“吃了40多年的雞蛋了，從來沒想過過敏?！苯眨鞒秩酥斓しQ，最近心悸越來越頻繁，去醫(yī)院檢查才知道，原來是對雞蛋過敏，醫(yī)生叮囑其不能再吃任何含有雞蛋的食物。

　　生活中常見的過敏食物有哪些？食物過敏有什么癥狀？

　　90%以上過敏反應(yīng)來自這些食物

　　食物過敏是指身體對食物中的成分產(chǎn)生了異常的免疫反應(yīng)，導致生理功能紊亂或組織損傷，進而引發(fā)一系列臨床癥狀。

　　常見過敏原食品包括蛋類、花生、 牛奶、大豆、小麥、堅果、水果、魚類和甲殼類。生活中，90%以上的過敏反應(yīng)由這些食物引起。

　　食物過敏的兩種典型表現(xiàn)

　　北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科主任王良錄表示，食物過敏通常存在兩種典型表現(xiàn)。

　　一種是可能引起較嚴重反應(yīng)的速發(fā)過敏反應(yīng)。例如，部分兒童食物過敏后，可能誘發(fā)濕疹或原有濕疹癥狀加重，更嚴重的可能引發(fā)全身風團、皮癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、咳嗽、喘憋甚至休克、意識喪失等嚴重癥狀。

　　另一種是遲發(fā)型過敏反應(yīng)。個別患者可引起嗜酸細胞性胃腸炎、食物吸收不良綜合征等，這些才是真正的食物過敏的表現(xiàn)。

　　食物過敏受多種因素影響

　　食物過敏的原因有多種。首先，隨著生活水平提高，人們的飲食模式發(fā)生變化，現(xiàn)代食品加工過程中，食物里各類食品添加劑也不在少數(shù)，使得食物過敏情況日益常見。

　　其次，受遺傳因素影響，家中若有過敏體質(zhì)的直系親屬，孩子出現(xiàn)過敏問題的概率偏高。有數(shù)據(jù)顯示，父母均有食物過敏史，子女患病率高達60%，一方有病史，則子女患病率約為30%。

　　母親的分娩方式與孩子過敏之間也存在一定關(guān)聯(lián)。順產(chǎn)出生的孩子，發(fā)生過敏的概率相較于剖宮產(chǎn)孩子要低。

　　長江航運總醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學科副主任醫(yī)師王萍認為，過敏的反應(yīng)機制涉及人體的炎癥通路，當人體處于感染的急性期或恢復(fù)期時，可能會表現(xiàn)出原本不過敏的物質(zhì)突然引發(fā)過敏反應(yīng)，或者原有過敏癥狀加重的情況。

　　食物過敏也與腸道抗體減少和胃腸黏膜損傷有關(guān)。有些人可能在早期對小劑量的過敏食物攝入沒有明顯反應(yīng)，但隨著身體免疫力和抵抗力的變化，對該食物的過敏狀態(tài)也可能發(fā)生變化。

　　懷疑有遲發(fā)性過敏可做好日常記錄

　　過敏原明確時，應(yīng)嚴格回避過敏食物。尤其是兒童過敏患者，需在醫(yī)生及營養(yǎng)師指導下，及時調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和補充微量營養(yǎng)素。

　　懷疑自己有遲發(fā)性過敏者，應(yīng)做好日常記錄，比如記錄經(jīng)常接觸的食物和物質(zhì)，以及接觸后是否出現(xiàn)皮疹、惡心、腹瀉等癥狀。如果發(fā)現(xiàn)有疑似過敏癥狀，應(yīng)及時到醫(yī)院進行專業(yè)的過敏原檢測。

　　一旦確診對某種物質(zhì)過敏，患者應(yīng)嚴格遵循醫(yī)囑，避免接觸過敏物質(zhì)或接受脫敏治療。

　　值得注意的是，過敏是質(zhì)的改變而非量的累積，只要過敏原存在，吃1克或100克，都會導致過敏。

　　食物過敏和食物不耐受的區(qū)別

　　有些人容易將食物過敏和食物不耐受混淆。兩者可以從以下幾方面進行區(qū)分：從發(fā)病率看，食物過敏在人群中的發(fā)病率約為1.5%，食物不耐受在人群中的發(fā)病率高達50%；

　　從發(fā)病時間和發(fā)病人群看，食物過敏患者往往在進食敏感食物后2小時內(nèi)發(fā)病，多見于兒童，在成人身上相對較少。相比之下，食物不耐受發(fā)作具有延遲性，一般在進食不耐受食物后2~24小時甚至更久之后才會出現(xiàn)反應(yīng)，在各年齡段人群中都會出現(xiàn)；

　　從食物種類和檢測方式看，導致食物過敏的多為不常吃的食物，過敏發(fā)生迅速、涉及食物較少，患者容易自我發(fā)現(xiàn)過敏食物?；颊呖梢缘结t(yī)院通過IgE檢測及皮膚試驗明確過敏食物并進行治療。導致食物不耐受的多為常吃的食物，起病隱匿、涉及食物較多，患者往往難以自我發(fā)現(xiàn)不耐受的食物，可以通過IgG檢測確認。

　　經(jīng)常碎片化睡眠，

　　抑郁癥風險約上升2倍

　　碎片化睡眠是一種常見的睡眠障礙，指在睡眠過程中由于各種原因?qū)е碌乃咧袛?，可以簡單理解為夜間頻繁醒來，斷斷續(xù)續(xù)的一種睡眠模式。

　　三五天短暫的碎片化睡眠問題不大，如果連續(xù)三個月以上出現(xiàn)碎片化睡眠，就要引起重視了。

　　碎片化睡眠對身體健康影響很大，可以引起全身的代謝紊亂，造成糖尿病、肥胖的增加；造成全身慢性炎癥的增加；造成血管內(nèi)皮受損，發(fā)生急性腦梗、心梗這種惡性事件；造成高血壓，甚至猝死的風險。還有一些研究證明，碎片化睡眠也可能造成癌癥的高發(fā)。

　　在心理健康和認知水平方面，經(jīng)常碎片化睡眠，得焦慮癥的風險比沒有睡眠問題的人大概高4倍，抑郁癥風險可能是大概要上升2倍。

　　改善碎片化睡眠，要養(yǎng)成好的睡眠習慣，定時定點睡覺，不要刻意熬夜；日常均衡飲食，多進食新鮮蔬菜水果，補充B族維生素；加強戶外運動，白天進行適當?shù)捏w育鍛煉。另外，適當增加光照，白天的光照能夠讓大腦褪黑素儲存起來，到了晚上大量釋放，從而改善睡眠質(zhì)量。

　　（綜合來源：人民日報健康客戶端、新民晚報、極目新聞、科普中國、澎湃新聞、廣東衛(wèi)生在線、上海市衛(wèi)健委、長沙晚報、央視新聞等）

　　工人日報客戶端《樂健康》第552期

[責任編輯：產(chǎn)婉玲]

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