原創(chuàng) 醬紫蛙 科普醬紫蛙 收錄于合集#科普醬紫蛙 817 個 #食品安全 47 個 #“食”間智慧 100 個

老年人消化器官生理功能出現(xiàn)不同程度的減退，咀嚼功能和胃腸蠕動減弱，消化液分泌減少，清淡飲食、粗細搭配、均衡營養(yǎng)有益于腸胃健康，預防慢性病。

老年人消化功能特點

1

牙齒存在明顯磨損或脫落，影響對食物的咀嚼。

2

味蕾數(shù)目減少，味覺降低，食欲下降。

3

胃腸道黏膜萎縮，運動能力降低，蠕動緩慢、無力，易導致消化不良、便秘。

4

消化腺體萎縮，消化液分泌量減少，消化能力下降。

5

小腸壁內層黏膜變薄，平滑肌逐漸萎縮，吸收功能減退。

清淡飲食指不油膩、少鹽、不刺激的飲食。

● 老年人在日常飲食中應注意控制烹調油脂和食鹽攝入量。

● 多食用土豆、黃豆、冬瓜、黃瓜、蘋果等高鉀低鈉的食物。

● 少食用除食鹽以外的味精、小蘇打、醬菜、泡菜、鹵菜等高鈉食品。

● 烹調時可以放少許醋，提高菜肴鮮味，減少用鹽量。

編輯｜于娟 趙若汐

審校｜張芳芳 李亞旗中國保健協(xié)會科普教育分會組織

《老年人健康飲食》（公眾健康素養(yǎng)圖解）

中國醫(yī)藥科技出版社 出版

針對老年人主要飲食健康問題和健康需求的變化，本書從基本知識與理念、健康生活方式與行為、基本技能三個方面，向老年人傳播食物營養(yǎng)、飲食安全、飲食習慣等方面的科學知識，提升老年人食品安全意識和健康素養(yǎng)，促進健康長壽。

原標題：《“食”間智慧｜老年人消化吸收功能減退，清淡飲食有益腸胃健康》

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