1)自制果凍需要冷藏多久

果凍粉越多凝固越快。而正常情況下，果凍需冷藏3-4個小時才會完全凝固好，凝固好取出之后立即吃掉，若吃不完的則繼續(xù)留在冰箱內(nèi)冷藏，一般可保存1-2天左右，時間不可太長，否則會生長微生物并滋生細(xì)菌。

2)自制果凍為什么不q彈

自制果凍不q彈的原因是水放多了，果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水，糖，果汁制成，亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑，果凍里也包含布丁一類。

果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。果凍的成形與果凍的用料配方以及模具的使用有著十分緊密的關(guān)系。

3)自制果凍的危害是什么

多食自制果凍會影響機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收，還阻止對鐵、鋅等微量元素的吸收和利用，時間久了，可導(dǎo)致味覺異常、異食癖等病癥。

果凍并非水果制品，是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。

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