咖啡（不加糖的），是個(gè)好東西。以現(xiàn)在的研究證據(jù)來看，咖啡對(duì)人的健康有多方面的益處，我們也曾專門寫文章，解答大家關(guān)于咖啡的疑惑。但問題總比文章多，最近后臺(tái)經(jīng)常收到留言稱：聽說喝咖啡能減肥，靠譜嗎？懷著疑問，我們?nèi)ジ鞔笃脚_(tái)上搜了一下，發(fā)現(xiàn)“咖啡減肥”相關(guān)的說法和產(chǎn)品，還真不少。

有些產(chǎn)品廣告和科普中還列舉了很多研究來為咖啡減肥站臺(tái)，把功效吹得神乎其神。今天我們就來盤一盤，咖啡這個(gè)新一代的減肥神話，到底是不是智商稅？

咖啡減肥，到底是不是智商稅？

較真要點(diǎn)：

1.咖啡提高代謝？想法很美好

2.咖啡的實(shí)際減肥效果，實(shí)在太小了

3.某些減肥咖啡產(chǎn)品，可能存在健康隱患

注：文中提到的所有咖啡指的都是“黑咖啡”，加糖加奶油加伴侶的請(qǐng)自動(dòng)出列。

一、咖啡提高代謝？想法很美好

關(guān)于咖啡減肥的原理，一個(gè)主流的說法是“咖啡可以提高新陳代謝，從而增加能量消耗”。

這個(gè)傳言不算瞎說，它來自于上世紀(jì)末本世紀(jì)初，學(xué)術(shù)界對(duì)咖啡因功效的研究：

咖啡中的咖啡因似乎可以通過興奮骨骼肌和中樞神經(jīng)系統(tǒng)中腺苷受體的方式，來增大基礎(chǔ)代謝[2]，并且同時(shí)可能增加一點(diǎn)產(chǎn)熱[3]。

這讓學(xué)術(shù)界大為振奮，各類研究層出不窮，畢竟不節(jié)食不運(yùn)動(dòng)就能消耗熱量實(shí)在是太誘人了。

然而想法很美好，可現(xiàn)實(shí)就不那么理想了。廣為流傳的“提高代謝，增加能量消耗”理論，有一個(gè)嚴(yán)重的bug：

它沒說能提升多少?。?

多消耗1千卡、多消耗100千卡、多消耗500千卡，雖然都叫“多”，但對(duì)減肥是完全不同的概念。

幸好有一群好奇又嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)家們，做了更深入的研究。

在早期的一項(xiàng)小樣本研究中發(fā)現(xiàn)，即使把單次咖啡因攝入加到400 mg——不少人可能要開始體驗(yàn)到心悸等不適副作用的劑量，在服下的3小時(shí)內(nèi)，人體能量的消耗也不過增加了區(qū)區(qū)40千卡。

實(shí)驗(yàn)中，即使攝入400 mg咖啡因，3小時(shí)內(nèi)人體多消耗的熱量大概相當(dāng)于半個(gè)雞蛋多一點(diǎn)

40千卡的熱量，僅相當(dāng)于一個(gè)正常人全天總能量攝入的2%，對(duì)于減肥大業(yè)來說簡直杯水車薪。

更別說一般人平時(shí)根本喝不到這么多咖啡因。

二、咖啡的實(shí)際減肥效果，實(shí)在太小了

這時(shí)候有人可能要說了，明明有一些研究表明咖啡減肥有效，你為什么單挑篇沒用的？

沒錯(cuò)，小樣本研究確實(shí)證據(jù)質(zhì)量不高，人和人之間也常常存在各種各樣的差異，一篇文獻(xiàn)說明不了什么問題。

不過沒關(guān)系，各路學(xué)者百家爭鳴一段時(shí)間后，就會(huì)不斷有人做更高質(zhì)量的研究，得出的結(jié)論也更加接近咖啡因的真實(shí)效果。

2019年發(fā)表的一篇系統(tǒng)綜述，總結(jié)了2017年及之前所發(fā)表的13項(xiàng)咖啡因減肥相關(guān)的隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)[4]，結(jié)果顯示，咖啡因減重的效果……是真的一言難盡。

堅(jiān)持?jǐn)z入不同劑量咖啡因的人，平均只比不攝入咖啡因的人，體重多減了不到6兩，而這還是堅(jiān)持長達(dá)一個(gè)半月到甚至九個(gè)月才實(shí)現(xiàn)的成績。

按照研究的中位數(shù)大概推算一下，那就是：堅(jiān)持每天喝750毫升咖啡（按總咖啡因240 mg算），連喝三個(gè)月（12周），才減掉0.29公斤。喝少了、時(shí)間短了，可能效果更差呢，親。

