首頁(yè) 資訊黃花菜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存保鮮技術(shù)及溫度儲(chǔ)存要求介紹

黃花菜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)存保鮮技術(shù)及溫度儲(chǔ)存要求介紹

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月16日 07:56

使用黃花菜冷庫(kù)保鮮技術(shù)能有效抑制微生物和黃花菜酶的活性，同時(shí)還可以降低呼吸強(qiáng)度，減少水分，口感和營(yíng)養(yǎng)的流失，從而長(zhǎng)期保持黃花菜原有的風(fēng)味和狀態(tài)，鮮黃花菜口感和營(yíng)養(yǎng)比干黃花更好，但一年只有一季，而且非常不易儲(chǔ)存，因?yàn)轷r黃花菜采摘后，新陳代謝和呼吸作用較強(qiáng)，儲(chǔ)存不當(dāng)就會(huì)喪失黃花菜的鮮度，之后就會(huì)導(dǎo)致變質(zhì)或開(kāi)花，從而失去商品價(jià)值。下面貌盛制冷小編給大家詳細(xì)說(shuō)說(shuō)黃花菜保鮮冷庫(kù)儲(chǔ)藏方法及步驟：

1、采收要求及篩選整理
為了更好的儲(chǔ)藏保鮮黃花菜，采收黃花菜應(yīng)以陰天上午采收為宜，采收時(shí)，要避免碰傷花徑和小花。黃花菜采收后，應(yīng)及時(shí)把莖稈拔出，同時(shí)應(yīng)剔除泥土及雜草、開(kāi)花菜。
2、預(yù)冷要求
預(yù)冷是黃花菜儲(chǔ)藏的必要環(huán)節(jié)，預(yù)冷的主要目的是降低本身的溫差。因?yàn)?，黃花菜采摘后呼吸頻率較高，生理過(guò)程旺盛，若不進(jìn)行預(yù)冷處理就會(huì)造成萎靡、腐爛、變質(zhì)等情況。建議預(yù)冷溫度控制在5℃。

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