黃花菜特殊而又美味的口感，受到了人們的一致好評(píng)，黃花菜不僅味道獨(dú)特，而且頗具營(yíng)養(yǎng)，富含對(duì)人體有益的物質(zhì)有很多，黃花菜還可以做成各種食譜，特別是素食的做法，非常受人們歡迎，今天小編將為大家介紹黃花菜的三種素食做法。

雙味山珍

材料：

準(zhǔn)備二十克木耳（干）、八十克黃花菜（干）、三克鹽、兩克味精、十克蔥花、二十五克花生油、十五克濕淀粉、一百克素鮮湯。

做法：

1、先把備好的木耳放入溫水中泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，用手撕成片;黃花菜用冷水泡發(fā)，去雜質(zhì)洗凈，擠去水分;

2、鍋置火上，放花生油燒熱，放入蔥花煸香，再放入木耳、黃花菜煸炒，加入素鮮湯、鹽、味精煸炒至木耳、黃花菜熟入味，用濕淀粉勾芡，出鍋即成。

功效：食用雙味山珍可以開(kāi)胃健胃，提升食欲。

黃花白菜

材料：

準(zhǔn)備一斤白菜、五十克黃花菜、十五克木耳（水發(fā)）、十五克冬筍、兩克味精、三克鹽、四克醬油、三克豆瓣醬、二十克植物油。

做法：

1、先把白菜取心洗凈，切成寸段長(zhǎng);

2、燒熱鍋下油，油滾，放入白菜和黃花菜、木耳、筍片，炒至半熟時(shí)，放入味精、鹽、醬油、豆瓣醬，兜勻，炒熟即可。

功效：食用黃花白菜可以清腸，排毒素，能夠緩解腸胃消化不良。

清拌金針

材料：

準(zhǔn)備一百克黃花菜、一百克冬筍、五十克木耳（水發(fā)）、二十五克紅辣椒、五克姜、五克大蔥、五克花椒、三十五克醬油、五十克香油、三十五克白砂糖、兩克鹽、二十五克醋、兩克味精、十五克料酒。

做法：

1、先把黃花菜用開(kāi)水汆一次，撈出晾涼，稍擠出些水分，放在碗里備用;

2、將冬筍、蔥、姜、木耳、辣椒均切絲待用;

3、鍋內(nèi)下入香油燒熱，投入花椒粒炸出香味，撈出不用，把黃花菜及冬筍絲入鍋炒熟裝盤;

4、剩余所有調(diào)料放入鍋內(nèi)炒熟，澆在菜上拌勻，涼后即可食用。

功效：食用清拌金針可以開(kāi)胃，并且冷滋潤(rùn)腸道。

以上介紹的這三種黃花菜的素食做法，雖然稱之為素食，但是吃起來(lái)的口感一點(diǎn)都不差，而且營(yíng)養(yǎng)也比較全面，吃這幾道菜不僅可以開(kāi)胃，而且能夠享受非常獨(dú)特的風(fēng)味，具體的制作方法，大家可以參照小編講解的來(lái)進(jìn)行制作，希望本文能對(duì)大家有所幫助。

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