安徽旌德:年糕飄香年味濃
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冬至過(guò)后,在安徽省宣城市旌德縣俞村鎮(zhèn)一家經(jīng)營(yíng)了30年的俞記年糕作坊里,年糕飄香、人頭攢動(dòng)、歡聲笑語(yǔ),一派歡樂(lè)祥和的景象。
年糕。江建興攝
俞祚宏正在給老鄉(xiāng)們加工年糕,通過(guò)碾米、蒸熟、成型、切斷、攤涼,一條條顏色各異的年糕就做成了。有雜交米加糯米的年糕、有香米加高粱的年糕,還有大米加玉米的年糕,人們?cè)诟惺軅鹘y(tǒng)年味的同時(shí)更吃出了健康。年糕諧音年高,喻意一年更比一年高,是旌德的傳統(tǒng)美食。(江建興)
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