雞胸肉怎么做好吃炒菜

　　用料：雞胸肉1塊、黑木耳10克、黃瓜100克、紅椒2個、大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蠔油20毫升、精鹽3克、原味鮮1克、食用油30毫升。

　　1、雞胸肉洗凈后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓勻后腌制15分鐘。

　　2、黃瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

　　3、泡發(fā)好的黑木耳摘洗干凈，紅椒去籽切塊。

　　4、鍋中注入食用油，5成熱的時候，下雞胸肉。用筷子快速劃散，變色后盛出備用。

　　5、鍋中留底油，下大蒜末。

　　6、煸香后下黃瓜片和黑木耳?？焖俜淳鶆?。

　　7、下之前滑炒的雞胸肉。炒勻后淋入蠔油、精鹽調(diào)味。

　　8、炒勻后下紅椒。加原味鮮提鮮味，快速翻炒幾下，關(guān)火即可出鍋。

雞胸肉怎么切片

　　1、先把雞胸肉根據(jù)自己想要的大小切塊，一個雞胸一般切成3-5塊。

　　2、取其中一塊，左手稍用力壓著，右手沿著和砧板平行的方向下刀，向左方向片，盡量片薄。

　　3、順著紋路切出的雞肉片。

　　4、片好的雞胸肉下鍋前拌玉米粉或拌蛋白，或分裝在小盒里放進冰箱冷凍，或加醬油、酒拌勻放進冰箱冷藏。順著紋路切出的雞胸肉，煮后不干不柴。

　　5 用手按住雞胸肉條，將刀放平（平行于雞胸肉），片切成肉片，然后順著雞肉的紋理且成雞胸肉絲即可。

　　雞胸肉營養(yǎng)價值雞胸肉蛋白質(zhì)含量較高，且易被人體吸收入利用，含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)磷脂的重要來源之一。雞胸肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白質(zhì)含量20%，適合減肥增肌食用。

一斤雞胸肉有多少

　　一斤雞胸肉有835大卡，雞胸肉是雞身上熱量最低的部分，雖然和其他的食物相比較的話，熱量可能不算很低，但是在眾多的肉類中，應該算是比較低的食物了。

　　雞胸肉的蛋白質(zhì)含量很高，只比魚類稍微低一些，但是熱量在眾多的肉類食物中算是最低的，而且雞胸肉幾乎是零碳水化合物，即使吃上很多，也不會有任何的碳水化合物攝入。所以在減肥期間當然是可以吃雞胸肉的。并不是所有雞胸肉做的菜肴都是適合食用的。比如宮保雞丁就不太適合減肥的人群食用，因為宮保雞丁在制作的過程中，需要加入很多的辣椒、辣油、花生米等等，這些食材的加入，會使得菜的熱量增加很多。

水煮雞胸肉的做法

　　1、雞胸肉切片用鹽和黑胡椒腌制15分鐘，將生菜洗凈，手撕成片，鍋中倒水，將羅勒葉和雞肉煮5分鐘。

　　2、雞肉取出放涼，撕成條狀，酸奶中加入黑胡椒，海鹽和檸檬汁調(diào)成沙拉汁。

　　3、在雞肉條，生菜片，圣女果和煮好的藜麥上倒上沙拉汁，拌勻即可。

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