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景頗族特色美食排行榜:景頗火燒牛干巴上榜,景頗鬼雞味道獨特

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月14日 17:59

  景頗族源于蒙古利亞,是氐羌的后裔,如今的景頗族主要居住在云南,是一個食俗考究的民族,擁有許多特色美食,那么接下來就跟著排行榜123網(wǎng)的小編一起去了解一下景頗族的特色美食吧!

景頗族特色美食排行榜:景頗火燒牛干巴上榜,景頗鬼雞味道獨特

景頗族特色美食排行榜

1、景頗火燒牛干巴

  景頗火燒牛干巴是景頗族古老簡補的菜肴,同時也是一個待客菜,味道香美,具有煙熏風味,它主要選用鮮黃牛肉,將其切線肉條,多次抹上白酒、食鹽、辣椒等料理,然后放入陶罐中封好,腌制2天即可食用。

2、景頗鬼雞

  景頗鬼雞雖然聽起來嚇人,但是其實就是將祭獻鬼神的雞晾涼后撕碎,拌入姜蒜、檸檬葉等調(diào)料一起食用,風味獨特,如今已經(jīng)成為了一道招待客人的佳肴。

3、竹筒煮鱔魚

  竹筒煮鱔魚是德宏州景頗族的一個家常美味,主要是用竹筒替代鍋煮制魚肉,在煮制的過程中,竹筒滲出的水液也為菜肴添加了竹子的清香,別有一番風味。

4、舂鱔魚

  舂鱔魚是景頗族特有的一種吃法,主要是將煮熟的鱔魚放入筒中,加入花生米、辣椒、荊芥等調(diào)料一起舂成泥,味道細嫩可口,清香咸辣,別有風味。

5、舂巖姜

  野生巖姜有著清熱化痰,溫中暖下的功效,景頗人會專門采集這種食材,加入野番茄、野山椒、鹽等調(diào)料一起舂成泥,味道獨特,營養(yǎng)豐富,受到景頗人的喜愛。

6、景頗酸筍清湯魚

  酸筍清湯魚的景頗族的一道風味菜湯,主要選用當?shù)匦迈r的魚加上當?shù)靥刂频乃峁S一起煮制,味道酸辣適口,鮮香味美。

7、景頗竹筒飯

  景頗竹筒飯采用新鮮的竹筒作為烹飪的工具來煮制米飯,其中常見的竹筒飯有四種,分別是野味飯、肉香飯、黑豆飯、黃牛肉飯,味道清香,具有濃厚的鄉(xiāng)土氣息。

8、景頗雞肉稀飯

  景頗雞肉稀飯是一種既可以當菜又可以當飯的美食,主要是將新鮮的烏骨子雞切開,和米飯一起煮制,這樣逐出了的飯比白米飯軟,比粥干,色澤鮮艷,糯滑鮮香,味道醇厚。

9、景頗烤肉

  景頗人十分喜歡燒烤,在燒烤的時候他們喜歡直接從打來的獵物身上取肉放在火上烤熟,肉質(zhì)細嫩鮮香,制作方便。

10、舂螃蟹

  景頗族的舂螃蟹主要采用了大山中的野生螃蟹,加入生姜、大蒜、花生、核桃、芝麻、辣子等調(diào)料舂碎,使得配料充分混合,味道更加豐富,雖然螃蟹的個頭比較小,肉比較少,但是吃起來非常香。

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