目錄：

　　第一章：7豆?jié){食譜 營(yíng)養(yǎng)美味輕松享瘦

　　第二章：豆?jié){減肥四大秘訣 讓體重天天向下

　　第三章：食物營(yíng)養(yǎng) 喝豆?jié){的七種禁忌

　　編者按：豆?jié){雖然是我們?nèi)粘Ｗ顬槌Ｒ?jiàn)的食物之一，但是豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，喝豆?jié){的好處非常多，尤其是現(xiàn)在夏天來(lái)了，許多美眉都想要減肥，那么喝豆?jié){減肥效果非常好，下面小編教大家豆?jié){的做法，告訴你豆?jié){減肥法，一起去看看學(xué)學(xué)。》》》黑豆?jié){的功效與作用 喝黑豆?jié){能減肥嗎

　　7豆?jié){食譜 營(yíng)養(yǎng)美味輕松享瘦

　　豆?jié){，是我們老百姓在普通不過(guò)的飲食了！但是可能很多朋友還不了解這個(gè)我們常喝的家常飲食的作用有多大，尤其對(duì)于減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，豆?jié){可算是最佳減肥食品哦！下面小編就給大家詳細(xì)介紹一下豆?jié){的好處和幾款美味豆?jié){的做法！

　　早餐喝豆?jié){最容易減肥了。有許多減肥達(dá)人都推薦早餐喝無(wú)糖豆?jié){，減肥效果特別明顯，營(yíng)養(yǎng)好喝又減肥。說(shuō)到豆?jié){的好處那可多著呢！豆?jié){不但營(yíng)養(yǎng)豐富，且易于吸收，一年四季均可飲用。

　　之所以說(shuō)豆?jié){具有減肥功效是因?yàn)槎節(jié){中含有豐富的大豆皂甙和不飽和脂肪酸，能分解體內(nèi)的膽固醇，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，使皮下脂肪不易堆積。

　　豆?jié){雖然是液體，但仍然屬高纖維食物，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)功能，解決便秘問(wèn)題，使小腹不再凸出。

　　豆?jié){還有利尿、排汗作用。水聚集在體內(nèi)無(wú)法排出，是造成水腫型肥胖的主要兇手。如果在減肥期間多吃一些利尿及耗熱出汗的食物，不但能減少水腫機(jī)會(huì)，還能帶走部分熱量。燕麥豆?jié){：

　　1.將黃豆用清水浸泡10分鐘。

　　2.燕麥沖洗一下，可以放幾顆枸杞，和泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)一起榨汁。

　　3.倒出渣，并煮沸。

　　小編提示：燕麥含有高粘稠度的可溶性纖維，能延緩胃的排空，增加飽腹感，控制食欲，而含有燕麥的飲食結(jié)構(gòu)有助于長(zhǎng)期控制能量攝入，緩慢消化的碳水化合物對(duì)血糖的影響。所以燕麥豆?jié){也是一款不錯(cuò)的早餐減肥食譜。

　　香蕉豆?jié){：

　　1.先將香蕉去皮，取肉，攪拌成糊狀。

　　2.將豆?jié){倒入糊狀香蕉中并不斷攪拌，直到兩者融合為止。

　　小編提示：香蕉豆?jié){放置一段時(shí)間會(huì)酸化成茶色，因此完成后建議立即飲用。

　　香蕉豆?jié){不但營(yíng)養(yǎng)，又能治療便秘，起到瘦身減肥的效果。美眉們也可以在晚餐前半個(gè)小時(shí)或者一個(gè)小時(shí)之前喝一杯，增加飽腹感的同時(shí)，可以減少自己對(duì)晚餐的攝取量。

　　橘柚豆?jié){：

　　將柚子或者橘子的外皮去掉，和泡好的豆子放在一起，按一下果蔬豆?jié){。其中柚子和橘子也是減肥水果，富含高纖維，有助于通便消脂，減肥效果不錯(cuò)。紫薯香芋豆?jié){：

　　材料：黃豆、紫薯、香芋、白糖適量

　　制作方法：黃豆用清水浸泡6～8小時(shí)，洗凈備用。紫薯、香芋去皮切丁狀。將黃豆、紫薯和香芋放入全自動(dòng)家用豆?jié){機(jī)杯體中，加水至上下水位線間，接通電源，待豆?jié){制成?？杉尤胄┰S白糖調(diào)味。

　　養(yǎng)顏五豆豆?jié){：

　　將黃豆、黑豆、青豆、豌豆、花生米五種豆按3∶1∶1∶1∶1的比例配好，浸泡6-12小時(shí)后洗凈，與適量清水一起打漿后煮開(kāi)即可飲用。此豆?jié){富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，長(zhǎng)期飲用能降低人體膽固醇含量，對(duì)高血壓、高血脂、冠心并動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病等有一定的食療作用，還具有平補(bǔ)肝腎、防老抗癌、降脂降糖、增強(qiáng)免疫等作用，非常適合愛(ài)美的美眉們飲用。生菜豆?jié){：

