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2024食品添加劑行業(yè)市場現(xiàn)狀及供需格局分析

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月16日 08:51

食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大,市場需求穩(wěn)步增長。近年來,中國的食品添加劑行業(yè)在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量等方面取得了巨大的進步。然而,與國外發(fā)達國家相比,仍存在一定差距。主要體現(xiàn)在行業(yè)整體呈現(xiàn)大而不強的態(tài)勢,部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,如檸檬酸、維生素C、山梨醇等,這些產(chǎn)品主要依賴國際市場,由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭,價格持續(xù)走低。

食品添加劑,是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味,以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。很多食品添加劑是有毒的,有的還是劇毒。由于食品工業(yè)的快速發(fā)展,食品添加劑已經(jīng)成為現(xiàn)代食品工業(yè)的重要組成部分,并且已經(jīng)成為食品工業(yè)技術(shù)進步和科技創(chuàng)新的重要推動力。食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料,食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費需求,為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻。

食品添加劑行業(yè)市場現(xiàn)狀及供需格局分析

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點,帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加,形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑,是從植物中提取的物質(zhì),比如甜菜根粉就是天然的色素,姜黃粉是天然的抗氧化劑,還有很多真空包裝,全面殺菌,低溫凍干的技術(shù),都是從最大限度保證了食品的安全。

隨著消費升級和消費者對健康食品的追求,食品添加劑行業(yè)正面臨市場需求的變化。消費者對于綠色、天然、無添加的食品添加劑需求日益增加。這推動了天然著色劑、有機食品添加劑等產(chǎn)品的快速發(fā)展,產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變,由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國食品添加劑行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》顯示:

我國調(diào)味品產(chǎn)量由2016年926.2萬噸增至2022年1749.4萬噸。隨著消費者對調(diào)味品品牌、質(zhì)量、應(yīng)用場景的重視度提高,愿意支付更多以獲得更好的調(diào)味品,調(diào)味品消費數(shù)量將逐年增加,則食品添加劑的需求將進一步擴大。中國食品添加劑和配料協(xié)會數(shù)據(jù)顯示,2016年至2022年我國食品添加劑主要品種總產(chǎn)量從1056萬噸增長到1530萬噸,

食品添加劑行業(yè)受到嚴(yán)格的法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的監(jiān)管,以確保食品安全和消費者健康。在中國,食品添加劑的生產(chǎn)和使用受到《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760)等標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)格規(guī)定。此外,中國食品添加劑和配料協(xié)會等機構(gòu)也會發(fā)布相關(guān)的團體標(biāo)準(zhǔn),以指導(dǎo)企業(yè)的生產(chǎn)和市場行為。

食品添加劑行業(yè)市場存在的問題

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進步,但和國外發(fā)達國家相比,仍存在較大差距,主要表現(xiàn)在以下幾個方面:行業(yè)大而不強,盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速,產(chǎn)能居于世界前列,但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過剩,如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場,由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭,價格持續(xù)走低,生產(chǎn)裝置經(jīng)濟效益差,另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè),產(chǎn)能擴增過快的現(xiàn)象。但隨著消費升級,天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能,進行結(jié)構(gòu)性調(diào)整,產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細加工轉(zhuǎn)變,由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

食品添加劑市場未來發(fā)展前景預(yù)測

食品添加劑在我國有著廣泛的使用范圍,使用市場也相當(dāng)大,而與普通的食品添加劑比起來,人們對綠色食品添加劑的需求就更高了。當(dāng)前我國對于綠色食品添加劑有著較高的要求,該類產(chǎn)品在我國也擁有著廣闊的市場,但綠色食品添加劑在我國的發(fā)展卻面臨著許多的障礙。

綠色食品添加劑多為需要某些特殊資源加工而成,資源的稀有性一定程度上影響綠色食品添加劑的發(fā)展,為此國家正加大了科技設(shè)備投入,以期通過高科技設(shè)備生產(chǎn)技術(shù)提高綠色食品添加劑的生產(chǎn)率,彌補相關(guān)資源有限的缺陷。在未來,隨著科技人才設(shè)備等的投入不斷加大,我國的綠色食品添加劑產(chǎn)品必然有著更好的發(fā)展。

未來,食品添加劑行業(yè)將更加注重功能性、安全性和環(huán)保性。隨著消費者對健康食品的追求,天然、綠色、無添加的食品添加劑將成為市場的主流。同時,行業(yè)也將面臨更加嚴(yán)格的監(jiān)管和規(guī)范,以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。此外,技術(shù)創(chuàng)新也將是推動行業(yè)發(fā)展的重要因素,如人工智能、大數(shù)據(jù)等技術(shù)的應(yīng)用將推動食品添加劑行業(yè)的創(chuàng)新和發(fā)展。

綜上所述,食品添加劑行業(yè)市場規(guī)模持續(xù)擴大,市場需求穩(wěn)步增長。然而,行業(yè)仍面臨一些挑戰(zhàn),如產(chǎn)能過剩、市場競爭激烈等問題。未來,行業(yè)將更加注重功能性、安全性和環(huán)保性,以及技術(shù)創(chuàng)新和品質(zhì)提升,以滿足市場和消費者的需求。

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