2023年以來(lái)，周口市把“校園餐”專項(xiàng)整治當(dāng)作學(xué)校食品安全領(lǐng)域師生身邊不正之風(fēng)和腐敗問(wèn)題的大事來(lái)抓，聚焦突出問(wèn)題，精準(zhǔn)靶向施策，重在規(guī)范升級(jí)，突出數(shù)字賦能，做到全鏈條陽(yáng)光監(jiān)管，全市“校園餐”管理水平、供餐質(zhì)量和社會(huì)滿意度得到有效提升。

　　補(bǔ)齊短板，突出問(wèn)題大起底。周口市共有中小學(xué)（幼兒園）食堂2612所，就餐學(xué)生133.36萬(wàn)人。圍繞2023年國(guó)家審計(jì)署營(yíng)養(yǎng)餐資金專項(xiàng)審計(jì)移交反饋5個(gè)方面45個(gè)問(wèn)題以及中紀(jì)委督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)1個(gè)問(wèn)題和省紀(jì)委下沉督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)3個(gè)問(wèn)題，今年4月份以來(lái)，全市教體系統(tǒng)聯(lián)合衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管等部門(mén)開(kāi)展問(wèn)題大起底大排查大整治，落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，市、縣兩級(jí)督導(dǎo)檢查33次，累計(jì)發(fā)現(xiàn)整改問(wèn)題1630條次并開(kāi)展“回頭看”6次。鄲城、淮陽(yáng)、商水、沈丘、太康5個(gè)營(yíng)養(yǎng)餐改善計(jì)劃縣2021年以來(lái)欠撥的10.7億元全部撥付到位。對(duì)各級(jí)各類學(xué)校食堂承包合同簽訂不規(guī)范、食堂管理混亂、資金監(jiān)管有盲區(qū)、食品安全衛(wèi)生隱患、“三防”設(shè)施不到位、餐具清洗消毒有死角等6個(gè)方面問(wèn)題實(shí)行臺(tái)賬管理并責(zé)令限期整改到位，有效杜絕了失管漏管，補(bǔ)齊了“校園餐”管理短板。

　　提升標(biāo)準(zhǔn)，就餐環(huán)境大改善。周口市教體局制定《周口市學(xué)校食堂提升標(biāo)準(zhǔn)》，督促指導(dǎo)基層學(xué)校從食堂功能分區(qū)、廚房設(shè)施設(shè)備更新、餐具與廚具更新、就餐區(qū)域管理、清潔設(shè)施配備、倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施配備、安全設(shè)施配備、“三防”設(shè)施更新、用電設(shè)施改造等十個(gè)方面改善食堂基礎(chǔ)設(shè)施。2024年全市累計(jì)投入3300多萬(wàn)元，改善食堂1160所，學(xué)校食堂“五區(qū)四線三分開(kāi)”功能分區(qū)到位，更換老舊爐灶、烤箱、蒸鍋等烹飪?cè)O(shè)備，引進(jìn)節(jié)能、高效、環(huán)保新型設(shè)備2000多套；780所食堂改造污水排放系統(tǒng)、實(shí)施室內(nèi)粉刷和修繕；沈丘、鄲城、扶溝等地826所學(xué)校擴(kuò)大學(xué)生就餐空間，合理布局就餐桌椅，確保師生有舒適就餐位置和整潔衛(wèi)生就餐環(huán)境。

　　規(guī)范陽(yáng)光，治理水平大提升。規(guī)范經(jīng)營(yíng)模式，涉及營(yíng)養(yǎng)餐學(xué)校886所食堂全部實(shí)現(xiàn)學(xué)校主導(dǎo)、自主經(jīng)營(yíng)；非營(yíng)養(yǎng)餐1726所學(xué)校食堂全部公開(kāi)招標(biāo)并規(guī)范經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)防優(yōu)親厚友、私簽合同、分包轉(zhuǎn)包、資金監(jiān)管缺位等問(wèn)題。建好管好用好全市“校園餐”數(shù)字化營(yíng)養(yǎng)餐監(jiān)管一個(gè)平臺(tái)和陽(yáng)光采購(gòu)、財(cái)務(wù)共管、溯源管理三個(gè)系統(tǒng)，掌握“校園餐”供應(yīng)、采購(gòu)、入庫(kù)、食材來(lái)源等全鏈條信息。依托數(shù)字化平臺(tái)，推行大宗食材線上訂單、線下配送模式，推動(dòng)采購(gòu)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、加工、售賣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)全鏈條、全周期、全過(guò)程可視、可控、可溯源，做到訂貨、配送、收貨、結(jié)算四單合一，形成閉環(huán)管理，阻斷腐敗鏈條?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+明廚亮灶”覆蓋率、在線率已實(shí)現(xiàn)兩個(gè)100%，社會(huì)各界和廣大群眾可以通過(guò)局機(jī)關(guān)網(wǎng)站和“明廚亮灶”微信小程序、周口數(shù)字校園安全監(jiān)管平臺(tái)查看校園食品儲(chǔ)存、加工、售賣等環(huán)節(jié)全流程。

　　加強(qiáng)監(jiān)管，增強(qiáng)群眾滿意度。重點(diǎn)整治“校園餐”制度管理不健全、食堂管理混亂、資金管理不規(guī)范等方面問(wèn)題，做到智慧監(jiān)管、全鏈條監(jiān)管，打造“周口模式”，嚴(yán)防質(zhì)次價(jià)高、缺斤短兩，嚴(yán)懲跑冒滴漏、吃拿卡要，嚴(yán)查失職瀆職、底線失守等問(wèn)題。2024年以來(lái)，紀(jì)檢監(jiān)察部門(mén)查處涉及腐敗和作風(fēng)問(wèn)題158個(gè)，黨紀(jì)政務(wù)處分347人；職能部門(mén)監(jiān)管問(wèn)題219件，推動(dòng)整改211件，建立和完善制度27件；制發(fā)紀(jì)檢監(jiān)察建議書(shū)65份；通報(bào)曝光28批次、60個(gè)案件，追繳金額144.84萬(wàn)元。公開(kāi)發(fā)布舉報(bào)電話，在新聞媒體、局機(jī)關(guān)網(wǎng)站、微信公眾號(hào)等公開(kāi)全市及各縣市區(qū)涉“校園餐”不正之風(fēng)舉報(bào)電話，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。提級(jí)管控，監(jiān)測(cè)“校園餐”營(yíng)養(yǎng)成分。根據(jù)《校園學(xué)生餐營(yíng)養(yǎng)成分及食品安全專項(xiàng)監(jiān)測(cè)方案》，衛(wèi)健部門(mén)每月隨機(jī)抽檢“校園餐”，做到三年一個(gè)周期全覆蓋。2024年已抽檢抽樣檢測(cè)80所學(xué)校400多個(gè)樣本并形成綜合分析報(bào)告，指出果蔬維生素C偏低以及面粉生物酶、蠟樣芽孢超標(biāo)等問(wèn)題并責(zé)成整改到位,以此解決營(yíng)養(yǎng)餐不營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，確保學(xué)生在吃飽、吃好、吃安全前提下吃出營(yíng)養(yǎng)、吃出健康，校園餐規(guī)范管理成效效讓群眾可感可及可知，社會(huì)滿意度得到全面提升。

（周口市教體局 供稿）

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