蜂蜜涼粽子：教你一片粽葉包粽子 簡單容易

又是一年端午節(jié)快到了，一提到端午節(jié)，大家首先想到的就是粽子。

在美食的世界里，哪時，和誰，吃了什么，好吃嗎？

食物會被消化，而記憶不會。人，永遠(yuǎn)不會忘記食物落肚的溫柔……

端午節(jié)，吃粽子蘸天然蜂蜜。

不僅是食物，更是個印記。

隨著端午節(jié)臨近，各種粽子也開始陸陸續(xù)續(xù)上市了，現(xiàn)在吃粽子也有很多講究了，怎樣健康地吃粽子？吃粽子要注意什么呢？

心血管病患者：粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品?；加懈哐獕骸⒏哐?、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環(huán)，加重心臟負(fù)擔(dān)和缺血程度，誘發(fā)心絞痛和心肌梗死。

展開剩余 85 %

老人和兒童：粽子多用糯米制成，黏性大，老人和兒童如過量進(jìn)食，極易造成消化不良以及由此產(chǎn)生的胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。

胃、腸道病患者：粽子蒸熟后會釋放出一種膠性物質(zhì)，吃后會增加消化酶的負(fù)荷。

糖尿病患者：粽子中常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節(jié)制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情。

端午節(jié)吃粽子，是國人的傳統(tǒng)風(fēng)俗，不少人喜歡甜食，往往在吃粽子的時候會蘸點(diǎn)白糖，其實(shí)做為甜味劑，蜂蜜明顯比白糖好太多了。

下面看看蘸白糖和蘸蜂蜜的不同效果大PK

1

消化

蘸白糖：吃糖之后容易產(chǎn)氣，不能幫助消化。

蘸蜂蜜：蜂蜜里面所含有轉(zhuǎn)化酶、淀粉酶等多種酶類成分能夠促進(jìn)人體的消化和吸收。所以粽子蘸蜂蜜食用可以促進(jìn)消化。

2

血糖

蘸白糖：我們平時食用的白糖是雙糖，它必須經(jīng)過胰島素參與分解成單糖才能夠吸收，所以食用白糖，容易引起血糖升高。

蘸蜂蜜：蜂蜜中含葡萄糖、果糖屬于單糖，不需要參與胰島素分解即可直接被身體吸收，所以食用蜂蜜，不會引起血糖升高。

3

肥胖

蘸白糖：人吃了白糖要經(jīng)過轉(zhuǎn)化為葡萄糖和果糖才能被人體吸收，在轉(zhuǎn)化過程中伴有脂肪的堆積，所以食用過多白糖容易引起肥胖。

蘸蜂蜜：蜂蜜中的B族維生素較多，能幫助脂肪代謝釋放出能量，所以，蜂蜜雖比白糖甜卻不會使人發(fā)胖。

4

蛀牙

蘸白糖：口腔里有一些細(xì)菌可以利用蔗糖合成多糖，粘稠、液狀的多糖可以保護(hù)牙菌斑，牙菌斑里的細(xì)菌又可以使蔗糖發(fā)酵分解、產(chǎn)酸，使牙齒脫鈣、軟化，牙齒受到破壞后，容易發(fā)生齲齒，所以食用糖過多容易引起蛀牙，特別是小朋友。

蘸蜂蜜：蜂蜜具有滅菌的效果，常常食用蜂蜜，不僅對牙齒無影響，還能在口腔內(nèi)起到滅菌消毒的效果，所以食用蜂蜜不會引起齲齒，也就是蛀牙。

5

胃病

蘸白糖：白糖吃多了，容易產(chǎn)生過多胃酸，使胃受刺激而患胃炎，如果原本就有腸胃疾病的人，吃了過多白糖后，容易讓腸胃更加不舒服。

蘸蜂蜜：蜂蜜對胃腸功能有調(diào)節(jié)作用，可以起到保護(hù)胃粘膜的作用，還可使胃酸分泌正常，使胃痛及胃燒灼感消失，紅細(xì)胞及血紅蛋白數(shù)值升高。所以食用蜂蜜可以輔助治療胃部疾病。

