春天吃薺菜正應(yīng)時(shí)！但薺菜的禁忌需要了解一下，很多人不清楚。

辛棄疾曾道：“城中桃李愁風(fēng)雨，春在溪頭薺菜花”。薺菜古稱“護(hù)生草”，民諺有云：“三月三，薺菜當(dāng)靈丹。

薺菜又名地菜，俗稱“百歲羹”，是十字花科一年生草本野生植物。薺菜的耐寒力和生命力極強(qiáng)，嚴(yán)冬剛過(guò)，初春時(shí)節(jié)，薺菜就已在大江南北的田埂、草地、溪邊露出了頭。人們紛紛加入了挖薺菜的行列，把薺菜收入囊中。

薺菜的藥用價(jià)值很高，它的根、花、子均可入藥。全株入藥，具有明目、清涼、解熱、利尿、治痢等藥效?；ê妥涌梢灾寡委熝?、腎炎、高血壓、咯血、痢疾、麻疹、

薺菜作為藥用，最早見(jiàn)于陶弘景《名醫(yī)別錄》，謂其能“利肝和中”，《本草綱目》謂其能“明目益胃”。中醫(yī)認(rèn)為薺菜性平，味甘，具有和脾、利水、止血、明目、降壓的功效，可用于治療痢疾、水腫、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月經(jīng)過(guò)多、目赤腫痛等。

除此之外，適量吃薺菜可以增強(qiáng)人的睡眠質(zhì)量，對(duì)人的大腦興奮有一定的抑制作用，可以使人情緒平穩(wěn);另外，薺菜還有一定的利尿作用，有一定的退熱作用等。

薺菜的禁忌

1薺菜可寬腸通便，故便溏者慎食。

2體質(zhì)虛寒者不能食用薺菜。

3.建議咋制作薺菜的時(shí)候不要添加蒜、姜、料酒來(lái)調(diào)味，以免破壞薺菜本身的香味。

4還有部分敏感人群，比如吃韭菜會(huì)過(guò)敏的，吃薺菜也要多加注意，因?yàn)樗j菜和韭菜一樣，都是傳統(tǒng)所說(shuō)的“發(fā)物”，食用之后可出現(xiàn)皮膚發(fā)熱、瘙癢、起團(tuán)等不適反應(yīng)。身體有炎癥或者有傷口在愈合狀態(tài)的人也要少食。

喜歡吃薺菜的朋友，薺菜的這些食用禁忌你了解嗎？

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