中新網12月24日電 時下，白酒健康正成為白酒領域的一項新課題。近兩年，以中國白酒健康研究院為首的行業(yè)機構和相關白酒企業(yè)，圍繞白酒健康，積極挖掘中國白酒的有益價值，以“風味健康雙導向”深入白酒健康品質研究，傳播中國白酒文化。

聚焦白酒健康研究 推動酒文化傳播

在日前舉行的中國白酒健康研究院年會暨第一屆學術委員會會議上，中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才指出，過去一年，在安徽古井貢酒股份有限公司和行業(yè)的共同努力下，研究院無論是在白酒健康價值探尋，還是在普及白酒健康文化工作上都取得了較大突破，對中國白酒健康新形象的塑造與升級起到了推動作用。

中國酒業(yè)協(xié)會理事長王延才發(fā)表講話

提及“白酒健康”話題，中國白酒健康研究院可謂首當其沖，它是全國首家專業(yè)白酒健康科研機構。據(jù)悉，該機構是由中國酒業(yè)協(xié)會、安徽古井貢酒和北京工商大學于2017年3月首倡建立，以研究提升白酒健康價值、推動科研成果的分享轉化與宣傳白酒健康文化為目標。

據(jù)悉，中國白酒健康研究院以弘揚白酒健康文化為己任，提倡健康飲酒，幫助消費者培養(yǎng)健康的研究方法，樹立正確的消費觀，實現(xiàn)經濟效益與社會效益并舉。自成立以來，研究院積極開展各種酒文化交流活動、各類酒文化論壇，努力發(fā)掘和傳播中國歷代優(yōu)秀的酒禮、酒儀、酒德、酒趣、健康白酒知識講座等，為中國白酒正名，促進中國酒文化建設。

談及下一步的工作重點，王延才建議，中國白酒健康研究院在今后的工作中要發(fā)掘與弘揚中國白酒的健康內涵，加大風味與健康雙導向的白酒科研理念，加強健康飲酒的知識普及。中國白酒健康研究院在白酒健康研究領域將大有可為，前景廣闊，也將引領白酒產業(yè)去適應新的社會變化。

中國白酒健康研究院院長孫寶國在會上作報告

中國白酒健康研究院院長孫寶國則對研究院的下一步工作規(guī)劃提出了“三個聚焦”：聚焦健康價值研究，即深度挖掘白酒釀造過程中的健康因子及開展健康機理研究，通過發(fā)酵過程的工藝創(chuàng)新及健康菌株的定向選育，最終實現(xiàn)酒體中健康因子的豐富化、可控化，以提升酒體的健康品質和內涵。

同時聚焦健康標準規(guī)范。主要是要規(guī)范現(xiàn)有的表達體系，建立新的品質、價值表達體系，以建立科學、規(guī)范、標準、消費者認可的中國酒類品質、價值表達體系。另外聚焦健康文化宣傳。孫寶國認為，要對白酒健康文化進行系統(tǒng)梳理，理清文化脈絡，豐富健康文化內涵；加大力度、擴大影響，持續(xù)、堅定做好酒類科普傳播，共同將中國白酒打造成為中國最具代表性的文化符號。

酒企力促白酒健康發(fā)展

作為白酒健康研究的企業(yè)發(fā)起方，古井集團始終未停止對該領域的研究和傳播。為此，古井集團黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍曾表示，“適量飲酒有益健康”不但是大多數(shù)人的共識，也有充分的科學依據(jù)。研究指出，白酒中富含健康因子，這是白酒有益健康的物質基礎。在白酒1800多種成分中，其中有益人體健康的成分超過100種。

古井集團黨委副書記、古井貢酒股份有限公司總經理周慶伍在會上致辭

據(jù)了解，借助區(qū)位優(yōu)勢，結合當?shù)厮幎嘉幕?，利用地道好酒、地道藥材、地道名醫(yī)，古井集團研發(fā)了健康養(yǎng)生產品“37℃亳菊酒”。該酒口感舒適而不淡，使其在保持傳統(tǒng)白酒風格的同時具備了養(yǎng)生、健體、食療的功效。《亳菊酒》項目專家經質詢、品鑒，一致認為技術水平達國際領先。

年會當天，周慶伍以“深挖中國白酒健康價值 推進白酒產業(yè)健康發(fā)展”為題致歡迎辭。他指出，自成立以來，中國白酒研究院圍繞“深入開展白酒科研，提升白酒健康價值”“聚焦研發(fā)健康產品，豐富公司產品體系”“宣傳白酒健康價值，傳播白酒文化內涵”三個方面努力，受益頗多。

“未來，我們將繼續(xù)以豐富白酒健康價值，講好白酒健康故事，普及白酒健康文化為目標導向，將中國白酒的歷史、文化、品質和科技價值，以靈活多樣的形式介紹給消費者，讓消費者真正能夠耳熟能詳，為中國白酒的品質和價值做出新的詮釋和表達，促進中國白酒品牌和形象的建設?！敝軕c伍說。

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網址: 以“風味健康”雙導向 古井集團力促白酒健康研究 http://m.u1s5d6.cn/newsview549077.html