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1. 常識(shí)紅豆湯綠豆湯教案

常識(shí)紅豆湯綠豆湯教案

1.小班語(yǔ)言紅豆的語(yǔ)言教案

【活動(dòng)目標(biāo)】

1、引發(fā)幼兒傾聽故事，理解故事的內(nèi)容。

2、幫助幼兒認(rèn)識(shí)各種豆子并分類，了解豆子的不同用處，知道豆子營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、培養(yǎng)幼兒大膽地交流，發(fā)表自己的想法。

【活動(dòng)準(zhǔn)備】

紅豆、綠豆、蠶豆等豆子的樣本，故事《老豆兒過生日》的磁帶，老豆兒，小豆兒，醬油，豆油，豆?jié){、肥皂、油漆、汽車輪子、小紅帽掛圖各一張。

【活動(dòng)過程】

一、出示各種豆子、激發(fā)幼兒對(duì)豆子的興趣。

師：小朋友們，看，老師這里，有很多種豆子，小朋友們都見過嗎？我們一起來(lái)看看這些都是什么豆子？（出示各種豆子，教師邊出示邊講名字，然后第二遍再讓幼兒講）

二、談話“你吃過什么豆制品？”引出故事《老豆兒過生日》，了解黃豆的多種用處。

師：小朋友們都認(rèn)識(shí)了這些豆子，提問“你們吃過什么豆制品？”（豆?jié){、綠豆粥、紅豆湯、醬油等），引出故事。

師：今天，老師帶來(lái)了一個(gè)和黃豆有關(guān)的故事，小朋友們想不想聽？這是一個(gè)關(guān)于老黃豆兒過生日的故事。

三、教師利用圖片，生動(dòng)，流暢地講述一遍故事。

四、提問，加深幼兒對(duì)故事的理解。

師：小朋友們，故事里都有誰(shuí)來(lái)過了老豆兒的生日？它們分別是什么？

五、放磁帶，讓幼兒再聽一遍《老豆兒過生日》。

師：我們都知道了黃豆都有這么多的用處，小朋友們喜不喜歡這個(gè)黃兒？

六、小結(jié)

師：今天，老師給小朋友講的故事是什么？（老豆兒過生日）這黃豆很有營(yíng)養(yǎng)的，小朋友們平時(shí)要多吃豆制品，有利于身體健康，這個(gè)故事好聽嗎？好聽的回去可以講給自己的家人聽。

2.綠豆湯和紅豆湯的簡(jiǎn)單做法

最適宜夏天喝的綠豆湯原料： 綠豆一大碗、冰糖適量。做法： 步驟1：綠豆買回來(lái)，稍微挑一下，把壞的挑出來(lái)。然后用涼水泡半個(gè)小時(shí)這樣，然后洗干凈。步驟2：鍋中涼水，倒入綠豆，開水的用量以沒過綠豆2,3公分為好，煮開后改用中火，當(dāng)水分快要煮干時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋底的湯很黑，那就用涼水沖洗兩次。步驟3：為了夠幾個(gè)人喝的，所以我換了一個(gè)鍋去煮綠豆湯。加入大量的開水，蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮開，你會(huì)看見不少綠豆皮會(huì)浮在鍋邊，如果你喜歡吃綠豆皮的話，可以不撈出，我這里是撈出的，個(gè)人建議還是撈出比較清爽些。步驟4：加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮開，中火繼續(xù)煮20分鐘，綠豆酥爛，湯色碧綠，喜歡干的話時(shí)間就煮長(zhǎng)點(diǎn)哦！步驟5：放入冰箱里或不燙的時(shí)候喝，感覺也非常不錯(cuò)。綠豆有解濕熱氣功效，夏天不嫌麻煩的話，在家可以多煮來(lái)喝喝。你用電飯鍋煲就可以了，用白糖也行 桂圓大棗紅豆湯 原料：干桂圓30克、大棗50克、紅豆150克、清水1500克。做法：1、紅豆用清水洗凈，浸泡2小時(shí)備用；2、桂圓去殼留肉備用；3、泡好的紅豆、大棗、清水，上火煮沸；4、加入桂圓；5、再次沸騰后，轉(zhuǎn)文火煲60分鐘。等湯稍稍涼了，可以調(diào)進(jìn)半勺蜂蜜一起喝，味道會(huì)更清甜。 紅豆湯冷食熱食均宜，更是男女老少都適合的簡(jiǎn)單養(yǎng)生湯哦！材料

1 杯小紅豆

5 又 1/2 杯水 （或可視喜好濃度酌量增減）

適量冰糖

作法

用清水將泡好的豆子沖洗一遍，并挑除不好的豆子，加入清水蓋過紅豆 2 吋，浸泡 8 至 12 小時(shí)，再將泡豆子的水濾掉。將泡好的紅豆放入鍋中加水煮至沸騰，并撈除表面白色的泡沫，再轉(zhuǎn)成小火加蓋煮至紅豆熟軟，待紅豆至理想熟軟度時(shí)再加入冰糖調(diào)味。

