成人欧美大片免费观看,最新2020在线中文字幕无码

豆腐的營養(yǎng)價值、功效、作用、食用方法及注意事項

松花使者天行健

<h1>　　豆腐是生活中最常見的豆制品，是我國素食菜肴中的主要原料，有“植物肉”的稱號，豆腐質(zhì)地柔嫩，味美養(yǎng)生，深受大眾的喜愛，你知道豆腐的營養(yǎng)價值、功效、作用及副作用嗎？</h1><h3></h3> <h1>　　豆腐是我國煉丹家 —— 淮南王劉安發(fā)明的綠色健康食品。時至今日，已有二千一百多年的歷史，深受我國人民、周邊各國、及世界人民的喜愛。發(fā)展至今，已品種齊全，花樣繁多，俱有風(fēng)味獨特，制作工藝簡單食用方便的特點。有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養(yǎng)生攝生、益壽延年的美食佳品。</h1><h1><font color="#167efb"> 中國有句古話，</font><font color="#ed2308">寧可三日無肉，不可一日無豆</font><font color="#167efb">，而</font><font color="#167efb">豆腐又是豆類食品中的佼佼者。</font></h1><h3><font color="#167efb"><br></font></h3><h1><font color="#ed2308"> 豆腐的營養(yǎng)價值</font></h1><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h1>1.大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。</h1><h1>2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。</h1><h1>3.大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。</h1> <h1><font color="#ed2308"> 豆腐的功效和作用</font></h1><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h1><font color="#167efb">1、清熱潤燥</font></h1><h3></h3><h1> 豆腐味甘性寒，無毒，是補益清熱的養(yǎng)生食物，常食可以補中益氣，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃，適合熱性體質(zhì)，口臭口渴，腸胃不清，熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。</h1><h1> 俗話說，<font color="#ed2308">春困夏乏秋打盹</font>，在天氣干燥的秋天里，常吃豆腐也有助于滋陰潤肺。</h1><h3></h3><h1><font color="#167efb">2、補充鈣質(zhì)</font></h1><h1> 豆腐中的營養(yǎng)物質(zhì)全面，吸收率高達(dá)95%，兩小塊豆腐可以滿足一個人一天對鈣的需求，豆腐中含有果中鈣王“酸角”,對于牙齒，骨骼的生長發(fā)育有益，大豆類黃酮也可有效預(yù)防骨質(zhì)疏松。</h1><h1><font color="#167efb">3、提神醒腦</font></h1><h1><font color="#010101"> 豆腐中杜漢大豆卵磷脂以及豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，有益于神經(jīng)，血管以及大腦的生長發(fā)育，可以增強免疫力，強身健體。</font></h1><h1><font color="#167efb">4、防癌抗腫瘤</font></h1><h1>豆腐中的甾固醇，豆甾醇都是抑制癌癥的成分，可以有效抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌等癌癥。</h1><h1><font color="#167efb">5、補血養(yǎng)顏</font></h1><h1> 豆腐在造血功能中可以增加血液中鐵的含量，它所含有的植物雌激素類黃酮可以淡斑養(yǎng)顏，改善更年期綜合癥，大豆磷脂異黃酮對皮膚還有補水鎖水的效果，所以吃豆腐對于女性朋友有很好的補血養(yǎng)顏效果。</h1><h1><font color="#167efb">6、降低乳腺癌的幾率</font></h1><h1> 制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的分泌，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，胃癌等的發(fā)生。</h1><h1><font color="#167efb">7、牛奶和肉類的最好替代品</font></h1><h3></h3><h1> 豆腐的營養(yǎng)價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。</h1><h3></h3><h3></h3> <h3><font color="#ed2308"></font><span style="font-size: 20px;"><font color="#ed2308"> 豆腐的副作用及注意事項</font></span></h3><h3><span style="font-size: 20px;"><font color="#ed2308"><br></font></span></h3><h1> 凡事都有個度。豆腐適量食用對人體是有益的，但是長期大量食用會損傷身體機能。</h1><h1><font color="#167efb">腎功能衰退</font></h1><h3> 正常情況下，人體攝入的植物蛋白經(jīng)過一系列代謝后會轉(zhuǎn)化為含氮化合物，如尿酸尿素等，大量吃豆腐，攝入過多的蛋白會使體內(nèi)的含氮廢物增多，加重腎臟負(fù)擔(dān)，長期如此，會導(dǎo)致腎功能衰竭。</h3><h1><font color="#ff8a00"> 尤其是腎功能不全者，不宜大量食用蛋白類食品，否則會增加腎臟負(fù)擔(dān)。