又小又圓的深藍(lán)色小果子，藍(lán)莓因其顏色而得名。這種有著特殊甜美酸味和幾乎無籽的小漿果，是一種非常受歡迎的水果。無論是在風(fēng)味方面還是在令人難以置信的營養(yǎng)成分方面， 藍(lán)莓就是大自然賜予的完美水果。不止是完美，簡直就是超級食物，它是您健康的強大盟友，全面的為您提供健康保護(hù)。
小而強大的超級食物—藍(lán)莓
以下內(nèi)容來自于維基百科
藍(lán)莓 來自維基百科，自由的百科全書 藍(lán)莓是一種廣泛分布和廣泛的多年生開 花植物，帶有藍(lán)色或紫色漿果。它們被分類在牛痘屬的藍(lán)球菌部分。越桔還包括蔓越莓，越桔，哈克莓和馬德拉藍(lán)莓。商業(yè)藍(lán)莓 – 野生（低灌木）和栽培（高灌木） – 都原產(chǎn)于北美。高灌木品種在1930年代被引入歐洲。 藍(lán)莓通常是俯臥的灌木，大小從10厘米（4英寸）到4米（13英尺）不等。在藍(lán)莓的商業(yè)化生產(chǎn)中，在低水平灌木叢中生長的豌豆大小的小漿果的物種被稱為“低灌木藍(lán)莓”（與“野生”同義），而在較高的栽培灌木叢上生長較大漿果的物種被稱為“高灌木藍(lán)莓”。加拿大是低灌木藍(lán)莓的主要生產(chǎn)國，而美國生產(chǎn)了全球約40%的高灌木藍(lán)莓供應(yīng)。 藍(lán)莓 – 維基百科，自由的百科全書 (wikipedia.org)
營養(yǎng)豐富的健康水果—藍(lán)莓
長期以來，為了宣揚健康生活，營養(yǎng)學(xué)專家一直提倡人們多食用各種水果和綠色蔬菜。由于藍(lán)莓是海外舶來品，大部分人還不太了解這種水果，今天來說一說這種水果。
為什么說藍(lán)莓是超級食物呢，許多研究表明，增加藍(lán)莓等植物性食物的攝入可以降低肥胖，糖尿病，心臟病和總體死亡率的風(fēng)險。植物性食物還可以促進(jìn)頭發(fā)和皮膚健康，增加能量，降低整體體重。另外現(xiàn)代人的各種不健康生活方式而引起的身體健康狀況，而藍(lán)莓中有種叫做花青素的類黃酮物質(zhì)，這種物質(zhì)為人們提供許多的健康益處。類黃酮是植物化合物，具有強大的抗氧化作用。
藍(lán)莓有著異常豐富的營養(yǎng)成分
營養(yǎng)豐富
藍(lán)莓營養(yǎng)成分非常的豐富，而且卡路里和脂肪含量超級低，但健康的纖維卻特別豐富。
一份100 克的生藍(lán)莓含有：
卡路里： 57 水份：84% 蛋白質(zhì)： 0.7 克 碳水化合物：14.5克 糖：10克 纖維：2.4克 脂肪 0.3 克除此之外還含有以下植物化合物和微量礦物質(zhì)：
富含抗氧化劑和有益的植物化合物：
花青素：這些抗氧化劑賦予藍(lán)莓漂亮的顏色，并可能降低患心臟病的風(fēng)險 槲 皮 素：大量攝入這種黃酮醇與降低血壓和降低患心臟病的風(fēng)險有關(guān) 楊梅素：這種黃酮醇可能具有許多健康益處，例如幫助預(yù)防癌癥和糖尿病人體必需的微量礦物質(zhì)：
錳：這種微量礦物質(zhì)有助于促進(jìn)健康骨骼的產(chǎn)生，同時保持血壓調(diào)節(jié)。 纖維：纖維非常重要。當(dāng)它到達(dá)大腸后，腸道菌群會釋放有益于我們身體的化合物。 銅：銅是一種礦物質(zhì)，對發(fā)育健康組織和維持健康的血液流動至關(guān)重要。 維生素K：維生素K負(fù)責(zé)幫助防止血液凝固，同時確保您的骨骼強壯。是不可缺少的一種維生素。 維生素C：維生素C是一種重要的抗氧化劑，有助于促進(jìn)免疫系統(tǒng)。
藍(lán)莓對身體的健康益處特別多
對身體的健康益處
營養(yǎng)豐富的食物對健康是有好處的，這點毋庸置疑，大家可能聽說的就是藍(lán)莓對眼睛很好而且抗氧化能力強，對，沒錯，但是除此之外，還有一系列諸多的健康益處：
