很多喜歡吃炒年糕的人都不了解炒年糕怎么做，其實是很簡單的，只要把所需要用到的食材都買好，然后在家就可以做出美味的炒年糕了。想知道年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃嗎？那就一起來看看吧。

　　年糕的營養(yǎng)比較豐富，它還具有健身祛病的神奇作用，所以平時吃些炒年糕，對身體也有好處。

　　做法一

　　材料

　　火鍋年糕，香腸，韓式辣醬，辣白菜，白糖，水。

　　做法

　　1、在鍋中倒些許油，燒熱后放入適量的韓式辣醬，炒熟，等炒出紅油后，加入辣白菜一起翻炒。

　　2、炒出辣白菜的香味時，倒入一些辣白菜的湯汁，加入火鍋年糕和切成粗條狀的香腸。

　　3、把它們稍微炒一會之后，再加入適量適合自己口味的白糖在翻炒均勻，大概不到一分鐘就可以。

　　4、倒入清水，沒過年糕，小火燉一會。

　　5、等到湯汁(粘稠)收差不多了，就可以?；鹧b盤了。

　　做法二

　　材料

　　酸泡菜50克(大約)，洋蔥1個，胡蘿卜1小個，花生油少許，年糕。

　　做法

　　1、把油燒熱，炒洋蔥、胡蘿卜到炒軟為止，加一碗水，放入酸泡菜，年糕，放一大勺蔥伴侶的甜辣醬。

　　2、等它燒至汁漸漸的收干之后就差不多了，找個稍微大一些的碗把它裝起來，看起來會比較好看。

　　做法三

　　材料

　　韓式年糕，韓式泡菜，辣椒粉，芝麻，洋蔥，蔥白，鹽。

　　做法

　　1.洋蔥切絲、蔥白切蔥花。

　　2.煮年糕(為了更容易入味)可以在清水中放少許鹽和油(放油可以防止粘在一起)，年糕煮到浮起撈出瀝水;裝一碗煮年糕的水備用。

　　3.鍋中放適量油，放洋蔥絲和蔥白拌炒出香味。

　　4.放入韓式泡菜拌炒。

　　5.依次加入煮年糕的水，年糕，適量辣椒粉拌勻。

　　6.蓋上鍋蓋煮至收汁。

　　7.最后撒上芝麻即可。

　　做法四

　　材料

　　年糕、甜不辣(如果沒有也無妨)、洋蔥、紅蘿卜、白菜、蔥、韓式辣椒醬、甜不辣。　　

　　做法

　　1、洋蔥、紅蘿卜、白菜切絲，蔥切寸段。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的，把它改成先用少許油把洋蔥、紅蘿卜爆香。

　　2、接著倒入適量的水，水量是一杯。

　　3、再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮至水滾，加上適量的韓式辣椒醬。

　　4、繼續(xù)煮到滾，接著放入年糕一直煮到湯汁收干濃稠為止。

　　5、最后加上蔥段翻炒均勻起鍋。

　　做法五

　　食材

　　胡蘿卜，新鮮年糕，牛肉絲，春筍，蒜苗，小蔥，辣椒、花椒、姜和蒜適量。

　　調(diào)味料

　　豆瓣醬2/3湯匙，辣黃豆醬1/2湯汁，豆豉辣醬1/2湯匙，醬油1湯汁，蠔油半湯匙，少許糖，一湯匙半料酒，半湯匙醋。

　　步驟

　　1、春筍切片在沸水中汆燙后撈出備用，蔥姜蒜切末或片，胡蘿卜切片，牛肉絲可事先用料酒、生抽、少許淀粉和麻油腌制。

　　2、鍋中倒入油，油熱后倒入豆瓣醬、辣黃豆醬和豆豉辣醬炒出紅油。

　　3、加入蔥白、蒜苗白、姜、蒜、辣椒、花椒等香料繼續(xù)翻炒至香味濃郁。

　　4、加入胡蘿卜片滑炒過油。

　　5、下入肉絲炒散并烹入料酒，后加入醬油、蠔油、糖和醋調(diào)味。

　　6、加入年糕片和汆燙過的筍片，繼續(xù)翻炒至年糕熟軟。

　　7、加入蒜苗，關火，用余溫將蒜苗的香氣激出來即可起鍋食用。

　　做法六

　　材料

　　年糕200克，尖椒4個，火腿腸一根。

　　配料

　　生抽2勺，鹽適量，大蒜2瓣，白糖半勺，蠔油1勺，五香粉1勺。

　　做法

　　1.準備尖椒，火腿腸，年糕。

　　2.尖椒斜切成段，大蒜切片。

　　3.火腿腸改刀切成片。

　　4.煮鍋加水，大火燒開，加少許鹽、幾點植物油，下年糕燙煮兩分鐘，撈起瀝干水分。

　　5.鍋里放油，將辣椒段和大蒜片放入煸炒，炒至表面起皺。

　　6.倒入火腿片翻炒出香味。

　　7.再倒入年糕翻炒，軟時加入生抽和鹽。

　　8.調(diào)入五香粉1勺，白糖半勺，蠔油1勺。

　　9.炒勻出鍋。

　　結語：以上就是養(yǎng)生堂為大家介紹的炒年糕怎么做，你們都了解了吧。這對于喜歡吃炒年糕的人來說，真的是極好的。看了上面說的年糕的做法大全以及年糕怎么做好吃，想吃的就去做一做。

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