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2024健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局、趨勢分析

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月01日 16:22

健康食品行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀呈現(xiàn)出積極的態(tài)勢。隨著人們健康意識的提高和消費(fèi)升級，健康食品市場需求持續(xù)增長，市場規(guī)模逐年攀升。隨著人們對健康飲食的追求和需求的不斷增加，健康食品市場規(guī)模不斷擴(kuò)大。越來越多的消費(fèi)者開始注重食品的營養(yǎng)價值和健康功能，愿意為高品質(zhì)、高營養(yǎng)價值的健康食品支付更多費(fèi)用。

健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進(jìn)生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機(jī)能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品。對于健康食品，可以進(jìn)行健康食品認(rèn)證。

健康食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及供需格局分析

“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。養(yǎng)健康食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游原材料種類復(fù)雜多樣，細(xì)分領(lǐng)域眾多，上游原材料細(xì)分領(lǐng)域眾多。不同于中下游的激烈競爭，上游原材料各子領(lǐng)域的品類特點(diǎn)和發(fā)展歷史不同，格局差異較大，尚未出現(xiàn)覆蓋整個上游的龍頭企業(yè)。大多炙手可熱的營養(yǎng)保健食品企業(yè)處于產(chǎn)業(yè)鏈的中下游。

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時，也很高興看到越來越多具有針對性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對其健康需求開發(fā)相對應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會關(guān)注以及尊重。

隨著人們越來越注重健康的生活方式與健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類食品和油炸類食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國外市場上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營養(yǎng)棒。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年健康食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報(bào)告》顯示：

2022年美國、中國、歐洲營養(yǎng)健康食品市場規(guī)模分別達(dá)到564億美元、358億美元、232億美元，過去三年復(fù)合增速分別為6.4%、6.2%、5.5%，預(yù)計(jì)未來三年復(fù)合增長率可達(dá)到4.7%、6.4%、6.3%。中國健康食品市場需求量不斷攀升，從2021年的1451.9億元增長至2022年的1568.2億元。這說明中國消費(fèi)者對健康食品的認(rèn)知和接受度逐步提高，也彰顯了健康生活方式的推廣成效顯著。隨著中國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人均收入不斷增加，消費(fèi)能力逐漸提高，為健康食品市場提供了廣闊的市場基礎(chǔ)。

圖表：中國健康食品需求規(guī)模(億元)

數(shù)據(jù)來源：中研普華整理

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為營養(yǎng)健康食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。2022年中國保健食品市場規(guī)模為2221億元;功能性食品市場規(guī)模為3664億元，占營養(yǎng)健康食品的62.26%，預(yù)計(jì)到2027年功能性食品市場規(guī)模將突破5000億元。

不同年齡段、不同健康狀況的消費(fèi)者對于健康食品的需求存在差異。因此，企業(yè)需要深入了解消費(fèi)者需求，研發(fā)出符合不同人群需求的健康食品，滿足市場的多樣化需求。然而，健康食品行業(yè)在發(fā)展過程中也面臨一些挑戰(zhàn)。如行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不一、產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊、市場監(jiān)管不夠嚴(yán)格等問題，需要行業(yè)加強(qiáng)自律和規(guī)范，提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，贏得消費(fèi)者的信任和認(rèn)可。

健康食品產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

產(chǎn)品創(chuàng)新和個性化將成為重要的發(fā)展方向。消費(fèi)者對于健康食品的需求越來越多元化和個性化，對于營養(yǎng)、口感、包裝等方面都有不同的要求。因此，企業(yè)需要加大產(chǎn)品研發(fā)力度，推出更多符合消費(fèi)者需求的新產(chǎn)品，滿足市場的多樣化需求。同時，企業(yè)也可以針對特定人群提供個性化的營養(yǎng)方案，進(jìn)一步提升市場競爭力。

隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力?！丁敖】抵袊?030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，大健康產(chǎn)業(yè)已成未來藍(lán)海。隨著人民群眾對營養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高，消費(fèi)者對健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈，為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動力。在這場“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國作為一個食品大國，自然要迎頭趕上。基于“中國制造2025”到“健康中國2030”，國家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢。

此外，可持續(xù)發(fā)展和環(huán)保理念也將融入健康食品行業(yè)的發(fā)展中。隨著消費(fèi)者對環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展的關(guān)注度不斷提高，越來越多的企業(yè)開始注重產(chǎn)品的環(huán)保屬性和可持續(xù)發(fā)展。未來，健康食品行業(yè)將更加注重產(chǎn)品的環(huán)保包裝、綠色生產(chǎn)等方面，推動行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

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