中醫(yī)認為，“夏氣與心氣相通”。隨著天氣轉(zhuǎn)熱，人的心神易受到擾動，出現(xiàn)心神不寧。因此立夏養(yǎng)生要特別注重“養(yǎng)心”。

中醫(yī)講究五色入五臟，紅色入心，因此想要養(yǎng)心，可以適量多吃一些應季的紅色食物。其中，西紅柿無疑是個好選擇！

夏季為什么推薦吃點西紅柿？

1.中醫(yī)：夏季吃點西紅柿能開胃養(yǎng)心

西紅柿，被稱為“神奇的菜中之果”。它性涼微寒，味酸、甘，能補充津液、健胃消食，很適合容易口渴、食欲不振的孩子吃。而且，西紅柿也是紅色的，紅色入心，夏季適當吃點，對孩子養(yǎng)心也有所助益。

2. 研究：可以降低癌癥和高血壓風險

2022年刊發(fā)在《營養(yǎng)》的一項研究顯示，與不吃西紅柿的參與者相比，西紅柿攝入量與新發(fā)高血壓之間存在“J形”關(guān)系。其中，每天攝入10-13克西紅柿（相當于大約每周1個普通西紅柿），高血壓風險最低。

研究中也指出，西紅柿能預防高血壓的原因，主要在于西紅柿中豐富的鉀元素、番茄紅素以及維生素C。

此外，部分研究還發(fā)現(xiàn)，西紅柿中富含的番茄紅素，對防前列腺癌、消化道癌、乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌等癌癥有一定的好處。

3. 營養(yǎng)師：西紅柿營養(yǎng)成分比較豐富

每天都能吃上1個西紅柿，能為我們提供一天所需14%-28%的維生素C，最可貴的是西紅柿可以直接生吃，避免了烹調(diào)對維生素C造成的損失。除了維生素C，西紅柿還有這些營養(yǎng)成分：

礦物質(zhì)鉀：西紅柿的礦物質(zhì)鉀含量還不錯，為179毫克/100克，比大白菜的含量高，屬于高鉀低鈉的食物，對控制血壓很有幫助。

胡蘿卜素：西紅柿的胡蘿卜素含量為375微克/100克，是大白菜的近5倍。這種成分對眼睛和皮膚健康都很有益。

番茄紅素：番茄紅素屬于胡蘿卜素的一種，這種成分具有抗氧化性。

而且西紅柿的熱量真的很低，直接生吃1個才攝入15-30千卡的熱量，飽腹感還很強，有助于控制食欲，對減肥的朋友很友好。

西紅柿這樣吃營養(yǎng)好，很多人沒吃對！

1.西紅柿生吃更方便

西紅柿生吃與熟吃各有優(yōu)點，不同的吃法可以獲取不同的營養(yǎng)。

想獲取維生素C：最好的方式是生吃；

想獲取番茄紅素、β胡蘿卜素：最好的方式是熟吃，建議烹飪時間控制在2分鐘。

2. 西紅柿熟吃更開胃

中醫(yī)認為西紅柿始終是微寒的，體質(zhì)虛寒、脾胃不好的孩子不宜生吃。其他孩子就算脾胃好點，也不能長期生吃、過量生吃，太寒涼同樣會出問題的。

如果平時脾胃虛寒、經(jīng)常拉肚子、吃冷飲冷食后容易肚子痛，建議把西紅柿煮熟吃更好，像西紅柿炒雞蛋、西紅柿煮魚、西紅柿燒茄子、西紅柿肉丸湯等可以直接加入菜譜，安排在午餐、晚餐中。這幾道菜有營養(yǎng)、對脾胃好、又能養(yǎng)心，而且味道酸酸甜甜的，天氣炎熱的時候，還可以幫孩子開開胃。

3. 三類人吃西紅柿要節(jié)制

有三類人群吃西紅柿時一定要注意，盡量少吃！

（1）胃食管反流的人：西紅柿中有兩種有機酸，常吃或者吃太多，很容易加重反酸燒心的情況。

（2）腎功能障礙的人：腎臟是排鉀的重要途徑，而西紅柿中鉀離子含量很高，對于腎功能障礙的人來說，吃多了會造成負擔。

（3）對番茄紅素過敏的人：西紅柿中含有豐富的番茄紅素，有人會對番茄紅素產(chǎn)生過敏反應，這類人也不宜食用。

來源：健康時報

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