蜂蜜中的微量元素-鐵，可以促進(jìn)人體內(nèi)血液的正常流通，減少心血管系統(tǒng)的脂肪堆積。蜂蜜有擴(kuò)張冠狀動脈和營養(yǎng)心肌的作用，改善心肌功能，對血壓有調(diào)節(jié)作用。蜂蜜里大量的酶類物質(zhì)會分解掉粽子里的多糖物質(zhì)，更有利于對粽子的消化。

蜂蜜里含有乙酰膽堿，其作用于副交感神經(jīng)，可促進(jìn)腸胃蠕動。此外，蜂蜜中還含有很多低聚糖，單糖及少量的礦物質(zhì)、維生素、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、酶類等多種營養(yǎng)成份，能夠提供胃潰瘍愈合所需要的營養(yǎng)，能促進(jìn)人體腸胃中有益微生物的生長，這些有益微生物的代謝能抑制有害微生物的生長，保持腸胃的微生態(tài)平衡。對于不易消化的粽子有很大幫助。

酶被稱為“生命的力量”，酶是復(fù)雜的蛋白質(zhì)分子在你身體的每個細(xì)胞中的發(fā)現(xiàn)。酶有助于保持身體的重要消化功能，緩解便秘，促進(jìn)新陳代謝，減輕毒素積累。

蜂蜜中含有消化酶和代謝酶的兩種類型。消化酶在消化道打破消化我們的食物，使粽子小到可以被人體吸收。當(dāng)你把食物放進(jìn)嘴里咀嚼，通過分解碳水化合物粽子為更小的糖的淀粉酶酶工程。當(dāng)食物達(dá)到你的胃，消化酶幫助變換成微小的營養(yǎng)食品，身體可以吸收和利用更新老化的細(xì)胞提供能量。

由于糖尿病是身體糖代謝出現(xiàn)紊亂癥狀，是絕對不能吃白糖的，蜂蜜是最好的替代品，因?yàn)榉涿鄞蠖鄶?shù)是單糖，不需要胰島分解的，另外蜂蜜含有一種類胰島素可幫助對食物的分解，以及身體所需的礦物質(zhì)，酶，其營養(yǎng)物質(zhì)。

吃粽子，為什么要用蜂蜜代替糖

?

蜂蜜不僅能改變粽子的口感，蜂蜜的消菌殺毒作用，可以降低我們感染腸道疾病的幾率，那什么蜂蜜更合適與粽子匹配呢？大家可以選擇百花蜜、洋槐蜜等。

端午節(jié)吃粽子，最好蘸蜂蜜吃，竹葉的清香再加上蜂蜜的香甜。

讓人感到清新爽口，食欲大增。粽子的主料是糯米，糯米柔黏，難以消化，吃的時候再加上蜂蜜，蜂蜜正好助消化。

因?yàn)榉涿凼鞘澄镏泻缸疃嗟囊环N食物之一，蜂蜜中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶等。酶是幫助人體消化、吸收和一系列物質(zhì)代謝的促進(jìn)物。

正因?yàn)榉涿壑泻忻?，才使蜂蜜具有其他糖類食品沒有的特殊功能。這些酶是蜜蜂在釀蜜過程中添加進(jìn)去的，來源于蜜蜂，對人消化具有很好的作用。蜂蜜含有一種神奇的葡萄糖過氧化酶，它對很多菌類有殺滅和抑制作用。

現(xiàn)代研究分析表明，優(yōu)質(zhì)蜂蜜中含有70％以上葡萄糖和果糖。這兩種糖與普通白糖不同，蜂蜜中的葡萄糖和果糖不需要經(jīng)人體消化。能夠直接被人體腸壁細(xì)胞吸收利用。而我們常用的白糖，紅糖，冰糖的主要成分都是蔗糖，蔗糖是大分子，不容易被人體吸收。

蜂蜜含有與人體血清濃度相近的多種無機(jī)鹽。還含有一定數(shù)量的維生素B1、B2、B6及鐵、鈣、銅、錳、磷、鉀等。因蜂蜜特殊的營養(yǎng)成分，在全世界都被公認(rèn)為好食品。

吃粽子蘸著蜂蜜吃：濃濃蜜香，美味營養(yǎng)又健康！