注1：每種紅豆煮軟的難易度不一，除了在爐子上烹煮之外，也可以利用燜燒鍋或慢鍋來(lái)煮紅豆。不過安琪拉曾經(jīng)買過一包紅豆，卻只有用快鍋才有辦法煮軟它。

注2：加蓋烹煮時(shí)請(qǐng)留條縫讓蒸氣冒出，避免紅豆湯溢出鍋外。

注3：紅豆更好需經(jīng)清水浸泡的過程，但如果忘了提前泡紅豆，有個(gè)省時(shí)間的 ... ，是將 1 杯豆加 4 倍的水，煮至沸騰后轉(zhuǎn)成中小火繼續(xù)煮 10 分鐘，熄火后加蓋靜置 1 小時(shí)以上，再濾掉泡豆的水，換成清水煮成紅豆湯

注4：紅豆湯煮軟后才能加入冰糖?？纱钆?小湯圓 一起食用。

3.紅豆湯和綠豆湯各有什么功效

紅豆在《本草綱目》的正式名稱為“赤小豆”，紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水-去水腫、利氣-去腳氣、健脾，古籍中用紅豆與鯉魚爛煮食用，對(duì)于改善孕婦懷孕后期產(chǎn)生的水腫腳氣，即有很大的幫助。此外紅豆還能清熱排毒。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

紅豆富含維他命B1、B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

另外其纖維有助排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

紅豆可以補(bǔ)血，但要注意造成貧血的原因很多，若是因?yàn)榫S生素B12缺乏而導(dǎo)致，則食用紅豆的幫助就很有限。

醫(yī)認(rèn)為綠豆性涼味甘，有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤(rùn)膚的功效。綠豆湯是人人皆知的夏季較好的解暑飲料。綠豆的另一重要藥用價(jià)值是解毒。李時(shí)珍曾指出：綠豆，肉平，皮寒，能解金石、砒霜、草木諸毒。綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素.

在日常飲食中多吃些綠豆湯，有一定的祛鉛毒功效。此外，綠豆還含有降血壓及降血脂的成分，高脂血癥患者每日進(jìn)食50克綠豆，血清膽固醇下降率達(dá)70%。

夏季暑熱盛行，綠豆湯是我國(guó)民間傳統(tǒng)的解暑佳品。中醫(yī)認(rèn)為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴的功效，能預(yù)防中暑，治療食物中毒等。

但是，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家提醒人們：雖然大多數(shù)人都可以放心地喝綠豆湯，沒有太多禁忌，但是體質(zhì)虛弱的人，不要多喝。從中醫(yī)的角度看，寒證的人也不要多喝。由于綠豆具有解毒的功效，所以正在吃中藥的人也不要多喝。

源自于 /question/30740184

個(gè)人而言，綠豆是排毒，夏天和很好！而且祛暑！

那紅豆呢，則是補(bǔ)血，養(yǎng)身。冬天經(jīng)常喝紅豆湯時(shí)而加上一點(diǎn)點(diǎn)小湯圓！

4.紅豆與綠豆

紅豆又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。

紅豆的功效：

紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。養(yǎng)生也是護(hù)膚的重要的一部分，外調(diào)加上內(nèi)養(yǎng)，才能造就一個(gè)水靈靈的女人。

紅豆在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)上，主要應(yīng)用于行水——去水腫、利氣——去腳氣、健脾，如將紅豆和鯉魚煮湯食用，對(duì)水腫、腳氣、小便困難等起食療作用，還能治療肝硬化、肝腹水、補(bǔ)體虛；紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品；紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫；紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸痛等。

中醫(yī)專家認(rèn)為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會(huì)出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個(gè)時(shí)候喝些紅豆湯，對(duì)于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時(shí)候喝紅豆湯來(lái)調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

紅豆的作用：

1、紅豆含有較多的皂角甙，可 ... 腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對(duì)心臟病和腎病、水腫有益；

2、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用；

3、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、乳母多吃紅小豆有催乳的功效。

綠豆的功效與作用：

綠豆性味甘涼，有清熱解毒之功。

夏天在高溫環(huán)境工作的人出汗多，水液損失很大，體內(nèi)的電解質(zhì)平衡遭到破壞，用綠豆煮湯來(lái)補(bǔ)充是最理想的 ... ，能夠清暑益氣、止渴利尿，不僅能補(bǔ)充水分，而且還能及時(shí)補(bǔ)充無(wú)機(jī)鹽，對(duì)維持水液電解質(zhì)平衡有著重要意義。綠豆還有解毒作用。如遇有機(jī)磷農(nóng)藥中毒、鉛中毒、酒精中毒（醉酒）或吃錯(cuò)藥等情況，在醫(yī)院搶救前都可以先灌下一碗綠豆湯進(jìn)行緊急處理，經(jīng)常在有毒環(huán)境下工作或接觸有毒物質(zhì)的人，應(yīng)經(jīng)常食用綠豆來(lái)解毒保健。經(jīng)常食用綠豆可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)體力。

綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。小孩因天熱起痱子，用綠豆和鮮荷服用，效果更好。這是因?yàn)榫G豆有止癢作用，綠豆是專門治療熱癢的。由于熱癢是因體內(nèi)發(fā)熱引起的，而綠豆又有解熱的功效，因而適合治療熱癢。若用綠豆、赤小豆、黑豆煎湯，既可治療暑天小兒消化不良，又可治療小兒皮膚病及麻疹。

常食綠豆，對(duì)高血壓、動(dòng)脈硬化、糖尿病、腎炎有較好的治療輔助作用。此外綠豆還可以作為外用藥，嚼爛后外敷治療瘡癤和皮膚濕疹。如果得了痤瘡，可以把綠豆研成細(xì)末，煮成糊狀，在就寢前洗凈患部，涂抹在患處。綠豆衣能清熱解毒，還有消腫、散翳明目等作用。

5.喝紅豆湯和喝綠豆湯各自有什么好處,還可以用怎樣的煮法呢

1、先將紅豆洗凈，加水用旺火煮沸后，再改用文火燜至酥爛，然后加白糖煮沸后即可。不般情況，還是不要加糖，糖吃的多了對(duì)自己身體沒好處，少吃即可。

此湯消暑清熱，利尿健胃，益肝脾腎，適用于虛胖，浮腫，小便不利等癥，考生用過功過度，以致胃日差，小便多，但尿量少此湯可做理想保健佳品，也可當(dāng)小點(diǎn)心，慢性肝炎或胃炎患者也可食。

利尿健胃，虛胖水腫，慢性肝炎。

赤小豆、鯉魚與紅豆同煮，兩者均能利水消腫，在用于治療腎炎水腫的時(shí)候效果很好，但是正是因?yàn)槔δ芴珡?qiáng)，正常人應(yīng)避免同時(shí)食用二者，盡量隔幾個(gè)小時(shí)再食，是否可以同食因人的體質(zhì)不同而異。

2、綠豆湯----綠豆是夏日里消暑的主要食材之一，用其做綠豆粥、綠豆湯、綠豆糕、綠豆芽等

均可，不但味美、營(yíng)養(yǎng)，還具有許多的食療功能。所以盛夏之時(shí)，每個(gè)家庭幾乎都會(huì)使用它來(lái)防暑降溫、清熱解毒，但并不是所有的家庭都會(huì)將綠豆做得好，用得好的。要把綠豆做得美味好吃，還是需要掌握一定的烹飪技巧。

煮綠豆湯技巧

烹制綠豆湯時(shí)，有時(shí)會(huì)因?yàn)橹蟮脮r(shí)間過久，而使綠豆湯的色澤發(fā)紅發(fā)渾，失去了

綠豆應(yīng)有的特色風(fēng)味。在此，羅列了幾種熬制綠豆湯的 ... ，您不妨試試。

... 一

將綠豆洗凈并控干水分，倒入鍋中，加入開水，開水的用量以沒過綠豆2公分為

好，煮開后，改用中火，當(dāng)水分要煮干時(shí)（注意防止粘鍋），加入大量的開水，

蓋上鍋蓋，繼續(xù)煮20分鐘，待綠豆已酥爛，湯色碧綠時(shí)即可。

... 二

將綠豆洗凈，用沸水浸泡20分鐘，撈出后放到鍋里，再加入足量的涼水，旺火煮

40分鐘。

... 三

將綠豆洗凈，放入保溫瓶中，倒入開水蓋好。3~4個(gè)小時(shí)后，綠豆粒已漲大變軟，

再下鍋煮，就很容易在較短的時(shí)間內(nèi)將綠豆煮爛。

... 四

將綠豆洗凈，用沸水浸泡10分鐘。待冷卻后，將綠豆放入冰箱的冷凍室內(nèi)，冷凍4

個(gè)小時(shí)，取出再煮，綠豆很快酥爛。

嘿嘿……看看，其實(shí)很簡(jiǎn)單的……

6.紅豆湯和綠豆湯的功效有什么不同

紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質(zhì)能讓人氣色紅潤(rùn)。多攝取紅豆，還有補(bǔ)血、促進(jìn)血液循環(huán)、強(qiáng)化體力、增強(qiáng)抵抗力的效果。哺乳期婦女多食紅豆，可促進(jìn)乳汁的分泌。

紅豆有清心養(yǎng)神、健脾益腎功效，加入蓮子、百合更有固精益氣、止血、強(qiáng)健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強(qiáng)體力。 綠豆是夏令飲食中的上品，更高的價(jià)值是它的藥用。盛夏酷暑，人們喝些綠豆粥，甘涼可口，防暑消熱。用綠豆熬制的綠豆湯，更是夏季清熱解暑的飲料 總之，一個(gè)補(bǔ)血養(yǎng)顏，一個(gè)消暑解毒

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