潮新聞客戶端 記者 魯佳

1月2日，喜茶發(fā)布了《2023年度報(bào)告》（下簡(jiǎn)稱“報(bào)告”），公布了喜茶的年度爆款產(chǎn)品、年度新品趨勢(shì)、年度品質(zhì)舉措等信息。報(bào)告顯示，2023年喜茶為消費(fèi)者帶來了眾多真品質(zhì)產(chǎn)品，其中有8款產(chǎn)品登上了2023年度產(chǎn)品榜，包括喜茶多肉葡萄家族、烤黑糖波波牛乳、酷黑莓桑、水云間、天青雨、一大桶黃金桃、芭比粉·水仙、東坡荔枝飲。這其中既有喜茶優(yōu)勢(shì)的經(jīng)典水果茶，也有在輕乳茶領(lǐng)域涌現(xiàn)出的全新爆品。報(bào)告還顯示，回歸茶成年度產(chǎn)品的新趨勢(shì)。同時(shí)，喜茶公布配方原料信息成為年度品質(zhì)舉措，持續(xù)滿足健康茶飲需求。

年度爆款產(chǎn)品，鮮果茶優(yōu)勢(shì)依舊、輕乳茶爆款涌現(xiàn)

在報(bào)告中，喜茶公布了2023年度的爆款產(chǎn)品，共有8款產(chǎn)品上榜，這些產(chǎn)品包括了鮮果茶、牛乳茶和輕乳茶等品類，它們?cè)阡N量和口碑上都獲得了雙豐收。整體來看，不僅喜茶的經(jīng)典果茶產(chǎn)品依然熱銷，多款全新輕乳茶產(chǎn)品也強(qiáng)勢(shì)上榜。

在經(jīng)典產(chǎn)品方面，上榜的多肉葡萄家族作為喜茶經(jīng)典銷冠，自2018年推出后就暢銷6年，累計(jì)賣出超1.5億杯，人氣居高不下?！罢媾Ｈ橹恰笨竞谔遣úㄅＨ橐彩窍膊璧慕?jīng)典乳茶產(chǎn)品，2023年狂售超1400萬杯?！翱岷谳！背蔀槟甓瓤诒?，自2022年誕生后在全網(wǎng)拋起“黑化”風(fēng)潮，在2023年回歸后依然深受消費(fèi)者喜愛，已從一款聯(lián)名產(chǎn)品沉淀為喜茶新的經(jīng)典爆品，累計(jì)賣出近2000萬杯，全網(wǎng)好評(píng)率高達(dá)98%。

多款時(shí)令鮮果茶新品也進(jìn)入了榜單，這一品類的持續(xù)熱銷也再次展現(xiàn)了消費(fèi)者對(duì)時(shí)令鮮果茶的喜愛和喜茶不斷進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的實(shí)力。一大桶黃金桃以時(shí)令黃桃搭配全新小料海石花凍和定制梔妍茶底，讓產(chǎn)品整體呈現(xiàn)清爽明亮的黃金般色澤，成為喜茶年度“含金量”最高的鮮果茶，上新首三日賣出超100萬杯。東坡荔枝飲是喜茶推出的荔枝系列新品，其中東坡荔枝生椰露將時(shí)令荔枝與“生椰”搭配，同時(shí)添加由芳林馬蹄制作而成的馬蹄爆爆珠以及西米小料，形成三重咀嚼口感，新品上新首周霸榜銷量TOP1。

另一方面，喜茶今年新推出天青雨、芭比粉·水仙、水云間等全新輕乳茶新品也強(qiáng)勢(shì)上榜。輕乳茶系列以無香精真茶搭配真奶，呈現(xiàn)出每款茶底特有的香氣與風(fēng)味，為用戶帶來自然茶香。比如喜茶天青雨所用的“天青雨”茶底為中國名茶之鄉(xiāng)福建安溪的金牡丹烏龍茶，在香氣、口感上均表現(xiàn)出豐富韻味；芭比粉·水仙所使用的水仙茶底滋味醇爽，兼具馥郁花香與綿長巖韻，搭配喜茶定制的新茶飲專用奶——3.8源牧甄奶，口感溫柔甜潤，卻不失茶韻。全新輕乳茶系列產(chǎn)品上新即火爆，其中芭比粉·水仙上新即登上喜茶新品榜榜首，首月銷量達(dá)500萬杯。

