蜂蜜一般可以代替糖，兩者均含有較豐富的糖分以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，日常飲食一般可以使用蜂蜜代替糖。

蜂蜜是一種藥食同源的天然營(yíng)養(yǎng)佳品，成熟的蜂蜜中含有80%左右的天然葡萄糖、果糖，其蔗糖含量相對(duì)較少，此外，還含有較豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸，以及多種維生素、消化酶等營(yíng)養(yǎng)成分，可以為機(jī)體提供較豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，特別是身體虛弱、胃腸功能不好的人群，適當(dāng)食用蜂蜜具有較好的保健作用。此外，中醫(yī)認(rèn)為蜂蜜還具有一定的補(bǔ)中益氣、潤(rùn)肺止咳、潤(rùn)腸通便等功效，是中藥炮制和中成藥的重要輔助成分。

日常生活中食用的糖包括紅糖、白糖、冰糖等，一般是由甘蔗經(jīng)特殊工藝制作而成，其主要成分為蔗糖，同時(shí)也含有一定的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分，因此兩者雖然營(yíng)養(yǎng)成分含量均有一定的差異，但是在日常飲食中，作為甜味劑使用時(shí)，一般是可以使用蜂蜜代替糖的。但是如果入藥使用，則不能互相代替。

蜂蜜和糖日常均應(yīng)避免大量攝入，否則可能導(dǎo)致肥胖、血糖升高等，特別是糖尿病患者，更應(yīng)限制蜂蜜和糖的進(jìn)食量。

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