“吃了40多年的雞蛋了，從來(lái)沒(méi)想過(guò)過(guò)敏?！苯?，知名主持人朱丹稱(chēng)，最近心悸越來(lái)越頻繁，去醫(yī)院檢查才知道，原來(lái)是對(duì)雞蛋過(guò)敏，醫(yī)生叮囑其不能再吃任何含有雞蛋的食物。

　　生活中常見(jiàn)的過(guò)敏食物有哪些？食物過(guò)敏有什么癥狀？

　　90%以上過(guò)敏反應(yīng)來(lái)自這些食物

　　食物過(guò)敏是指身體對(duì)食物中的成分產(chǎn)生了異常的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致生理功能紊亂或組織損傷，進(jìn)而引發(fā)一系列臨床癥狀。

　　常見(jiàn)過(guò)敏原食品包括蛋類(lèi)、花生、 牛奶、大豆、小麥、堅(jiān)果、水果、魚(yú)類(lèi)和甲殼類(lèi)。生活中，90%以上的過(guò)敏反應(yīng)由這些食物引起。

　　食物過(guò)敏的兩種典型表現(xiàn)

　　北京協(xié)和醫(yī)院變態(tài)反應(yīng)科主任王良錄表示，食物過(guò)敏通常存在兩種典型表現(xiàn)。

　　一種是可能引起較嚴(yán)重反應(yīng)的速發(fā)過(guò)敏反應(yīng)。例如，部分兒童食物過(guò)敏后，可能誘發(fā)濕疹或原有濕疹癥狀加重，更嚴(yán)重的可能引發(fā)全身風(fēng)團(tuán)、皮癢、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、咳嗽、喘憋甚至休克、意識(shí)喪失等嚴(yán)重癥狀。

　　另一種是遲發(fā)型過(guò)敏反應(yīng)。個(gè)別患者可引起嗜酸細(xì)胞性胃腸炎、食物吸收不良綜合征等，這些才是真正的食物過(guò)敏的表現(xiàn)。

　　食物過(guò)敏受多種因素影響

　　食物過(guò)敏的原因有多種。首先，隨著生活水平提高，人們的飲食模式發(fā)生變化，現(xiàn)代食品加工過(guò)程中，食物里各類(lèi)食品添加劑也不在少數(shù)，使得食物過(guò)敏情況日益常見(jiàn)。

　　其次，受遺傳因素影響，家中若有過(guò)敏體質(zhì)的直系親屬，孩子出現(xiàn)過(guò)敏問(wèn)題的概率偏高。有數(shù)據(jù)顯示，父母均有食物過(guò)敏史，子女患病率高達(dá)60%，一方有病史，則子女患病率約為30%。

　　母親的分娩方式與孩子過(guò)敏之間也存在一定關(guān)聯(lián)。順產(chǎn)出生的孩子，發(fā)生過(guò)敏的概率相較于剖宮產(chǎn)孩子要低。

　　長(zhǎng)江航運(yùn)總醫(yī)院呼吸與危重癥醫(yī)學(xué)科副主任醫(yī)師王萍認(rèn)為，過(guò)敏的反應(yīng)機(jī)制涉及人體的炎癥通路，當(dāng)人體處于感染的急性期或恢復(fù)期時(shí)，可能會(huì)表現(xiàn)出原本不過(guò)敏的物質(zhì)突然引發(fā)過(guò)敏反應(yīng)，或者原有過(guò)敏癥狀加重的情況。

　　食物過(guò)敏也與腸道抗體減少和胃腸黏膜損傷有關(guān)。有些人可能在早期對(duì)小劑量的過(guò)敏食物攝入沒(méi)有明顯反應(yīng)，但隨著身體免疫力和抵抗力的變化，對(duì)該食物的過(guò)敏狀態(tài)也可能發(fā)生變化。

　　懷疑有遲發(fā)性過(guò)敏可做好日常記錄

　　過(guò)敏原明確時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格回避過(guò)敏食物。尤其是兒童過(guò)敏患者，需在醫(yī)生及營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下，及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。

　　懷疑自己有遲發(fā)性過(guò)敏者，應(yīng)做好日常記錄，比如記錄經(jīng)常接觸的食物和物質(zhì)，以及接觸后是否出現(xiàn)皮疹、惡心、腹瀉等癥狀。如果發(fā)現(xiàn)有疑似過(guò)敏癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的過(guò)敏原檢測(cè)。

