“江上往來(lái)人，但愛鱸魚美?！痹诒姸圄~中，我最喜歡吃的是鱸魚，因?yàn)樗粌H味道鮮美，而且給我留下很多難忘的回憶。

老人們常說(shuō)，小孩子吃了魚會(huì)越來(lái)越聰明，可我小時(shí)候偏偏不愛吃魚。直到一個(gè)周末，母親從海鮮市場(chǎng)買回一條新鮮的鱸魚。

母親將鱸魚洗凈后，在魚背兩面分別劃了三四刀。然后，用鹽將魚身內(nèi)外全部抹上一遍，腌制十幾分鐘。接著，母親往鱸魚肚子里塞進(jìn)姜絲和蒜末，在魚身上也撒上姜絲蒜末。最后，倒上少許料酒，鍋內(nèi)用大火燒開水，入鍋蒸10分鐘左右，關(guān)火后再燜大概5分鐘。母親說(shuō)，關(guān)火后不能心急，要等上一會(huì)兒再開蓋。不然，魚雖然熟了，肉卻變老了，不好吃了。

沒過(guò)一會(huì)兒，就可以揭開鍋蓋將盤子拿出來(lái)了。母親小心翼翼地將盛著魚的盤子取出，放在案板上，用筷子去除姜絲和蒜末，并把盤內(nèi)的湯汁倒掉。然后，在魚身上重新撒上姜絲、蒜末以及青椒、紅椒、小蔥等，并澆上一勺燒熱的色拉油。最后，母親又澆上一大勺蒸魚豉油。這時(shí)，一份清蒸鱸魚就做好了。

魚被端上桌，飯菜的濃香在溫暖的房間里靜靜彌漫。一家人坐在飯桌旁，慢慢地卸下了平日里的忙碌和疲憊，品嘗著熱氣騰騰的清蒸鱸魚。那鮮美的魚香味，令人聞而生津。母親為我夾來(lái)一塊肉，魚肉鮮美可口，入口竟然比豆腐還要嫩，嚼在嘴里，清淡柔嫩，唇齒留香。一時(shí)間，歲月靜好，時(shí)光愜意，和睦的歡笑中洋溢起安穩(wěn)的幸福。

記得有一次期末考試前，我一直努力備考，母親看我學(xué)習(xí)刻苦，便隔三岔五為我做清蒸鱸魚吃。然而，我并沒有考好，難過(guò)與自責(zé)縈繞在我的心頭，心想母親一定對(duì)我很失望。誰(shuí)知?jiǎng)偼崎_家門，我就聞到了熟悉的味道，母親又為我做了清蒸鱸魚。母親知道我考試失利后，并沒有責(zé)怪我，而是笑著說(shuō)：“凡事努力就好?？偨Y(jié)經(jīng)驗(yàn)，下次再努力?！蔽倚睦餄M是感動(dòng)與溫暖。

時(shí)光荏苒，我漸漸長(zhǎng)大了，因?yàn)樵谕獾厣蠈W(xué)，不?；丶?，所以很少吃到母親親手為我做的清蒸鱸魚，可那鮮美的味道，至今仍難以忘懷。那愜意的時(shí)光，溫暖了我的每一寸回憶。

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網(wǎng)址: 母親的清蒸鱸魚 http://m.u1s5d6.cn/newsview519398.html