐。腐蝕劑中毒者，可灌服牛奶、蛋清或植物油。重度口服毒物中毒者，可采取洗胃法。

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