世界十大名菜中蘆筍便是其中之一，豐富的營養(yǎng)價(jià)值使其擁有“蔬菜之王”的稱號(hào)，不得不說蘆筍的營養(yǎng)價(jià)值確實(shí)讓人大吃一驚。

　　小小的蘆筍中含有多種氨基酸、維生素和微量元素，其中硒尤為突出，蘆筍的硒含量并不亞于魚蝦，豐富的硒含量有效抑制癌細(xì)胞的生長，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。

　　蘆筍不同于其他普通蔬菜，高纖維、低脂肪的特質(zhì)也很符合現(xiàn)在飲食營養(yǎng)的條件，是營養(yǎng)學(xué)家和素食者認(rèn)可的健康食品。蘆筍清熱解毒，豐富的膳食纖維有助于消化。

　　不僅營養(yǎng)豐富，食用也很美味，蘆筍口感清爽鮮美，做成菜肴顏值高，味道也相當(dāng)好。

　　培根蘆筍卷

　　食材：蘆筍、培根、鹽、油

　　做法：

　　1. 蘆筍切成長段，鍋燒開水加少許鹽、油，放入蘆筍焯水2分鐘左右撈出浸泡冷水

　　2. 培根切成3段，卷上2-3根蘆筍備用

　　3. 平底鍋熱油，放入蘆筍卷，小火慢煎至金黃擺盤即可

　　雞肉蘆筍

　　食材：雞胸肉、蘆筍、橄欖油、黑胡椒、雞蛋、鹽、檸檬汁

　　做法：

　　1. 蘆筍擇洗干凈，改刀斜切成段

　　2. 雞胸肉稍微捶松，劃上幾刀加鹽、黑胡椒、雞蛋和橄欖油腌制20分鐘

　　3. 平底鍋加橄欖油，熱油后放入雞胸肉，煎至兩面變色后加入蠔油和檸檬汁，小火慢慢煮至入味，熟透盛出裝盤

　　4. 另起鍋，加少許橄欖油熱油，放入蘆筍煎2-3分鐘至熟透，撒上黑胡椒，盛出放在雞胸肉旁邊即可

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