中青報(bào)·中青網(wǎng)見習(xí)記者 王志偉

　　近些年，人們健康生活意識(shí)普遍提高，一種倡導(dǎo)低脂肪、低熱量，高纖維、高飽腹感的“輕食”生活模式，受到越來(lái)越來(lái)多年輕人的歡迎。近日，中國(guó)青年報(bào)社社會(huì)調(diào)查中心聯(lián)合問卷網(wǎng)（wenjuan.com），對(duì)1516名受訪者進(jìn)行的一項(xiàng)調(diào)查顯示，84.5%的受訪者表示愿意嘗試“輕食”生活，90后的意愿最高。追求身體健康是受訪者選擇“輕食”生活的主要原因。

　　84.5%受訪者表示愿意嘗試“輕食”生活

　　在北京工作的李亮（化名）是一名健身愛好者，據(jù)他觀察，近幾年身邊的朋友時(shí)常會(huì)聊起“輕食餐”“健身餐”“輕斷食”等話題，“感覺大家對(duì)‘輕食’生活確實(shí)越來(lái)越感興趣”。他介紹，自己經(jīng)常去的健身房也開始賣起了“輕食餐”，價(jià)格在30-50元不等，食材豐富多樣，蔬菜有小西紅柿、西蘭花、胡蘿卜、玉米等，肉類包括雞胸肉、牛肉、三文魚等，主打低熱量、高蛋白，“還挺受歡迎的，愿意嘗試的人比較多，以年輕女性為主”。

　　調(diào)查顯示，84.5%受訪者表示愿意嘗試“輕食”生活。交互分析發(fā)現(xiàn)，女性受訪者愿意嘗試的比例較高，為85.1%。在年齡上，90后受訪者的意愿最為強(qiáng)烈，為88.0%，之后是80后和00后，分別為83.1%和81.9%。

　　提到“輕食”，曾在英國(guó)留過學(xué)的95后劉琦（化名）表示，自己不太習(xí)慣，“只有覺得最近吃得比較油膩或者該稍微控制一下體重的時(shí)候會(huì)嘗試”。

　　江蘇常州的90后青年王樂山（化名）表示，愿意嘗試“輕食”生活。他覺得當(dāng)下的生活節(jié)奏很快，平時(shí)也比較忙碌，運(yùn)動(dòng)時(shí)間本來(lái)就少，如果再經(jīng)常吃一些高糖高熱量的食品，很容易出現(xiàn)“三高”等疾病，不利于身體健康，“‘輕食’是一種值得嘗試的方式”。

　　追求健康生活是受訪者選擇“輕食”生活的主要原因

　　王樂山注意到，最近幾年“脂肪”“熱量”“糖分”等詞匯越來(lái)越多地出現(xiàn)在大眾視野中，市面上也出現(xiàn)了許多所謂“零糖零脂零卡”的商品，身邊購(gòu)買的人很多?！斑@些產(chǎn)品的熱銷說(shuō)明確實(shí)戳到了大家的痛點(diǎn)，尤其是對(duì)年輕人來(lái)說(shuō)，很具有吸引力”。

　　劉琦覺得“輕食”最吸引她的地方在于制作簡(jiǎn)單，能最大限度保持食物原本的味道，“沒有太多油水和重口味的調(diào)料，不用擔(dān)心會(huì)給身體帶來(lái)負(fù)擔(dān)”。

　　調(diào)查顯示，67.0%的受訪者認(rèn)為“輕食”生活意味著低脂低油低卡，對(duì)身體負(fù)擔(dān)小，67.0%的受訪者表示是為了減肥減脂/保持好身材。飲食觀念轉(zhuǎn)變，追求健康的生活方式（66.0%）也是受訪者選擇輕食生活的重要原因。

　　李亮坦言，在健身房中，就有些人為了減肥減脂而選擇購(gòu)買“輕食”，這些食物熱量較低，“最主要的是能夠滿足人的心理需求”。他覺得大家的飲食觀念也發(fā)生了很大的改變，“養(yǎng)生”這個(gè)詞經(jīng)常被身邊人提及，“以前人們關(guān)注是否吃得飽，現(xiàn)在是不能‘吃太飽’，需要控制飲食，‘輕食’這種理念正好迎合了人們當(dāng)下的需求”。

　　另外，營(yíng)養(yǎng)均衡搭配，科學(xué)健康（53.4%），制作簡(jiǎn)單，可自己動(dòng)手（31.7%）也是受訪者青睞“輕食”生活的重要原因。其他原因還有，菜色美觀，方便打卡（21.0%），營(yíng)銷得好，周圍有很多人推薦（13.3%）等。

　　劉琦發(fā)現(xiàn)，目前市面的“輕食餐”種類挺豐富的，而且注意葷素比例，人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素基本都會(huì)涉及到，搭配比較科學(xué)。但她也坦言，比起在外面購(gòu)買，她更愿意嘗試親自動(dòng)手做“輕食餐”，這樣性價(jià)比更高，也能根據(jù)口味自行調(diào)整。最主要的是，她覺得“輕食”的“輕”更多是代表一種簡(jiǎn)約自然的生活態(tài)度，讓生活更純粹、簡(jiǎn)單，這種理念她覺得十分值得推崇。

　　李亮覺得，真正能夠堅(jiān)持“輕食”生活的人很少，包括大家對(duì)于“輕食簡(jiǎn)餐”的態(tài)度，獵奇比較多，跟風(fēng)現(xiàn)象比較嚴(yán)重，還是需要大家理性地看待。

　　調(diào)查中，女性受訪者占比66.4%，男性受訪者占比33.6%。

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