對抗衰老，抗氧化之王 藍(lán)莓是所有常見水果和蔬菜中抗氧化劑中含量最高的之一，稱為花青素，這種抗氧化劑對身體有很大益處，因為它可以預(yù)防和消除自由基?？寡趸瘎┻€能最大限度地減少炎癥，從而減少對細(xì)胞的損害。并幫助保持年輕，預(yù)防大腦和身體的疾病，讓身體器官更好地運作。 保持骨骼健康 藍(lán)莓含有大量微量元素：鐵，磷，鈣，鎂，錳，鋅和維生素K。這些都是骨骼的組成部分。攝入足夠的這些礦物質(zhì)和維生素能更好的建立和維持骨骼的結(jié)構(gòu)和強度。鐵和鋅能保持骨骼和關(guān)節(jié)的強度和彈性。攝入足夠的維生素K可以改善鈣的吸收，并有效減少鈣的流失。這樣也能降低骨折的風(fēng)險。 保護(hù)心血管及心臟健康 一項觀察性研究發(fā)現(xiàn)，大量攝入花青素可降低心臟病發(fā)作風(fēng)險，藍(lán)莓中的纖維、鉀、葉酸、維生素 C、維生素 B6 和植物營養(yǎng)素幫助心臟更健康?？梢种频兔芏戎鞍啄懝檀迹ú缓玫哪懝檀迹┑难趸w維含量有助于減少血液中膽固醇的總量。但要記住，這是一項觀察性研究，需要更多的研究。 控制調(diào)節(jié)血糖 藍(lán)莓可以幫助提高胰島素敏感性，并調(diào)節(jié)血糖。研究表明，藍(lán)莓中的花青素對胰島素敏感性和葡萄糖代謝有一定的影響。大大降低了代謝綜合征和2型糖尿病的風(fēng)險，與其他水果相比，藍(lán)莓纖維含量高，糖含量低，所以不會導(dǎo)致血糖飆升。但通常建議每餐不要攝入過多。 維持眼睛健康 在飲食中定期加入藍(lán)莓可以維持眼睛健康，尤其對視網(wǎng)膜的保護(hù)，視網(wǎng)膜由于紫外線照射和其他因素而積累氧化反應(yīng)。藍(lán)莓中的抗氧化劑改善血液中氧氣流動，防止視網(wǎng)膜和眼睛不同部位的退化。其他抗氧化劑，如花青素，多酚，β-胡蘿卜素，葉黃素，玉米黃質(zhì)和鋅等礦物質(zhì)可以降低白內(nèi)障和黃斑變性的風(fēng)險。所以，多方面研究表明，將藍(lán)莓納入飲食可以促進(jìn)更好的視力。 重要的抗癌特性 大量花青素的存在使藍(lán)莓變成超級食物?；ㄇ嗨剡@種類黃酮物質(zhì)，提高了抗氧化性能。這些抗氧化劑能讓身體免受自由基造成的任何損害，這些自由基可能導(dǎo)致細(xì)胞癌變和其他疾病。它們還有助于預(yù)防腫瘤的生長，以及不同形式的癌癥的發(fā)展。
藍(lán)莓可以對抗衰老，是抗氧化之王
藍(lán)莓安全嗎？有副作用嗎？
對大部分人來說它是安全的，盡管藍(lán)莓的益處有很多，但過量的攝入肯定會影響一個人的整體健康。藍(lán)莓汁中水楊酸鹽的高含量可能對某些人有過敏的情況。部分人會發(fā)生頭痛，惡心，腹脹，便秘或腹瀉等癥狀，而藍(lán)莓中的高纖維含量如果過量食用也可能適得其反。它也可能會導(dǎo)致嘔吐、腹瀉、脹氣和胃痛。因此，在食用之前請了解這種水果的特性，然后在適量的攝入，就能避免它的副作用。
早餐的燕麥片中加入藍(lán)莓是非常好的選擇
和酸奶混合在一起變成健康的零食
如何食用藍(lán)莓
其實洗干凈了生吃是最簡單的，你可以用它來制作果汁，或者不添加蔗糖的藍(lán)莓果醬?；蛘叻湃胨崮讨谢旌弦幌?，這是更健康的零食。也可以做成藍(lán)莓芝士蛋糕?？傊阆朐趺闯跃驮趺闯?。反正總比吃其他加工的零食更加健康。雖然是超級食物，但其實藍(lán)莓真的非常普通，而且比較容易獲得健康益處。研究表明，每天只需攝入約100克藍(lán)莓就有助于降低疾病風(fēng)險。返回搜狐，查看更多
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