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提高記憶力保護(hù)視力早餐吃雞蛋有六大好處

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 05:22

雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，除維生素C含量稍少外，幾乎富含人體需要的所有營養(yǎng)物質(zhì)。甚至有“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。
　　 早餐吃雞蛋有6大好處
　　1.補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是一切生命的物質(zhì)基礎(chǔ)，與粥和面包等食物相比，雞蛋中蛋白質(zhì)的氨基酸構(gòu)成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學(xué)價值也是所有食品中的佼佼者。另外，雞蛋中蛋白質(zhì)的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
　　2.增加飽腹感：雞蛋不僅能為肌體提供充足的蛋白質(zhì)，還可延緩胃的排空速度，延長餐后的飽腹感。同時，雞蛋中的蛋白質(zhì)和脂肪能提供持續(xù)平穩(wěn)的能量。
　　3.有助減肥：早餐吃雞蛋能降低午餐和一天的熱量攝入。與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，精力也更充沛。
　　4.提高記憶力：雞蛋中豐富的膽堿是合成大腦神經(jīng)遞質(zhì)——乙酰膽堿的必要物質(zhì)，也是細(xì)胞膜的重要成分，有助于提高記憶力，使注意力更集中。
　　5.提高警覺性：雞蛋中富含酪氨酸，對提高警覺性有重要的作用，可以更迅速地做出反應(yīng)。
　　6.保護(hù)視力：蛋黃中的兩種抗氧化物質(zhì)——葉黃素和玉米黃素，能保護(hù)眼睛不受紫外線傷害，還有助于減少患白內(nèi)障的風(fēng)險，對用眼過度的電腦族也大有益處。