說(shuō)起中藥材黃連，大家第一個(gè)想到的一般都是歇后語(yǔ)：?jiǎn)“统渣S連——有口說(shuō)不出。通過(guò)這一歇后語(yǔ)，我們能夠準(zhǔn)確的了解到黃連味苦的特點(diǎn)。那么在日常生活中，消費(fèi)者在進(jìn)行挑選黃連的鑒別方法有哪些呢?今天，小編就來(lái)教大家如何鑒定黃連品質(zhì)的方法：

鑒別方法1.外形形狀分辨

一般情況下，優(yōu)質(zhì)的黃連多呈現(xiàn)簇?fù)頎顟B(tài)，形狀如同動(dòng)物爪子一般，其直徑在4-8毫米。其本身大多分為：灰黃色、黃褐色這兩種顏色，表面粗糙有不規(guī)則的隆起、結(jié)節(jié)狀態(tài)。大家在鑒定黃連的品質(zhì)時(shí)，可以進(jìn)行顏色以及形狀的判斷，就可以選擇出優(yōu)質(zhì)的黃連來(lái)。

鑒別方法2.通過(guò)味道判斷

都說(shuō)黃連味苦，但實(shí)際上優(yōu)質(zhì)的黃連氣味并沒(méi)有想象中的苦澀，而是十分輕微的苦味。而如果將黃連磨粉進(jìn)行嘗試，確實(shí)能夠品味到極苦的味道。所以，大家在判斷黃連品質(zhì)時(shí)，也可以進(jìn)行品嘗以鑒定其品質(zhì)如何。

鑒別方法3.看橫截面形態(tài)

最為簡(jiǎn)單的鑒定黃連方法，就是通過(guò)黃連切片的橫截面進(jìn)行判斷。黃連內(nèi)含纖維細(xì)胞較大，所以一般情況下其橫截面數(shù)列細(xì)胞較為明顯，且成群存在，并沒(méi)有哪個(gè)單獨(dú)的個(gè)體。因此，大家如果想要購(gòu)買(mǎi)優(yōu)質(zhì)的黃連，最好通過(guò)橫截面形態(tài)進(jìn)行判斷。

以上，就是三個(gè)關(guān)于黃連的鑒定方法介紹，希望能夠幫助大家更好的了解黃連，以方便今后選擇過(guò)程中鑒定黃連品質(zhì)優(yōu)劣。另外，在購(gòu)買(mǎi)黃連之后最好放置于通風(fēng)處保存，以免黃連發(fā)生霉變。

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