</font></h1><h1><font color="#167efb">引起消化不良</font></h1><h3> 豆腐中蛋白質(zhì)含量豐富，一次食用過多易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹痛，腹瀉等不適癥狀。<font color="#ff8a00">一般每天吃幾塊豆腐就基本能滿足人體對鈣和蛋白類的需求了。</font></h3><h1><font color="#ff8a00"></font></h1><h1><font color="#167efb">碘缺乏</font></h1><h3> 大豆中含有一種皂角甙的物質(zhì)，它可以預(yù)防動脈硬化，但也能促進(jìn)人體碘的排泄，長期大量食用豆腐易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病癥。</h3><h1><font color="#167efb">豆腐不宜與菠菜同吃</font></h1><h3><font color="#ff8a00"> 鹵水點豆腐中的石膏主要成分是硫酸鈣，菠菜中的草酸含量較高，二者同吃可產(chǎn)生人體難以吸收的草酸鈣，長期同食易患結(jié)石病。</font></h3><h3><font color="#167efb"> </font></h3> <h1><font color="#ed2308"> 豆腐的食用方法</font></h1><h3><font color="#ed2308"><br></font></h3><h1><font color="#167efb"> 豆腐最有營養(yǎng)的吃法是燉，最破壞營養(yǎng)的吃法是煎炸。</font></h1> <h1><font color="#167efb">雞蛋燉豆腐腐</font></h1><h1><font color="#39b54a">雞蛋燉豆腐的用料：</font></h1><h3>雞蛋 2個豆腐一塊鹽適量香菜老鴨湯一碗芝麻油少許</h3><h1><font color="#39b54a">雞蛋燉豆腐的做法：</font></h1><h3>步驟 1</h3><h3>準(zhǔn)備：雞蛋兩個在碗里打散；嫩豆腐切小條；香菜洗凈切小段</h3><h3>步驟 2</h3><h3>熱鍋冷油下雞蛋，攤成雞蛋餅，再切小塊，盛出備用</h3><h3>步驟 3</h3><h3>老鴨湯倒入鍋中煮沸，下豆腐，蓋上鍋蓋悶煮一會兒，再將雞蛋倒回鍋中，加適量鹽，悶煮</h3><h3>步驟 4</h3><h3>出鍋前，加少許芝麻油和香菜，即可</h3><h1><font color="#39b54a">功效：</font><font color="#ed2308">益氣又補鈣</font></h1><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h1><font color="#167efb">香椿拌豆腐</font></h1><h1>做法：豆腐洗凈切薄皮，放入鹽水中焯熟撈出瀝干，裝盤；香椿洗凈，開水焯熟后撈出瀝干，切成碎末，撒上鹽，醬油，和豆腐一起拌勻，淋上芝麻油，撒上花生米即可。</h1><h1>功效：排毒瘦身，開胃消食，減少血液膽固醇，預(yù)防動脈粥樣硬化。</h1><h3><br></h3><h1><font color="#167efb">青蒜燒豆腐</font></h1><h1>做法：豆腐洗凈切丁，青蒜，紅辣椒洗凈切碎，淀粉加水調(diào)制糊狀待用；油鍋燒熱后放入豆腐翻炒兩分鐘，加入紅油，鹽，雞精，醬油，翻炒一分鐘后淋入淀粉糊，再煮兩分鐘，撒入青蒜和紅辣椒后拌勻，裝盤即可。</h1><h1>功效：抗癌防癌，預(yù)防腫瘤，預(yù)防骨質(zhì)疏松。</h1><h3><br></h3><h1><font color="#167efb">肥牛豆腐</font></h1><h1>做法：牛里脊肉切丁，豆腐上籠蒸熟，蔥切段，將切末，在油鍋中放入牛里脊肉爆炒，加入豆瓣，蒜末，烹入料酒，加入鹽、蔥段煮開后盛起，淋在蒸好的豆腐上即可食用。</h1><h1>功效：增強免疫力，補充優(yōu)質(zhì)蛋白，增強體質(zhì)鈣</h1><h3><br></h3><h1><font color="#167efb">海帶燉豆腐</font></h1><h3> 海帶燉豆腐，可補中益氣，軟堅散結(jié)，清熱利水，降壓平喘，降低血脂。日常食用，可以減肥，可用于甲狀腺機能亢進(jìn)癥、頸淋巴結(jié)核、高血脂等癥的輔助食療。</h3><h1><font color="#39b54a">做法：</font></h1><h3></h3><h3> 先將海帶用溫水泡發(fā)，洗凈切成菱形片，切成大塊，放入鍋內(nèi)加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。炒鍋加油燒熱，放入、蔥花煸香，再放入豆腐、海帶。加水適量，燒沸后改用小火。加鹽，大約30分鐘即成。</h3><h1><font color="#39b54a">食材：</font></h1><h3>海帶 100克，豆腐 200克，海米一小把，鹽一小勺</h3><h1><font color="#39b54a">烹飪步驟：</font></h1><h3>1</h3><h3>豆腐切小塊，海帶切絲</h3><h3>2</h3><h3>炒鍋熱少許油，放蔥姜爆香</h3><h3>3</h3><h3>放豆腐海帶翻炒</h3><h3>4</h3><h3>再加一碗水燉煮</h3><h3>5</h3><h3>再加把海米煮制湯汁收濃，放點胡椒粉，鹽，雞精調(diào)勻關(guān)火</h3><h3> <font color="#167efb">這樣，一道清淡而不膩的海帶燉豆腐就做好了。</font></h3> <h1><font color="#b04fbb">后記：</font></h1><h1><font color="#010101"> 本文發(fā)表后，有朋友說現(xiàn)在的豆制品要少吃，因為多是轉(zhuǎn)基因。</font></h1><h1><font color="#010101"> 我想說的是，</font>不僅大豆，現(xiàn)在玉米等好多都是轉(zhuǎn)基因食品，但在偏遠(yuǎn)地區(qū)還有少量的傳統(tǒng)耕作。</h1><h1> 現(xiàn)在大家能做的是一要反對轉(zhuǎn)基因食品的推廣，二要辯證的看待。豆制品含轉(zhuǎn)基因，難道用轉(zhuǎn)基因飼料和激素、抗生素、素肉精等飼養(yǎng)的豬禽類食物就比豆制品好了嗎？因此在大環(huán)境一時還無法改變的情況下，豆類食品相對來說對人體還是益處多一些。</h1>