原標(biāo)題：3類早餐吃了易變胖 營養(yǎng)早餐四大招

一日之計在于晨，而一晨之計在于早餐吃的好不好。尤其對于愛美或正處于減肥計劃中的女性，每天早餐如何應(yīng)付的，這跟你的體重有無增長是有很大聯(lián)系的。尤其是以下講到的三種早餐樣式，你有這樣吃的話，那害你沒有減肥成功或是長肉的話，那就太常見了。知道是什么嗎？一起看看吧

這些早餐吃了會變胖

● 油性早餐

燒餅、油條是高溫油炸食品，經(jīng)過高溫油炸之后，吸收了相當(dāng)多的油，油脂含量嚴(yán)重超標(biāo)，而且營養(yǎng)素被破壞，還會產(chǎn)生致癌物質(zhì)，不宜長期使用。

尤其是現(xiàn)在很多上班族，在上班路上隨便買一點油炸食品當(dāng)早餐，雖說是止餓，但對于擁有減肥計劃或愛美的你來講，這樣隨便吃的話，對于你那原本的計劃可是背道而行呢。

● 零食早餐

上班族都會在家里或公司備一些零食，如雪餅、餅干、巧克力等，以備不時之需，甚至把它們當(dāng)早餐。其實，這樣是相當(dāng)不健康的。

因為零食多數(shù)屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態(tài)的人體來說，是不利于消化吸收的。而且餅干等零食主要原料是谷物，雖然能在短時間內(nèi)提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓，臨近中午時血糖水平會明顯下降。早餐吃零食容易導(dǎo)致營養(yǎng)不足，體質(zhì)下降，引起病菌入侵。因此，并不利于人們長期食用。

● 面包式西餐

許多上班族都喜歡去麥當(dāng)勞、KFC買早餐，如：漢堡包、油炸雞翅、薯條等。雖然美味可口，但西式早餐所含的熱量比起中式早餐高出許多。而且西式早餐對于亞洲人來講，也不見得一定適合。

當(dāng)然，如果你堅持選擇西式早餐的話，應(yīng)該再加上水果或蔬菜湯等，以維持營養(yǎng)均衡，保證各種營養(yǎng)素的攝取。另外最好不要長期食用，油炸食物不僅油脂超標(biāo)，而且多吃有致癌的危險。另外西式早餐熱量高于中餐，常吃想不長肉都難。

當(dāng)然，也有很多人說早餐為了達(dá)到減肥效果只用水果來代替，或只吃一個蘋果了事。雖然這對于上班族來講及簡單有輕松，還可以補(bǔ)充營養(yǎng)，但大清早就吃水果對身體健康并無益處可言。因為空腹吃水果，不僅傷胃，同時營養(yǎng)成份未必能為人體所吸收哦。

早餐怎樣吃？

早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內(nèi)儲存的糖原已消耗殆盡，應(yīng)及時補(bǔ)充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不集中，影響工作或?qū)W習(xí)效率。

食物中的供能營養(yǎng)素是維持低血糖水平的主要來源，蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供能比例接近1：0.7：5的早餐，能很好地發(fā)揮碳水化合物在餐后快速升血糖作用，同時又利用了蛋白質(zhì)和脂肪維持進(jìn)餐2小時后血糖水平的功能，兩者互補(bǔ)，使整個上午的血糖維持在穩(wěn)定水平，來滿足大腦對血糖供給的要求，對保證上午的工作或?qū)W習(xí)效率有重要的意義。

早餐的食物的種類應(yīng)該多樣，搭配合理?？梢愿鶕?jù)食物種類的多少來快速評價早餐的營養(yǎng)是否充足。如果早餐中包括了谷類、動物性食物（肉類、蛋）、奶及奶制品、蔬菜和水果等4類食物，則為早餐營養(yǎng)充足；如果只包含了其中的2項或以下則為早餐的營養(yǎng)的不充足。

早晨起床半個小時后吃早餐比較適宜。成年人早餐的能應(yīng)為2930kJ（700kcal）左右，谷類為100g左右，可以選擇饅頭、面包、麥片、面條、豆包、粥等，適量的含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛奶、雞蛋或大豆制品，再有100g的新鮮蔬菜和100g的新鮮水果。不同年齡、勞動強(qiáng)度的個體所需要的能量和食物量不同，應(yīng)根據(jù)具體情況加以調(diào)整。

(責(zé)編：趙敬菡、許曉華)

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