以上基本能反映咖啡減肥這事在學(xué)術(shù)界的研究現(xiàn)狀了。

怎么講呢，也不能說咖啡減肥沒用，但是這用處實(shí)在是太太太太太小了。

哪怕你一天少吃幾口飯，多走點(diǎn)路，減重效果都能比它好。至于網(wǎng)上各帖子中宣稱的，喝黑咖啡能“三天瘦十斤”“半個(gè)月瘦八斤”，可能是……秤壞了吧。

但很多時(shí)候，科學(xué)家們都還沒爭出來到底有沒有用，一些不靠譜的商家就開始把“新產(chǎn)品”先上架推廣賺錢再說了，捕風(fēng)捉影、斷章取義也是常見現(xiàn)象。

謠言和坑人的產(chǎn)品，往往就是這么誕生的。

前段時(shí)間在某短視頻平臺(tái)上，就有不少朋友被坑了——

當(dāng)然網(wǎng)上有人會(huì)有質(zhì)疑說，是不是喝咖啡的時(shí)機(jī)不對(duì)？聽說運(yùn)動(dòng)前再喝咖啡，效果才會(huì)明顯。

嗯……目前確實(shí)有一些研究顯示，如果在運(yùn)動(dòng)前服用咖啡因，或許可以一定程度上減少運(yùn)動(dòng)的疲勞感，增強(qiáng)運(yùn)動(dòng)的耐力，從而增加能量消耗——但這些證據(jù)遠(yuǎn)未到實(shí)錘的程度。

至于這樣做對(duì)減肥的額外效果怎樣，就更是沒什么實(shí)錘的證據(jù)了?；仡^要是試了沒用，科學(xué)家們可概不負(fù)責(zé)。

三、喝咖啡減肥的原理是什么

運(yùn)動(dòng)前喝一杯咖啡可以增強(qiáng)耐力，它有助于減肥。

在澳大利亞，對(duì)一些消耗少量咖啡因的田徑運(yùn)動(dòng)員進(jìn)行的測試表明，與沒有喝咖啡的運(yùn)動(dòng)員相比，他們可以提供30％的訓(xùn)練時(shí)間。結(jié)果也比平時(shí)高36％。

身體在運(yùn)動(dòng)中的首選能源通常是糖原形式儲(chǔ)存在肝臟中的碳水化合物。僅在碳水化合物儲(chǔ)備耗盡（通常超過60分鐘的持續(xù)有氧運(yùn)動(dòng)）之后。脂肪通過新陳代謝成為能量的來源，使體重減輕。但，堪培拉澳大利亞體育學(xué)院的研究人員發(fā)現(xiàn)，咖啡因所含的物質(zhì)可使肌肉在運(yùn)動(dòng)過程中直接消耗脂肪，而不是正常的碳水化合物。

研究運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了咖啡因在促進(jìn)脂肪代謝中的作用。他們發(fā)現(xiàn)，在比賽中喝溫和可樂或咖啡的騎車人比喝水的人騎車更快。也騎得遠(yuǎn)。這項(xiàng)研究的結(jié)果對(duì)每個(gè)經(jīng)常運(yùn)動(dòng)的人都可能很重要。她說：“一杯咖啡或可樂在被人體吸收后可以迅速促進(jìn)脂肪溶解到血液中。在人體將其有限的碳水化合物儲(chǔ)備轉(zhuǎn)化為能量之前，以脂肪為主要能源。”

咖啡中含有大量咖啡因，除了補(bǔ)充咖啡因之外，它包含活化的脂肪酶，可以將脂肪分解為脂肪酸和甘油，促進(jìn)體內(nèi)脂肪燃燒。一般來說，人們喝咖啡20分鐘后，體內(nèi)的脂肪開始燃燒。除了咖啡因的減肥作用，咖啡中的綠原酸它也具有與咖啡因相同的作用，可以加速脂肪分解。兩者的結(jié)合，讓脂肪分解變得更快。

減肥的最佳時(shí)間

咖啡可以加快脂肪燃燒的速度，但這并不意味著您可以坐下來喝咖啡來燃燒脂肪。我想喝咖啡減肥，必須結(jié)合運(yùn)動(dòng)。最好在運(yùn)動(dòng)前20-30分鐘內(nèi)喝咖啡。所以當(dāng)你運(yùn)動(dòng)時(shí)咖啡對(duì)人體的脂肪燃燒作用可以達(dá)到極限，減肥效果遠(yuǎn)勝于簡單的鍛煉。

