鴨肝可以減肥嗎 鴨肝的熱量
鴨肝的熱量以及減肥功效
熱量:128大卡(100克)
分類:肉類及制品
評(píng)價(jià):蛋白質(zhì)與鐵含量較高的動(dòng)物內(nèi)臟,熱量在肉類中屬于偏低的,但含一定脂肪和較多膽固醇,可少量食用。
營養(yǎng)信息
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)128.00
碳水化合物(克)0.50
脂肪(克)7.50
蛋白質(zhì)(克)14.50
纖維素(克)一
維生素A(微克)1040.00
鴨肝的營養(yǎng)價(jià)值
動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品,具有維持正常生長(zhǎng)和生殖機(jī)能的作用;能保護(hù)眼睛,維持正常視力,防止眼睛干澀、疲勞;能維持健康的膚色,對(duì)皮膚的健美具有重要的意義。經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2,這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶,完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用,肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒,能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng),抗氧化,防衰老,并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生。
動(dòng)物肝臟含鐵豐富,鐵質(zhì)是產(chǎn)生紅血球必需的元素,一旦缺乏便會(huì)感覺疲倦,面色青白。適量進(jìn)食動(dòng)物肝臟可使皮膚紅潤。動(dòng)物肝臟中富含維生素B2,維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分,在細(xì)胞增殖及皮膚生長(zhǎng)中發(fā)揮著間接作用。所有,常食動(dòng)物肝臟有益于皮膚健康生長(zhǎng)。
鴨肝的吃法
1.動(dòng)物肝是體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站和解毒器官,容易儲(chǔ)藏毒素,所以吃肝臟要注意安全。買回的鮮肝不要急于烹調(diào)。應(yīng)把肝放在自來水龍頭下沖洗10分鐘,然后放在水中浸泡30分鐘。 2.烹調(diào)時(shí)間不能太短,至少應(yīng)該在急火中炒5分鐘以上,使肝完全變成灰褐色,看不到血絲才好。 3.治療貧血配菠菜最好。 4.動(dòng)物肝還是不宜食用過多,以免攝入太多的膽固醇。
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