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茶多酚行業(yè)研究報告茶多酚行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景2023

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月15日 16:45

醫(yī)療ChenGuanQiu2023/1/3

茶多酚是茶葉中多種多酚類化合物的總稱，它是一類結構復雜的化合物。包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類，在茶葉的藥效中起主導作用。其中最重要的是兒茶素類化合物，它占茶多酚總量的50%～70%，占茶葉干物質(zhì)的12%～24%，。類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一，茶多酚具解毒和抗輻射作用，被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”。

茶多酚概況

茶多酚(TP)是一類富含于茶葉中，主要是由表兒茶素、表沒食子兒茶素及沒食子酸酯類等組成的多羥基酚類化合物的總稱，是茶葉特有的最具生物活性的成分，約占茶葉干重的20%～25%，它具有防治心血管疾病、預防齲齒、防癌抗癌、抗腫瘤、抗突變、抗衰老、抗輻射等多方面的保健功能，在現(xiàn)當代，特別是21世紀，其對人類的生活扮演著越來越重要的角色。

目前茶多酚的提取方法主要有離子沉淀法、溶劑萃取法、樹脂交換法、超臨界萃取法等，所有這些提取方法的總回收率均在40%以下，相對于干茶葉的提取率在10%以下。某大學結合自身在化工分離領域中40多年積累的經(jīng)驗及技術，從一開始便從化工分離的角度考慮問題。一方面采用選擇性浸取的方法浸出目的產(chǎn)物，二是分離過程中強化傳質(zhì)。研究中采用了選擇性浸出及離心萃取器強化傳質(zhì)的方法使茶多酚的提取率及純度得到大幅度的提高。初步實驗表明茶多酚的提取率可以達到70%。

中國是茶的故鄉(xiāng)。茶深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體。從古代絲綢之路、茶馬古道、茶船古道，到今天絲綢之路經(jīng)濟帶、21世紀海上絲綢之路，茶穿越歷史、跨越國界，深受世界各國人民喜愛。

放眼全球，茶葉如今遍布世界五大洲，全球有64個國家種茶，30個國家或地區(qū)能穩(wěn)定出口茶葉，150多個國家或地區(qū)常年進口茶葉，160多個國家和地區(qū)有喝茶習慣。

茶葉品種不同，茶多酚的含量也有所差別，其中綠茶的茶多酚含量最為豐富，除了種類，茶葉的品質(zhì)也會影響茶多酚的含量。我國茶葉行業(yè)規(guī)模龐大，目前國內(nèi)茶葉產(chǎn)量在268萬噸左右，我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國，全球約80%的綠茶都出自中國。整體來看，我國茶葉行業(yè)規(guī)模龐大，為茶多酚行業(yè)發(fā)展奠定了堅實的原材料基礎。

我國是全球最大的茶多酚生產(chǎn)國家，約占全球茶多酚產(chǎn)量的62%，近年來，我國茶多酚行業(yè)發(fā)展速度較快，行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增加，2020年，我國茶多酚行業(yè)產(chǎn)量在5720噸左右，國內(nèi)茶多酚相關生產(chǎn)企業(yè)數(shù)量接近60余家，包括湖州榮凱、江蘇德和、晨光生物、浙江東靈等企業(yè)。從企業(yè)分布來看，我國茶多酚生產(chǎn)企業(yè)主要分布在上海、浙江、湖南、四川等地區(qū)，區(qū)域分布較為集中。

茶多酚行業(yè)市場深度分析

目前茶多酚主要應用在食品加工、保健品、日用化工等領域，在保健品領域，茶多酚更側重降血脂、減肥和增強免疫力等保健功能。隨著研究的不斷深入，以及市場需求升級，茶多酚產(chǎn)品種類逐漸多元化發(fā)展，市場出現(xiàn)了單體茶多酚、改性茶多酚等多種類型。茶多酚行業(yè)發(fā)展前景較好，但目前行業(yè)仍存在一些問題有待解決，例如茶多酚生產(chǎn)技術水平低，產(chǎn)品質(zhì)量有待提高;茶多酚生產(chǎn)、加工和測試標準體系不完善等。

一種具有抗氧化作用的物質(zhì)，能否用來作食品抗氧化劑，必須要經(jīng)過嚴格的安全風險評估，通過標準的毒理學評價和暴露評估方法來確定安全劑量，并以此為依據(jù)制定限量標準。不管是天然提取的還是人工合成的抗氧化劑，都是用同一種方法、按同一個標準來評估和確定的，不存在誰比誰毒性更高、誰比誰更不安全的問題。

比如從茶葉里提取的茶多酚，人們可能自然而然地認為它是天然的，所以安全性就高，但事實上也要經(jīng)過嚴格的安全評估。因為從茶葉中單獨提取出的這種成分，和我們?nèi)粘：炔钑r攝入茶葉里的多種成分，是根本不同的。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年茶多酚行業(yè)市場深度分析及發(fā)展研究報告》分析：

隨著茶多酚工業(yè)的快速發(fā)展、應用范圍的擴大及國內(nèi)外用戶的增加，市場對茶多酚質(zhì)量要求越來越高、質(zhì)量指標越來越多。產(chǎn)品規(guī)格、指標趨于細化和特征化，如對于咖啡因、溶劑殘留、EGCG等含量要求多樣化，甚至是一單一樣。而隨著人們對食品安全意識的提高以及茶多酚在保健品、化妝品、醫(yī)藥行業(yè)的應用，市場對于茶多酚溶劑殘留要求變化很大。

隨著國內(nèi)居民生活水平的提高，消費者對自身健康的關注度有了很大的改變，對功能性飲料、食品等提出了更高的要求，對茶多酚而言，其作為優(yōu)質(zhì)的原材料，市場飽和度還較低，仍有較大的市場空間。

茶多酚行業(yè)發(fā)展前景

茶多酚是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，由30種以上的酚類物質(zhì)組成，是茶葉中具有保健功能的主要化學成分。茶多酚作為賦予茶葉滋味色澤和保健功效的關鍵成分，在茶葉中含量豐富、功效顯著，應用前景廣闊。

隨著茶多酚應用研究不斷深入，其應用領域逐年擴大，市場規(guī)?？焖僭鲩L。據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)茶多酚企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模通常在100~300噸/年，國內(nèi)茶多酚總產(chǎn)量接近5000噸/年，主要以原料或食品添加劑應用于食品加工、保健品、日用化工等領域。而茶多酚的提取、分離、純化等技術，已成為影響茶多酚產(chǎn)業(yè)下游產(chǎn)品開發(fā)及應用的關鍵。

茶多酚營養(yǎng)保健價值較高，近年來，隨著研究的不斷深入，茶多酚應用領域逐漸擴展，行業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大。我國茶多酚行業(yè)發(fā)展速度較快，行業(yè)產(chǎn)量持續(xù)增長，未來隨著相關標準逐漸完善，以及產(chǎn)品種類多元化發(fā)展，茶多酚市場規(guī)模將進一步擴大。

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