輔食做多了，怎么儲存？這個問題讓很多寶媽糾結了！放到冷凍層吧，擔心營養(yǎng)流失；放在冷藏室吧，又擔心會變質。那么，到底該如何保存輔食呢？今天這篇文章就給大家一一說明白了！

冷藏or冷凍？

冷凍

一般而言，冰箱冷凍室的溫度在零下15℃到零下23℃之間。食物放在里面處于凍結狀態(tài)，化學變化和酶分解都無法進行，其中的營養(yǎng)物質基本不會發(fā)生流失。

但是冰結晶（食物中水分形成的冰塊）的形成和變大會對食物的組織性和物理性造成很大影響。這樣一來，食物口感也會變差。

冷藏

冷藏室的溫度通常維持在0-6℃之間，在短時間內可以避免食物變質腐爛。但這種做法并不能將微生物殺死，只能抑制它們的滋生。冷藏室的溫度調得越低，微生物的繁殖越慢，食物的顏色、味道、營養(yǎng)成分發(fā)生變質的生物化學反應就越慢，保質時間就越長。

有一點大家需要注意，食物放在冷藏室前不能被污染，換句話說，食物要處于無菌狀態(tài)。

不同種類輔食的保存方法

1.果蔬類輔食

如果自己制作蔬果泥給寶寶當輔食，最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，以免營養(yǎng)發(fā)生流失。

自制的蔬果醬和市售蔬果泥的保存方法是一樣的。蔬果泥如果能在兩天內吃完，可以將它裝在小碗中，放入冷藏室中保存。

果蔬泥保存兩天后還沒吃完，就要裝進密封的保鮮盒里，放進冷凍室里保存。

給寶寶吃蔬果泥時，應用干燥的勺子分次量取，不要用勺子取出直接喂食，以免寶寶口水污染食物導致變質。沒吃完的蔬果泥（醬）再次放進冷藏室里保存，最晚也要在三天內吃完，以免發(fā)生變質。

果蔬類輔食可以冷凍保存6-12個月。

2.肉類輔食

（1）市售肉泥

大部分市售肉泥含有植物蛋白，開封后應盡快吃完。未吃完的肉泥放在冷藏室里保存不要超過三天，超過三天最好丟掉。未吃完的肉泥不能放冷凍室，以免解凍后影響口感。

（2）自制肉泥

將做好的肉泥分成小份裝進保鮮盒或密封食品袋中，然后放冷凍室里保存，解凍方式和蔬果醬一樣。

· 豬肉泥或牛肉泥放冷藏室里可保存1-2天，放冷凍室里可保存三個月；

· 雞肉泥可冷藏保存2-3天，可冷凍保存360天；

· 魚泥能冷藏保存1-2天，能冷凍保存三個月到半年；

· 肉排能冷藏保存2-3天，能冷凍保存9個月。

3.高湯類輔食

首先，要把高湯放涼，然后倒進凍冰塊用的方盒子里進行冷凍。待到高湯凍成冰塊后，裝進一個密封盒或密封袋里，再放到冷凍室里保存。

每次給寶寶做輔食時，取出一塊高湯塊加到輔食里，這樣會更美味哦~

高湯放在冷凍室里可以保存半年到一年。

4.谷物類輔食

（1）自制面食

給寶寶做的水餃、餛飩、面條等面食，最好平攤在盤子或其他容器里，然后放在冷凍室里保存。將冷凍室的溫度調至最低或速凍模式，面食快速冷凍后，按寶寶每頓食量分別裝進密封袋中冷凍保存。

（2）市場上出售的米粉

米粉應放在陰涼干燥處保存，不能放在冰箱中。

盒裝或桶裝米粉的包裝塑料不要全部撕掉，具體的保存方法詳見外包裝的說明。袋裝米粉開封后要用封口夾夾住袋口并放在陰涼處，或者將米粉放在米粉密封盒中保存。

米粉開封后應在30天內吃完，以免米粉暴露在空氣中太長時間，導致口味、營養(yǎng)成分等發(fā)生改變。

輔食的存儲容器有講究

知道了輔食的保存時間和保存方式，下面我們再來說說存儲容器。

常見的存儲容器有：玻璃密封盒、食品密封袋、食品密封袋、塑料密封盒、食品保鮮袋等。如果是長期保存，最好選擇前三種容器。

玻璃密封盒的優(yōu)點是食物解凍后可以高溫加熱，安全性有保障；塑料制品的優(yōu)點是存放方便，而且部分輔食盒是軟底設計，取用輔食也很方便。

小提醒：

輔食沒有正確保存會導致食物變質，大家一定要根據(jù)不同輔食的特點正確存放。如果發(fā)現(xiàn)食物超出保質期或者開始發(fā)霉變質，應及時丟棄！

(原創(chuàng)作品，版權所有。未經(jīng)授權，不得轉載！)返回搜狐，查看更多

責任編輯：