概述

雞蛋里面含有很高的蛋白質(zhì)，多吃雞蛋有助于孩子長身體老人身體健康。但是夏天天氣炎熱，雞蛋也很容易壞，那么在平時(shí)應(yīng)該怎樣挑選雞蛋才能避免挑選變質(zhì)的雞蛋呢？

步驟/方法：

1、在選擇雞蛋的時(shí)候可以放在太陽光下或者燈光下面透射看看，用一個(gè)手拿著雞蛋對(duì)著亮光觀察，新鮮的雞蛋呈微紅色，半透明狀態(tài)，蛋黃輪廓清晰，而變質(zhì)的雞蛋里面昏暗不透明或者有斑點(diǎn)。

2、新鮮的雞蛋殼上附著一層霜狀粉末，蛋殼顏色鮮明，氣孔非常明顯。陳雞蛋不僅沒有粉狀物質(zhì)而且表面都已經(jīng)出油了。

3、還可以選擇用涼水試試，如果雞蛋平躺在水里，說明很新鮮。如果它傾斜在水中，它至少已存放3~5天了。如果它筆直立在水中，可能存放10天之久，如果它浮在水面上，這種蛋有可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要購買。

注意事項(xiàng)：

選擇新鮮的雞蛋才能吃得安心吃的放心，所以大家一定要仔細(xì)甄別哦。

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