鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效有哪些

熊晶主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 南昌大學(xué)第一附屬醫(yī)院

鵪鶉蛋是一種具有豐富營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的食物，它含有多種氨基酸，其中磷脂、激素等人體必需成分種類齊全。以下是鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

1. 高含量的營(yíng)養(yǎng)成分：鵪鶉蛋中含有豐富的鐵、核黃素和維生素A，其含量比同量雞蛋高出約兩倍。同時(shí)其膽固醇含量只有雞蛋的三分之一，因此適合各種虛弱病者、老人、兒童及孕婦服用。

2. 微量元素防治疾?。葫g鶉蛋中含有多種微量元素，例如鐵元素，其能夠?yàn)槿梭w制造血紅蛋白，從而有效地防治女性因內(nèi)分泌失調(diào)，氣血不足導(dǎo)致的月經(jīng)不調(diào)癥狀。

3. 促進(jìn)機(jī)體發(fā)育：鵪鶉蛋中含有豐富的B族維生素，特別是維生素B2，這種生化活動(dòng)的輔酶可以促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育。同時(shí)，B族維生素還具有促進(jìn)脂肪、糖類和蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為熱量，改善食欲和緩解情緒等作用。

4. 防治骨質(zhì)疏松：鵪鶉蛋中含有豐富的鈣磷物質(zhì)，適量服用能夠補(bǔ)充身體所需的鈣質(zhì)，預(yù)防骨質(zhì)疏松和佝僂病。此外，鵪鶉蛋還含有豐富的維生素D，可以促進(jìn)鈣質(zhì)的吸收。

總之，鵪鶉蛋富含各種必需營(yíng)養(yǎng)成分，具有防治多種疾病和促進(jìn)身體健康的功效。在飲食中適當(dāng)添加鵪鶉蛋可以有效地提高身體免疫力，保持健康和美麗。

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