老式雞蛋糕

By kiss戰(zhàn)女

每個人的兒時記憶中都會有一些讓人很難忘的美味，媽媽做的某一道菜，和大人去親戚家做客時吃到的點心，也許是在小巷子里或學校門口擺賣的小吃.....小時候也有很多難忘的好吃食物，可很多現在就算吃了也找不回當年那種味道了，閑暇時也開始慢慢的回憶童年。記得小時候和媽媽一起帶著雞蛋和白糖去蛋糕房加工蛋糕，小小的蛋糕房里香味四溢，饞得人口水直流，蛋糕一拿到手就迫不及待的不停的吃。老式蛋糕---記憶中童年的味道，質樸醇香怎讓人忘卻！

原料：雞蛋、低粉、綿白糖、色拉油、白芝麻。

做法步驟：

第1步、全蛋中一次性加入綿白糖，用電動打蛋器低速攪打。

第2步、待蛋液逐漸體積增大、顏色變淺，提至3檔繼續(xù)打發(fā)。

第3步、蛋液打至完全膨發(fā)，提起打蛋器蛋液不會立刻消失。

第4步、分兩次篩入低粉，快速切拌均勻。

第5步、倒入色拉油，切拌均勻。

第6步、有人烤箱180度，將蛋糊裝入模具中，表面撒上白芝麻。

第7步、模具以烤架托入烤箱中層，上下火烤制15-20分鐘，上色均勻即可出爐。

來自 美食天下 kiss戰(zhàn)女 的作品。

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