黃芪是一味常用補氣藥，又名綿黃芪、箭黃芪，系豆科植物蒙古黃芪Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.var.mongholicus(Bge.)Hsiao或膜莢黃芪Astragalus membranaceus(Fisch.)Bge.的干燥根，主產(chǎn)于山西、內(nèi)蒙古等地。其始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，被列為上品，性微溫，味甘，生用益衛(wèi)固表、 利水消腫、托毒生肌，炙用補中益氣，用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，內(nèi)熱消渴，血虛萎黃，半身不遂，痹痛麻木，癰疽難潰，久潰不斂等癥。民間還有冬令取黃芪配成滋補強身之食品的習慣，同時隨著人們對自身保健的重視，黃芪作為補氣藥，如今被很多人用來泡茶喝補健。然而市場上，黃芪的質(zhì)量參差不齊，以下，小編便給大家介紹四招鑒別黃芪質(zhì)量優(yōu)劣的方法。

1. 看顏色

優(yōu)質(zhì)黃芪表皮微微發(fā)黃，并且顏色均勻。劣質(zhì)黃芪顏色有的黃有的白，主要是因為黃芪沒有真正成熟就采摘下來了，為了好賣熏制過，不建議購買。

2. 看變質(zhì)

優(yōu)質(zhì)黃芪表面應該不存在腐爛變質(zhì)情況，如存在小點的變質(zhì)情況，也可以算正常，因為黃芪含一定量的糖分，所以在儲存過程中會有少量的變質(zhì)出現(xiàn)，但是如果變質(zhì)比較多，那就屬于劣質(zhì)黃芪了。

3. 看干度

優(yōu)質(zhì)黃芪應該是不干不濕為好，可用手抓一把用力攥緊，不會碎而且能團在一起但是松開手之后自然松散，那這個干度就是可以的。

4. 嘗味道

優(yōu)質(zhì)黃芪是以口嘗味甜者為佳；口嘗時，口感香中略帶有甜味，類似口嘗甘草那種甜的感覺。有些黃芪因為品種產(chǎn)地不同而味道微苦帶甜，然而這種微苦，并不是發(fā)霉后的那個苦咖味的苦，這需注意區(qū)分。同時，口嘗的味道不能有絲毫的霉味道(苦咖味、發(fā)霉的木柴味)。