必須知道的是雖然咖啡有很好的減肥效果，并不是說你喝的咖啡越多，脂肪燃燒效果越好。一杯就夠了喝太多酒沒有幫助。對(duì)于懷孕或哺乳的女性，不適合喝咖啡，以免影響您的健康。

提示：但是請(qǐng)注意不要攝入過多的咖啡因，特別是孕婦和哺乳期婦女。除此以外，咖啡因攝入過多會(huì)影響您的健康。

熱咖啡有益于減肥

有些人喜歡喝冷咖啡，事實(shí)上，他們不知道的是只有熱咖啡才能充分利用咖啡中的有效成分。冷咖啡，減肥效果大大降低，注意不要浸泡在新鮮的開水中，代替，用溫水煮咖啡這將保護(hù)綠原酸不受損害。

黑咖啡減肥效果最佳

也許很多人不喜歡喝黑咖啡，為了減輕黑咖啡的苦味，許多人經(jīng)常將牛奶或咖啡伴侶以及糖添加到混合飲料中。這種方法不僅無法減輕體重，它也會(huì)增加體重。

四、某些減肥咖啡產(chǎn)品，可能存在健康隱患

可能有人買的不是普通咖啡，而是專門用來減肥的咖啡產(chǎn)品，心想應(yīng)該靠譜點(diǎn)吧？我們隨手搜了一下，市面上確實(shí)有不少亂燉式的咖啡減肥產(chǎn)品。

真相是也沒什么用，某些產(chǎn)品甚至有健康風(fēng)險(xiǎn)。

1.加了左旋肉堿的減肥咖啡

左旋肉堿也不是什么新鮮東西了。它也經(jīng)歷過科學(xué)家們“發(fā)現(xiàn)有效-有人質(zhì)疑-推翻結(jié)論”的過程。

2020年一篇新鮮出爐的meta分析結(jié)果提示，左旋肉堿減肥效果雖然有那么一丟丟，但四舍五入之后基本相當(dāng)于沒有[5]。

總得來說，左旋肉堿跟咖啡因面臨的情況差不多，一對(duì)在減肥領(lǐng)域地位尷尬的難兄難弟，就這樣在減肥產(chǎn)品中走到了一起……

2.有些產(chǎn)品甚至偷偷加了減肥藥

有些很火的網(wǎng)紅減肥咖啡，尤其是通過不正規(guī)渠道購買的，安全性著實(shí)令人堪憂。

曾有報(bào)道稱，某女士喝了網(wǎng)上買的減肥咖啡后出現(xiàn)身體不適，后來咖啡中被查出來我國禁止的藥物成分“西布曲明”。

西布曲明具有抑制食欲和增強(qiáng)代謝的作用，但它副作用很大，會(huì)增大心臟病風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)重時(shí)甚至致命。我國為此還專門發(fā)過警告，并禁止在國內(nèi)生產(chǎn)、銷售和使用西布曲明。

千萬別通過非正規(guī)渠道購買所謂的“減肥咖啡”，尤其是一些打著原裝進(jìn)口名號(hào)的，一般人也很難分辨里面到底加了什么成分。

傷錢包已經(jīng)很痛苦了，傷身更可怕啊。

最后總結(jié)一下，咖啡的減肥功效雖然說不能說完全沒有，但也別抱太大期望。指望靠咖啡就能減肥成功，實(shí)在是太為難它了。

不過樂觀點(diǎn)來看，就目前的研究結(jié)果也證明，喝咖啡（再次強(qiáng)調(diào)無糖無奶油無伴侶）起碼不會(huì)讓你胖。

而且，咖啡總體上來說是種比較健康的飲品，它的利尿作用也能一定程度上減輕水腫。

早上起來喝一杯咖啡，說不定會(huì)讓你看起來狀態(tài)好一些呢。

來源：丁香醫(yī)生，減重研究社

注：文章內(nèi)的所有配圖皆為網(wǎng)絡(luò)轉(zhuǎn)載圖片，侵權(quán)即刪！

相關(guān)知識(shí)

專家告訴你 咖啡減肥要這么喝
咖啡減肥法 如何喝咖啡減肥
豆?jié){咖啡減肥法如何制作
左旋肉堿360減肥咖啡效果如何
咖啡能減肥嗎 如何健康飲用咖啡
黑咖啡能減肥嗎 咖啡減肥4注意
綠焰360減肥咖啡 你減肥的終點(diǎn)站！
如何用黑咖啡減肥
喝黑咖啡讓你一周暴瘦15斤？堅(jiān)持喝咖啡到底能不能減肥？
左旋360減肥咖啡,左旋360減肥咖啡效果怎么樣

網(wǎng)址: 讓醫(yī)生告訴你，咖啡減肥效果如何 http://m.u1s5d6.cn/newsview516854.html