　　一旦確診對(duì)某種物質(zhì)過(guò)敏，患者應(yīng)嚴(yán)格遵循醫(yī)囑，避免接觸過(guò)敏物質(zhì)或接受脫敏治療。

　　值得注意的是，過(guò)敏是質(zhì)的改變而非量的累積，只要過(guò)敏原存在，吃1克或100克，都會(huì)導(dǎo)致過(guò)敏。

　　食物過(guò)敏和食物不耐受的區(qū)別

　　有些人容易將食物過(guò)敏和食物不耐受混淆。兩者可以從以下幾方面進(jìn)行區(qū)分：從發(fā)病率看，食物過(guò)敏在人群中的發(fā)病率約為1.5%，食物不耐受在人群中的發(fā)病率高達(dá)50%；

　　從發(fā)病時(shí)間和發(fā)病人群看，食物過(guò)敏患者往往在進(jìn)食敏感食物后2小時(shí)內(nèi)發(fā)病，多見(jiàn)于兒童，在成人身上相對(duì)較少。相比之下，食物不耐受發(fā)作具有延遲性，一般在進(jìn)食不耐受食物后2~24小時(shí)甚至更久之后才會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)，在各年齡段人群中都會(huì)出現(xiàn)；

　　從食物種類(lèi)和檢測(cè)方式看，導(dǎo)致食物過(guò)敏的多為不常吃的食物，過(guò)敏發(fā)生迅速、涉及食物較少，患者容易自我發(fā)現(xiàn)過(guò)敏食物?；颊呖梢缘结t(yī)院通過(guò)IgE檢測(cè)及皮膚試驗(yàn)明確過(guò)敏食物并進(jìn)行治療。導(dǎo)致食物不耐受的多為常吃的食物，起病隱匿、涉及食物較多，患者往往難以自我發(fā)現(xiàn)不耐受的食物，可以通過(guò)IgG檢測(cè)確認(rèn)。

　　經(jīng)常碎片化睡眠，

　　抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)約上升2倍

　　碎片化睡眠是一種常見(jiàn)的睡眠障礙，指在睡眠過(guò)程中由于各種原因?qū)е碌乃咧袛啵梢院?jiǎn)單理解為夜間頻繁醒來(lái)，斷斷續(xù)續(xù)的一種睡眠模式。

　　三五天短暫的碎片化睡眠問(wèn)題不大，如果連續(xù)三個(gè)月以上出現(xiàn)碎片化睡眠，就要引起重視了。

　　碎片化睡眠對(duì)身體健康影響很大，可以引起全身的代謝紊亂，造成糖尿病、肥胖的增加；造成全身慢性炎癥的增加；造成血管內(nèi)皮受損，發(fā)生急性腦梗、心梗這種惡性事件；造成高血壓，甚至猝死的風(fēng)險(xiǎn)。還有一些研究證明，碎片化睡眠也可能造成癌癥的高發(fā)。

　　在心理健康和認(rèn)知水平方面，經(jīng)常碎片化睡眠，得焦慮癥的風(fēng)險(xiǎn)比沒(méi)有睡眠問(wèn)題的人大概高4倍，抑郁癥風(fēng)險(xiǎn)可能是大概要上升2倍。

　　改善碎片化睡眠，要養(yǎng)成好的睡眠習(xí)慣，定時(shí)定點(diǎn)睡覺(jué)，不要刻意熬夜；日常均衡飲食，多進(jìn)食新鮮蔬菜水果，補(bǔ)充B族維生素；加強(qiáng)戶(hù)外運(yùn)動(dòng)，白天進(jìn)行適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉。另外，適當(dāng)增加光照，白天的光照能夠讓大腦褪黑素儲(chǔ)存起來(lái)，到了晚上大量釋放，從而改善睡眠質(zhì)量。

　?。ňC合來(lái)源：人民日?qǐng)?bào)健康客戶(hù)端、新民晚報(bào)、極目新聞、科普中國(guó)、澎湃新聞、廣東衛(wèi)生在線、上海市衛(wèi)健委、長(zhǎng)沙晚報(bào)、央視新聞等）

　　工人日?qǐng)?bào)客戶(hù)端《樂(lè)健康》第552期

[責(zé)任編輯：產(chǎn)婉玲]

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