回歸茶與洞察健康趨勢(shì)，持續(xù)滿足消費(fèi)者品質(zhì)茶飲需求

通過報(bào)告，喜茶還發(fā)布了年度產(chǎn)品新趨勢(shì)——回歸茶。這也意味著喜茶此前率先引入并堅(jiān)持使用10余年的真茶被更多人關(guān)注，茶成為新茶飲的主角，更多的傳統(tǒng)名優(yōu)茶被創(chuàng)新應(yīng)用，呈現(xiàn)出它們特有的茶香。

為了給消費(fèi)者帶來更多真茶茶香，2023年喜茶深入全國各地茶葉核心產(chǎn)區(qū)，創(chuàng)新推出和應(yīng)用了近20款茶葉原料，包括水云間、素馨茉莉、夏梔白茶等，涉及烏龍茶、普洱茶、白茶等種類，茶園產(chǎn)地分布在福建、廣東等5個(gè)省份12個(gè)茶葉核心產(chǎn)區(qū)，覆蓋了廣東潮州鳳凰山、福建寧德、安溪等眾多茶葉傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地。

喜茶在云南普洱的甄選茶園

為更好地帶來自然茶香，喜茶還聯(lián)合深圳市標(biāo)準(zhǔn)院發(fā)起真茶應(yīng)用研究，并基于10多年的真茶應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)推出《喜茶真茶標(biāo)準(zhǔn)》，展示保障真茶品質(zhì)的細(xì)節(jié)信息，再次重申拒絕使用香精茶和速溶茶粉的真品質(zhì)原則，推動(dòng)行業(yè)進(jìn)入0香精茶時(shí)代。

喜茶還打造了全新業(yè)態(tài)——喜茶·茶坊，開創(chuàng)鮮萃精品茗茶全新品類，呈現(xiàn)喜茶對(duì)于茶更深層的探索和追溯。2023年11月在廣州開出首店以來，招牌產(chǎn)品「宋云澗」單日單店最高售出超1200杯，在社交平臺(tái)也涌現(xiàn)出許多討論和分享，甚至有周邊區(qū)域消費(fèi)者為了嘗鮮特意跨城打卡。

在瓶裝飲料方面，喜茶推出全新空茶系列產(chǎn)品，其中水仙烏龍茶優(yōu)選福建產(chǎn)區(qū)的水仙茶葉原料，經(jīng)歷6道工藝制焙成茶，并以高溫萃取的工藝進(jìn)行制作生產(chǎn)，為消費(fèi)者帶來宛如現(xiàn)泡茶的茶韻。空茶系列產(chǎn)品推出后，深受消費(fèi)者喜愛，榮登2023年天貓618和雙11純茶飲料品類TOP1。

在報(bào)告中喜茶還公布了年度品質(zhì)事件——率先在行業(yè)內(nèi)主動(dòng)公開所有產(chǎn)品的配方原料、營養(yǎng)成分和原料溯源信息。截至目前，喜茶通過微信小程序已經(jīng)公開60多款產(chǎn)品的配方原料信息，涉及超70種原料溯源信息，產(chǎn)地涉及全球10多個(gè)國家和地區(qū)以及國內(nèi)超20個(gè)省份，上線60多份產(chǎn)品營養(yǎng)成分權(quán)威檢測(cè)報(bào)告。喜茶的系列舉措再次體現(xiàn)了其“真品質(zhì)”的產(chǎn)品理念，尊重消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)，滿足用戶健康茶飲的需求，推動(dòng)了現(xiàn)制茶飲配方原料透明化、健康化。

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