一道簡單的西紅柿雞蛋湯，做好也是有訣竅滴，湯色要紅亮，雞蛋要嫩滑，味道要酸甜咸適中。 減脂餐的分量，用一個雞蛋一個西紅柿即可。

By 余小西的記食簿

用料

做法步驟

1、西紅柿1個，切塊；雞蛋1個。

2、鍋內(nèi)倒少許油，下入西紅柿，下入半茶匙鹽，幫助西紅柿出汁；

3、西紅柿出汁后，加入清水，半茶匙雞精，少許糖提鮮。

4、雞蛋打散；

5、水煮沸后，倒入雞蛋，等雞蛋成型后，再用筷子稍微攪散。

6、出鍋加入蔥花，少許鹽調(diào)整咸淡。

小貼士

翻炒西紅柿的時候，加入鹽可以幫助西紅柿出汁。以上是一人份的量，可以根據(jù)人數(shù)適量增加。

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