首頁資訊【食品安全健康提示】五一節(jié)假日健康提示

【食品安全健康提示】五一節(jié)假日健康提示

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月14日 14:59

“五一”小長假將至，正是居家休息的好時(shí)候，為了大家度過一個(gè)健康、愉快的假期，省疾控中心專家提醒您:

一、合理儲存和加工食品，不吃變質(zhì)食物

正值春夏交替之際，氣溫升高、雨水增多，食物尤以肉蛋類、水產(chǎn)品等不易保存。如何保存、加工食品更合適?我們提出以下建議:

1、新鮮果蔬及時(shí)放入冰箱冷藏，盡量不要囤積綠葉蔬菜、冬瓜等水分較多、容易腐爛的果蔬。生吃的果蔬需用流水清洗干凈后再食用。

2、肉類、水產(chǎn)品如無法及時(shí)吃完，建議分割后獨(dú)立包裝、冷凍保存，儲存時(shí)單獨(dú)放置，以免污染其他食品。未經(jīng)加工的生肉、魚蝦中可能存在大量致病微生物，建議不要直接食用。食用前先充分加熱，確保食物中心溫度達(dá)到70℃，以滅殺其中的致病微生物。加工時(shí)使用單獨(dú)的刀具、案板、碗筷等器具，并及時(shí)清洗干凈，以免造成交叉污染。

3、蛋類及時(shí)冷藏保存。打好的蛋液即做即食，不可放入冰箱儲存，以免沙門氏菌滋生引起中毒。

4、剩飯剩菜和半熟食品可使用保鮮袋、保鮮膜、密封盒等包裝好后，及時(shí)放入冰箱，如需室溫放置建議時(shí)間不超過2小時(shí)。食用前加熱至食品中心溫度達(dá)到70℃，剩飯剩菜存放時(shí)間不宜過長，盡量在24小時(shí)內(nèi)吃完。

5、包裝食品可關(guān)注標(biāo)簽上的保質(zhì)期、保存方法等信息，按要求存放。過期食品及時(shí)處理，不可繼續(xù)食用。牛奶、豆?jié){、肉罐頭等營養(yǎng)豐富、水分較高的食品也非常受致病微生物歡迎，建議食用前觀察包裝是否完整、有無漏氣，開封后立即吃完，不要放置以免細(xì)菌滋生引起中毒。

二、拒絕采食野生蘑菇

現(xiàn)在正是野生蘑菇生長的季節(jié)，在野外、田地、公園等處時(shí)常能夠看到。野生蘑菇無法通過肉眼和固有經(jīng)驗(yàn)鑒別是否有毒，因此請勿采摘食用，以免誤食有毒品種。進(jìn)食后若出現(xiàn)身體不適，請及時(shí)就醫(yī)，以免延誤治療時(shí)機(jī)。