無論在世界何處外出就餐，快餐店往往是最便宜的選擇，快餐特有的快速和廉價(jià)，往往令人難以抗拒，但通常不是一個(gè)健康的選擇。然而，只要你能夠作出明智的選擇，在享受快餐便利和廉價(jià)的同時(shí)也不至于損害健康。

健康快餐是可能的
一方面，快餐之所以經(jīng)常損害健康，在于顧客抵不住美食的誘惑，同時(shí)缺乏足夠的知識(shí)，無法作出正確選擇。舉例說，看似健康的沙拉很可能是健康飲食的雷區(qū)，原因在于它表面涂抹的厚厚的高脂肪沙拉調(diào)味醬，以及油炸的配菜，但是一些顧客卻只覺得味道好，而缺乏知識(shí)分辨可能造成的傷害。另一方面，快餐店主出于經(jīng)營的需求，經(jīng)常將那些利潤最高，但最有損于顧客健康的飲食放在顯眼處，并不停向顧客推銷，采取各種辦法比如優(yōu)惠券、達(dá)到一定量打幾折等等，想方設(shè)法讓顧客多買多吃，甚至讓顧客吃不了帶著走。常常有顧客上一次快餐店，打包帶回家的東西能夠吃幾天，因此健康沒法保證。但是如果你了解情況并有決心改正，即使不能拒絕快餐，健康還是可以有保證的。

快餐店的健康選擇
一想到快餐，諸如麥當(dāng)勞、必勝客或肯德基這些“名店”就浮現(xiàn)在你的腦海中。我們這里所說的規(guī)則適用于各式各樣的快餐店。遵從以下簡單規(guī)則，當(dāng)你選擇快餐時(shí)，既可保證飲食營養(yǎng)，又可保證健康。
1上快餐店之前先作一番了解?，F(xiàn)在大多數(shù)的快餐店都有自己的
  網(wǎng)站，宣傳他們最新的產(chǎn)品和目前主推的食品，其中也包含這些食品營養(yǎng)方面的信息，可以先行瀏覽并且進(jìn)行查證。如果你在走進(jìn)快餐店之前已經(jīng)知道了所有必需的信息，就可以作出正確的選擇，避免那些高熱量而又營養(yǎng)不足的品種。
2聚精會(huì)神地吃。認(rèn)真對(duì)
  待你的食物，這些食物都是經(jīng)過你仔細(xì)選擇的。一般來說，吃自己挑選的食物是很能給人帶來愉悅感覺的，經(jīng)過第一步的程序，營養(yǎng)方面也有保證。但是如果你不能聚精會(huì)神地吃，而是東張西望，注意力分散，很可能就會(huì)吃過量，快餐店里足以分神的東西太多。聚精會(huì)神又心情放松，快餐也可以盡量吃得慢一點(diǎn)，充分咀嚼，這樣不但可以享受美食的樂趣，同時(shí)也能更好地幫助消化。
3不要“裝飾”食物。當(dāng)
  你選擇食物時(shí)，應(yīng)警惕高熱量的額外增補(bǔ)，例如在餐盤中額外加入過多的沙拉醬、奶酪、酸奶等。這些東西雖然經(jīng)常免費(fèi)，但是過量不利于健康。同時(shí)，享受食物本身的滋味，盡量不要使用調(diào)味品，那樣可能讓你在不知不覺中攝入過多的鈉等物質(zhì)以及名目繁多的食品添加劑，損害健康。
4避免自助餐。由于自助
  餐消費(fèi)“定金額不定量”的特色，大多數(shù)人出于“吃夠本”的考慮，同時(shí)經(jīng)不住琳瑯滿目的美食誘惑，很容易暴飲暴食。即便是再健康的食品暴飲暴食也有害無益。如果你定力不夠，最好還是避開自助餐。
5注意看菜單。跟隨健康
  潮流，同時(shí)為獲取顧客的好感，現(xiàn)在許多快餐店都推出了健康飲食組合，并將它們標(biāo)明在菜單上，有些還突出標(biāo)示。選擇健康飲食組合，可以更好地保護(hù)身體。
6有要求就提出來。現(xiàn)在
  大多數(shù)快餐店都很注意服務(wù)質(zhì)量，他們經(jīng)常在你點(diǎn)餐同時(shí)就詢問你對(duì)食品的制作有無特殊要求，即便他們不問，如果你有出于健康考慮的要求不必顧慮，告訴他們照辦就是。比如讓廚師少放些鹽或醬汁，將食品的味道做得清淡一點(diǎn)；不要煎炸，如果食品非經(jīng)煎炸不可，用植物油而不要用葷油、黃油煎炸?？傊?，你可以讓他們按你認(rèn)為健康的方式操作。當(dāng)然，最好的辦法是選擇對(duì)方在操作上無需作出更多改變而按你的標(biāo)準(zhǔn)又足夠健康的食物，這樣對(duì)雙方都是一件好事。
7把握食物的量?？觳偷?br>   的食品往往熱量有余而營養(yǎng)不足，為避免攝入過多的熱量，可以去掉一些食物的配料，比如去掉二分之一或三分之一的配料，既不過多影響口味，又可最大程度保證健康。也可以在開始進(jìn)餐前對(duì)食物進(jìn)行劃分：哪些是準(zhǔn)備在餐館里吃完的，哪些是準(zhǔn)備帶走的，把那些準(zhǔn)備帶走的食物裝好放到一邊，這樣也可以避免一下子吃得過多。
8分享。跟伙伴一起分享
  菜肴、小吃和甜點(diǎn)，這是個(gè)不錯(cuò)的方法，它既可以讓你嘗到想吃的東西，又可以幫你避免誘惑而暴飲暴食。自我控制很必要，但分享可使你面對(duì)誘惑有更多的選擇。
9留意攝入的鹽量。盡管
  你選擇的食物是低脂或低熱量的，但快餐店的食物往往含有非常高的鹽量。鈉攝入過多，是造成高血壓的一個(gè)主要原因。當(dāng)你在快餐店進(jìn)行選擇時(shí)，不但要注意脂肪含量及種類，注意熱量，還要注意食物含有的鹽分。

快餐店選擇參考
要在快餐店里“計(jì)算”最健康的選擇是艱巨的任務(wù)，對(duì)大多數(shù)人來說可能很難完成，但有一些大的原則可供參考。下面的相關(guān)列表可以供你在選擇時(shí)作為參考。 

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