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還記得小的時候最喜歡吃西紅柿做的東西，可以吃下很多飯。其實現(xiàn)在來看小孩子都比較喜歡吃這酸酸甜甜的東西，因為本身脾胃功能還沒有健全，這個味道剛好開胃。不知道什么時候開始，大叔家里面做的西紅柿湯的內(nèi)容發(fā)生了變化，也說不清到底是我要求的還是老媽自己就給變了。

反正到現(xiàn)在為止我們家一吃西紅柿湯肯定就是這樣端上來的，結了婚，老婆也很喜歡我媽做的這道菜。每次看見都興高采烈地，因為她比較愛吃蔬菜，不像我有肉就行。因為這份沒有用牛肉，也不加奶油，所以實在是算不上傳統(tǒng)，但是比起傳統(tǒng)羅宋湯，這份的味道我更喜歡。今天大叔下廚房教你做好喝的番茄蔬菜湯，希望你喜歡！

芹菜 4-5根、洋蔥 1個、西紅柿 4個、胡蘿卜 3-4根

1、首先將西紅柿切成小塊，芹菜、胡蘿卜、洋蔥都分別切成小丁備用即可；

2、然后在湯鍋里面倒一點油，將除了西紅柿之外的所有蔬菜都放進去翻炒，直至蔬菜都均勻地裹上油；

3、接著將西紅柿塊也放進去，繼續(xù)翻炒，至洋蔥變色時加入足量水，沒過所有的食材，大火燒開之后轉(zhuǎn)小火燉煮2小時左右；

4、撇去蔬菜湯上的浮沫，同時起鍋煮一些意大利面；出鍋之后依據(jù)個人口味加鹽或者黑胡椒，再將煮好的意面放到里面，然后就盡情享用吧！

看起來好像食材并沒有什么特別之處，甚至調(diào)料也只有鹽和黑胡椒，但是湯煮出來卻是非常甜美的。因為洋蔥、芹菜、胡蘿卜煮過之后都是甜味的蔬菜，西紅柿又加了少許的酸味，超級開胃超級可口。我最喜歡像圖中這樣放上萌萌的意面一起吃，一碗下去暖心又暖胃。

大叔小提示

1、還可以加入土豆之類的，味道也很好；

2、意面不是必須的哦，如果不想加意面，可以拿來做燉牛肉的底湯，這款湯用來燉肉味道也很棒。

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