【導(dǎo)讀】黑米的營養(yǎng)和價(jià)值，黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營養(yǎng)價(jià)值?，F(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，接下來我們一起來了解下黑米的營養(yǎng)和價(jià)值吧。

　　黑米的營養(yǎng)和價(jià)值

　　根據(jù)口感、顏色的不同，大米可以被分為很多種類。按口感有糯米、粳米、秈米；按顏色有白色、黃色、綠色、紅色、紫色、褐色、黑色等深淺不同多種顏色的米。無論是糯米、粳米還是秈米，都有紫色、褐色甚至基本上呈黑色的品種，人們常把它們叫做黑米。

　　黑米為米中珍品，素有“貢米”、“藥米”、“長壽米”之美譽(yù)，具有特殊的營養(yǎng)價(jià)值。現(xiàn)代分析表明：黑米的營養(yǎng)成分非常豐富，亦稱黑貢米，西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢王食后贊曰“神米”。

　　黑米的營養(yǎng)和價(jià)值

　　從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。黑米的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都比較高，在《本草綱目》中記載：有滋陰補(bǔ)腎、健脾暖肝、明目活血的功效。用它入藥，對頭昏、貧血、白發(fā)、眼疾等療效甚佳。

　　黑米的種植歷史悠久，中國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西黑米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類。糙米呈黑色或黑褐色。主要營養(yǎng)成分（糙米），按占干物質(zhì)計(jì)，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%,粗脂肪2.7-3.8%,碳水化合物75-84%,粗灰分1.7-2%.其營養(yǎng)價(jià)值比一般白米高，每百克含蛋白質(zhì)11.3克，普通白米僅含6-8克。蛋白質(zhì)含的必需氨基酸也較多，達(dá)8種，其中賴氨酸是白米的2-2.5倍。此外，還含有多種維生素和鋅、鐵、鉬、硒等必需微量元素。

　　黑米的營養(yǎng)和價(jià)值

　　黑米是一種藥、食兼用的大米，米質(zhì)佳，口味很好，很香純。食用價(jià)值高，除煮粥外，還可以制作各種營養(yǎng)食品和釀酒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，黑米具有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血等療效。黑米的顏色之所以與其他米不同，主要是因?yàn)樗獠康钠又泻谢ㄇ嗨仡惿?，這種色素本身具有很強(qiáng)的抗衰老作用。

　　提供“黑米的營養(yǎng)和價(jià)值”閱讀，如果你很喜歡這些分享的“黑米的營養(yǎng)和價(jià)值”內(nèi)容，希望你通過“黑米的營養(yǎng)和價(jià)值”,找到通往健康之路的金鑰匙。

　　黑米的營養(yǎng)和價(jià)值相關(guān)內(nèi)容資料：

　　營養(yǎng)豐富的雙黑米豆?jié){！

　　女性滋養(yǎng)補(bǔ)血的黑米紅豆紅棗粥！

　　治療貧血蘿卜肉泥黑米丸子！

　　營養(yǎng)早餐黑米紅豆蘋果粥！

　　介紹幾個(gè)黑米的常用食療方！

相關(guān)知識(shí)

【黑米】黑米的營養(yǎng)價(jià)值
黑糯米的營養(yǎng)價(jià)值
黑糯米,營養(yǎng)價(jià)值,功效
黑糯米的營養(yǎng)價(jià)值及營養(yǎng)成分
黑醋的營養(yǎng)價(jià)值
紅米的功效和營養(yǎng)價(jià)值 紅米的作用和營養(yǎng)成分
黑糯米的功效與作用及營養(yǎng)價(jià)值
【黑米和黑糯米的區(qū)別有哪些】
【玉米面的熱量】玉米面的營養(yǎng)價(jià)值
如何區(qū)分黑糯米和黑米

網(wǎng)址: 黑米的營養(yǎng)和價(jià)值 http://m.u1s5d6.cn/newsview562554.html