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青稞饅頭的家常做法大全怎么做好吃視頻

96 次瀏覽2017.10.05 提問(wèn)

最佳答案

匿名用戶

2022.08.12 回答

－ 準(zhǔn)備食材 －
普通面粉 400g
青稞面 100g
安琪酵母粉 5g
清水 250g

－ 步驟 －

1.清水加酵母粉攪拌溶解，將青稞粉和普通面粉混合，加溶解后的酵母水放進(jìn)面粉里反復(fù)揉合，直到揉成表面光滑的面團(tuán)～

2.放置一個(gè)小時(shí)發(fā)酵，面團(tuán)膨脹，瓣開(kāi)面團(tuán)里面見(jiàn)蜂窩狀（也可以參照硅膠墊板，從1.5圈長(zhǎng)到2.0圈）

3.將面團(tuán)分成長(zhǎng)條，從中間對(duì)折，折成饅頭狀從底部掐斷，整理成雛形

4.放蒸鍋開(kāi)蒸（放冷水蒸），蒸15—20分鐘左右即可

5.香蓬蓬的青稞饅頭出爐

其他回答(2條回答)

匿名用戶

2020.07.09 回答

視饅頭大小而定時(shí)間.這是揉好的面，切開(kāi)后沒(méi)有一點(diǎn)氣孔，表面也非常光滑

2017.10.05 回答

動(dòng)物饅頭的家常做法 主料：面粉400克、糖10克、酵母5克； 1面粉加入糖攪拌 2酵母加入一紙杯量的溫水調(diào)勻 3酵母水分步逐次加入到面粉里攪成雪花狀 4和成面團(tuán)，蓋上布發(fā)至膨大、20分鐘即可 5分成一個(gè)個(gè)小劑子 6柔成水滴狀，剪刀剪成 7放蒸鍋涼水上鍋，上氣蒸15分鐘即可

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