薺菜對于大部分人來說屬于一種比較美味的食物。薺菜的營養(yǎng)價值很高，還可以治療胃潰瘍，利尿等功效。薺菜可以和雞蛋一起吃，可以緩解頭痛感，和豆腐一起吃，可以降低血壓。薺菜不能夠和山竹一起吃，因為兩者都屬于寒性食物，容易出現腹脹，也不可以和醋一起吃。

薺菜不能和鯽魚一起吃：引起水腫

薺菜和鯽魚從食物成分上來說不存在食物相克，但是薺菜多作為腌菜來食用，腌制過的薺菜含有很高的鈉元素，而鯽魚屬于高蛋白的食物，這兩種食物一起食用會在很大的程度上加重甚至的負荷，部分存在腎病的人食用過多會出現水腫現象。

薺菜不能和山竹一起吃：身體不適

薺菜在食物屬性上屬于涼性的食物，因此，在食用薺菜的同時不能和很多寒性的食物一起食用，比如寒性很重的山竹，兩者一起食用會加重食物的寒涼性質，導致脾胃虛寒，影響消化吸收，嚴重者還可出現腹脹、腹痛、腹瀉等不適反應。

薺菜不能和食醋一起吃：影響胡蘿卜的吸收

薺菜不能和食醋一起食用，薺菜中含有很高的胡蘿卜素，這類成分的消化吸收需要一定量的油脂成分作為載體，并且不還不能和醋酸等具有一定氧化作用的食材一起食用，會大大降低胡蘿卜素的吸收量，導致營養(yǎng)成分的下降。

薺菜不僅味美可口，而且營養(yǎng)豐富，含有蛋白質、脂肪、膳食纖維、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素E、維生素C、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳、鋅、銅和硒等成分。薺菜所含的蛋白質、鈣、維生素C尤多，鈣含量超過豆腐，胡蘿卜素含量與胡蘿卜相仿。

薺菜的功效：    

涼血止血，清熱利尿，健脾利水，降壓明目。用于腎結核尿血，產后子宮出血，月經過多，肺結核咯血，高血壓病，感冒發(fā)熱，腎炎水腫，泌尿系結石，乳糜尿，腸炎。主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、目赤腫痛等。