紅豆薏米粥是一道比較常見的食材，也是我們大家都比較喜歡吃的。然而，在我們?nèi)粘Ｉ钪校@些還是得多了解一下的，紅豆薏米粥的養(yǎng)生功效到底有哪些。這些大家是否都有所了解呢，其實吧，養(yǎng)生粥也是我們都比較關心的，那么，今天小編就來講解一下紅豆薏米粥是什么?紅豆薏米粥的做法和紅豆薏米粥的禁忌?

　　紅豆薏米粥是什么

　　紅豆薏米粥是一道以紅豆、薏米、仙鶴草等作為主要原料制作而成的美食，這道粥制作簡單、營養(yǎng)豐富，鮮香可口。有清熱利尿作用，因此對浮腫病人也有療效，還可以防癌，多吃用有益身心健康。

　　薏米紅豆粥的做法

　　材料：薏米適量，輔料：赤小豆適量，調(diào)料：水適量。

　　做法

　　煲薏米紅豆粥如果有高壓鍋的話非常簡單，薏米和紅豆各半，洗凈浸泡兩到三個小時，大火煮開，高壓鍋上氣后關最小火煲20分鐘，關火自然排氣即可。如果沒有時間浸泡，就把煲煮時間延長到30分鐘。

　　烹飪技巧

　　要注意的是薏米和紅豆都不具粘性，所以煲出來的湯跟我們平時喝的大米小米粥感覺不同，比較清湯寡水的感覺，習慣就好，千萬不要加米去煲，因為米是濕粘的，雖然煲出來的口感很好，卻損失了去濕的功效。

　　營養(yǎng)功效

　　別小看了薏米紅豆這么簡單的食材，其功效非同小可，薏米被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品，可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，也有明顯的利水、消腫、補心、健脾胃之功效，因此薏米紅豆粥是治濕邪最好的藥方。

　　中醫(yī)認為，濕邪是造成現(xiàn)代各種慢性、頑固性疾病的根本，現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，脾虛濕盛，即要去濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米紅豆粥莫屬。

　　關于其減肥的功效，中醫(yī)也自有說法，在中醫(yī)看來，水腫也好、肥胖也好，都意味著體內(nèi)有濕，水液不能隨氣血流動，滯留在體內(nèi)，使人體迅速膨脹起來，去濕性強的食物有助于祛除這些滯留在人體的水液，從而達到減肥的功效。

　　薏米紅豆蓮子百合桂圓養(yǎng)生粥

　　材料：薏米，紅豆，蓮子，百合，桂圓。

　　做法

　　1、將所有材料洗凈浸泡半天(除桂圓肉外，桂圓肉只需浸泡半小時)。

　　2、放沙鍋內(nèi)，加適量水用大火煮開。

　　3、攪拌一下轉小火煮1個小時左右，加桂圓肉和冰糖再煮10分鐘左右，關火燜15分鐘即成。

　　薏米紅小豆粥

　　材料：薏米50克，紅小豆25克，白糖適量。

　　做法

　　1、薏米、紅小豆洗凈后放入鍋中，加適量水浸泡3-4小時后同煮至熟。

　　2、加入適量白糖，冷卻后食用。

　　紅豆薏米水

　　材料：薏米，紅豆，水。

　　做法

　　1.將紅豆和薏米淘洗干凈后泡幾個小時(我是放冰箱泡了一夜)。

　　2.將紅豆和薏米放入鍋中，添加適量清水，量要比平時煮粥時多些。大火燒開后關火，不要打開蓋，放置一個小時。然后再開大火燒開，再關火，連續(xù)這樣三次，晾涼過濾后即可飲用。

　　綠豆薏米芡實粥

　　材料：綠豆，薏米，芡實。

　　做法

　　1、綠豆、薏米洗凈，浸泡1-2個小時。

　　2、綠豆和薏米一起下鍋慢煮，快熟時放入芡實，再稍開即可。

　　3、如果是干芡實，要和豆子和薏米泡同樣的時間，一起入鍋煮。

　　薏米紅豆粥的禁忌

　　紅豆薏米粥是一種平時會吃的一種粥。薏米紅豆粥具有很好的養(yǎng)生作用，而且對失眠、煩躁、上火、感冒均有不錯的治療作用。粥品雖好，如果沒有按照正確的吃法，也會引起一些負面作用。小編下面就來告訴你薏米紅豆粥的禁忌有哪些。

　　1、薏米紅豆粥具有清熱瀉火的作用，紅豆利尿，薏米解毒，二者相結合，也算得上是一種保健粥。但對于脾胃虛寒的人來說，薏米紅豆粥不能多吃，容易讓胃不舒服。

　　2、薏米紅豆粥不宜在空腹的狀態(tài)下食用。

　　3、食用薏米紅豆粥要控制量，不能一次性吃太多，容易引起腹瀉腹痛。

　　4、薏米紅豆粥在早飯后午飯前食用比較好，因為這段時間是脾胃開始工作的階段，這個時候吃容易事半功倍。其他時間段恐怕會影響脾胃對營養(yǎng)的吸收。

　　5、有的人習慣在煮薏米紅豆粥的時候加入一把粳米，認為這樣看起來粘稠，喝起來也更可口。其實不然，盡管口感好了，但薏米和紅豆的去濕作用卻因為這一把粳米大大降低了。因為紅豆、薏米的作用是去濕，而大米是本身含有濕氣的作物，直接抵消了這款粥品的去濕功效。

　　結語：紅豆薏米粥現(xiàn)在大家都知道該怎么吃了吧，哪些禁忌也是得多注意的。還有薏米仁祛濕且有一定的健脾、淡斑作用(炒過的薏米仁大大減輕了寒性)，而芡實健脾作用一級棒，還可祛濕固腎，需要注意的是，薏米祛濕雖好，但性寒，直接煮來吃，會傷脾，脾是負責運化濕氣的，脾傷了，濕氣更加揮發(fā)不出，越想祛濕反而越濕。食用紅豆薏米粥的時候需要注意它的飲食禁忌哦。

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