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對于糖尿病患者，蜂蜜還是“好東西”嗎？

來源：泰然健康網時間：2024年12月16日 09:21

原創(chuàng)

糖尿病患者能吃蜂蜜嗎？

蜂蜜對血糖有影響嗎？

糖友如何正確吃蜂蜜呢？

蜂蜜能潤腸通便嗎？

蜂蜜能促進傷口愈合嗎？

蜂蜜可以解酒嗎？

蜂蜜越天然越好嗎？

三甲天團

金倩雯

上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

施詠梅

上海交通大學醫(yī)學院附屬瑞金醫(yī)院臨床營養(yǎng)科副主任醫(yī)師

蜂蜜一直是大家心目中的“全能食物”，總說蜂蜜能美容養(yǎng)顏、潤腸通便、止咳、護胃、解酒等，想必我們“糖友”也會有這樣的疑問：

我得了糖尿病，還能食用蜂蜜嗎？

這里，我們對糖友所關心的關于蜂蜜的問題進行一一解答。

蜂蜜對血糖有影響嗎？

蜂蜜一般由75.6%的糖類、22%的水分、1.9%的脂肪，以及0.4%的蛋白質構成，不同花源的蜂蜜成分有些許不同，但主要成分相差無幾。

蜂蜜的營養(yǎng)成分單一，營養(yǎng)價值不高，但含糖量高；且蜂蜜消化快、吸收也快，對血糖有明顯影響。

因此，不建議血糖控制不佳的糖尿病患者食用蜂蜜。

此外，1歲以下的孩子，果糖嚴重不耐受及食用蜂蜜過敏者也不建議食用。

那么，糖友如何正確吃蜂蜜呢？

世界衛(wèi)生組織（WHO）建議，

成人和兒童游離糖攝入量應減少至總能量的10%，

若減少至5%以下可使健康獲益（健康成人約25克/日）。

糖友在血糖穩(wěn)定的情況下，如果要食用蜂蜜，建議少量，

且和低血糖生成指數（GI）的食物

（如菠菜、花椰菜、茄子、苦瓜、豆腐、毛豆等）聯(lián)合食用，

并且注意監(jiān)測食用后的血糖變化。

蜂蜜能潤腸通便嗎？

很多糖友抱怨自己總容易便秘，想用蜂蜜來緩解，這靠譜嗎？

蜂蜜中含有大量果糖，每個人對果糖的吸收利用程度不同，有些人存在果糖不耐受，即不易吸收果糖，果糖長時間停留于腸道，會增加腸道內的滲透壓，吸引水分進入腸腔，從而引起腹瀉。

想通過服用蜂蜜水達到通便的效果，前提是對果糖嚴重不耐受或食用極大量蜂蜜，因此，對于大多數人而言，一杯蜂蜜水達不到通便作用。想要依靠此法來通便的糖友，也要慎之。

蜂蜜能促進傷口愈合嗎？

蜂蜜滲透壓高、酸度高，且含有過氧化氫，被認為具有廣譜抗菌活性。因此很多受了傷的人都會選擇食用蜂蜜。

最近的一項系統(tǒng)綜述評估了蜂蜜對于各類傷口的治療效果，發(fā)現(xiàn)對于有燒傷以及外科術后感染傷口的患者使用蜂蜜可能獲益，但對于其他類型的傷口，目前尚無證據支持可獲益。

雖然蜂蜜可能有促進傷口愈合的效果，但糖友由于疾病的特殊性，所有傷口均應在醫(yī)生指導下進行處理，若血糖不穩(wěn)定，更應至醫(yī)院進行處理。

蜂蜜可以解酒嗎？

素來有蜂蜜水解酒的說法，很多糖友酒后也會用一杯蜂蜜水來幫助醒酒，這主要得益于以下兩點。

飲水會促進酒精排泄。

蜂蜜中的果糖可加速酒精代謝。

但是果糖只參與部分酒精代謝過程，并且要完全通過果糖來解酒需要攝入大量果糖，在這個過程中還會產生一些對身體不利的中間代謝產物，如尿酸和乳酸。

所以，想要解酒，不如采用飲酒前填飽肚子，吃一些水果、酸奶、主食等方式，都可以幫助緩解飲酒后的不適癥狀。

蜂蜜越天然越好嗎？

《風味人間2》第1集開篇就是“蜂蜜獵人”于200米高的懸崖峭壁采集野生蜂蜜（崖蜜）的情節(jié)，沒有任何安全措施，為了采崖蜜拼盡全力、不惜生命。

天然的、野生的、無添加的蜂蜜，往往被誤認為更安全且更具營養(yǎng)價值，其實不然。

蜂蜜的生產過程涉及植物開花、蜜蜂采集、工人收集等多個方面，在此過程中可能會有土壤污染、菌落超標等各種問題。