經(jīng)濟(jì)新常態(tài)，產(chǎn)業(yè)繼續(xù)升級優(yōu)化，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化調(diào)整，迎接新零售。作為茶產(chǎn)業(yè)，離顧客最近的茶店茶館，同樣也面臨升級優(yōu)化。但是該如何升級優(yōu)化呢？經(jīng)過研究全國的茶店茶館經(jīng)營的優(yōu)秀案例，戴高諾推出《新零售茶店茶館升級》系列文章，希望對產(chǎn)業(yè)發(fā)展能有所啟示。

什么是贏利模式，簡單的說就是賺錢的方法，很多的茶店茶館的賺錢方法都是單一的，比如說依靠產(chǎn)品銷售或者服務(wù)銷售，單一的賺錢方法本身沒有錯，但是在目前的經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下，對于盈利下降的茶店茶館來說，就有點像賺的錢，入不敷出。因此，優(yōu)化賺錢的方法，成為茶店茶館升級的首要任務(wù)，同時它也符合了商業(yè)模式的核心要素排列順序。

A、B水池，A水池，有一根口徑10cm的水管進(jìn)水，而B水池，它同時有3根甚至更多的口徑10cm的水管進(jìn)水，哪個水池進(jìn)水快呢？地球人都知道，肯定是B水池進(jìn)水快。多種贏利模式的茶店茶館，生存能力會比單一賺錢方式的茶店茶館強(qiáng)。因為賺的錢肯比只有單一贏利模式的茶店茶館多。

杭州的123茶館，推出了廣告格子墻，以5㎝2為單位，做成了一個個的格子，以123元的價格出售1年的所有權(quán)，上海農(nóng)業(yè)品牌森鮮館一次性購買了1200格。通過這種方式，123茶館獲得了一種新的賺錢方法，而且并沒有增加茶館的經(jīng)營成本。

湖南長沙的一家茶館，把總經(jīng)理的接待室，簡單的改造后，成為一個能容納100人左右的多媒體會議室，然后把會議室出租給附近沒有會議室但需要開會的企業(yè)或機(jī)構(gòu)，獲得了新的賺錢方式。

我們把這種沒有對茶店茶館進(jìn)行高成本改造的贏利方式，歸納為“衍生模式”，它是在茶店茶館原有贏利模式衍生出來的。那么，茶店茶館有哪些贏利模式呢？經(jīng)過研究成功案例，茶店茶館的贏利模式有：產(chǎn)品銷售、服務(wù)銷售、衍生模式、羊毛出在豬身上模式、綜合模式。

文章內(nèi)容摘自戴高諾的國家版權(quán)保護(hù)課程《茶店盈利五環(huán)》，更多詳細(xì)內(nèi)容請咨詢戴高諾老師。

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