　　將生菜切成細(xì)條，然后與泡好的豆子一齊放到豆?jié){機(jī)里，按果蔬豆?jié){就可以了。這個(gè)是妮可基德曼的瘦身秘方哦。因?yàn)樯死锖写罅康闹参锢w維，清肝養(yǎng)胃，是減肥的上等佳品。

　　南瓜豆?jié){：

　　1.將黃豆用清水浸泡10分鐘。

　　2.南瓜去皮切小塊，倒入豆?jié){機(jī)加入所需的清水。

　　3.再加入泡好的黃豆。

　　4.使其攪拌，并煮沸。5.過(guò)濾。

　　小編提示：南瓜本身有甜味，無(wú)需加糖。南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可降血脂，助消化，提高機(jī)體的免疫力。南瓜和豆?jié){的植物纖維結(jié)合，可很好的幫助消化，降低膽固醇，此為去油脂的減肥佳品。

　　豆?jié){減肥四大秘訣 讓體重天天向下

　　豆?jié){是早餐的“熟”面孔，也是健康減肥食品。豆?jié){怎么吃才能減肥？小編告訴你豆?jié){減肥的四大秘訣，推薦豆?jié){減肥方法，健康營(yíng)養(yǎng)又實(shí)惠方便，讓你輕松擁有好身材，做個(gè)窈窕美人！

　　豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)功效

　　1、大豆蛋白 營(yíng)養(yǎng)燃脂

　　據(jù)研究顯示，豆?jié){中富含的大豆蛋白質(zhì)，不僅能供給人體充分的營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)過(guò)量膽固醇的排泄，使血液中的膽固醇下降，并促進(jìn)脂肪燃燒；大豆皂素可抗氧化和預(yù)防動(dòng)脈硬化；大豆卵磷脂則能抑制脂肪的囤積，還可改善失眠。2、調(diào)身清腸 聚脂豐胸

　　經(jīng)常攝取高脂肪、高卡路里、高蛋白的人，不管想不想減肥，為了健康理由，都可藉由飲用豆?jié){，幫助調(diào)整內(nèi)分泌與脂肪代謝系統(tǒng)，進(jìn)而分解多余脂肪、清潔體內(nèi)腸壁、降低血液中的膽固醇。此外，多吃豆類食品，還可補(bǔ)充植物性荷爾蒙，并幫助胸部脂肪聚積，產(chǎn)生豐胸效果。

　　豆?jié){減肥 3日為限

　　曾看到網(wǎng)友問(wèn)說(shuō)，為何每天喝很多豆?jié){，還是沒(méi)有瘦下來(lái)？事實(shí)上，如果喝豆?jié){又吃其他食物，確實(shí)沒(méi)辦法迅速減重。日本人發(fā)明的豆?jié){減肥法，強(qiáng)調(diào)的是3天內(nèi)只喝豆?jié){果汁，斷絕其他食物，才能在快速瘦下4、5公斤，如果不想那么辛苦，也可以豆?jié){果汁取代3餐中的1餐，1個(gè)月約可瘦下2公斤。

　　a、豆?jié){果汁

　　做法：將紅蘿卜半條、菠菜半束、高麗菜葉2片、香蕉半根放入果汁機(jī)內(nèi)打勻，加入少許檸檬汁，再加入豆?jié){半杯稍打10秒即可飲用。b、黑豆?jié){

　　做法：在1杯豆?jié){里加入市售的黑豆粉與黑芝麻粉各1匙，攪勻即可。

　　小編提醒：

　　飲食中的豆類比例不能超過(guò)百分之二十五， 算喝豆?jié){果汁斷食，最好以三天為限，不能長(zhǎng)期進(jìn)行哦！而患有腎臟問(wèn)題、痛風(fēng)或易脹氣者，也都不適合用此方式減肥。

　　雖然豆?jié){可以瘦身，但是也不是隨意飲用就可以達(dá)到減肥效果。瘦身成功失敗與否，就在于飲用的方式。 如果選擇在餐前飲用，再搭配有飽食感的高纖食材，還可以防止過(guò)度飲食。 還有，能讓身體確實(shí)將豆?jié){所含的有效成份完全吸收，也是關(guān)鍵點(diǎn)。大豆蛋白質(zhì)和大豆配醣體等有效成份，如果沒(méi)有被身體吸收，瘦身效果就會(huì)減低。因此，不要一口喝下豆?jié){，而是要一口一口慢慢地飲用，讓身體吸收。

　　豆?jié){瘦身成功之四大秘訣

　　秘訣1 餐前或用餐中飲用

　　豆?jié){在消化吸收的過(guò)程中，不斷地發(fā)揮瘦身效果，所以用餐中飲用更佳。如果想利用豆?jié){的飽食感來(lái)防止飲食過(guò)量，也可在餐前喝。每天飲用的最好時(shí)機(jī)，是肌肉活動(dòng)量大的上午到傍晚。活動(dòng)量小的夜間，因?yàn)槿菀锥诜e體脂肪，所以應(yīng)盡量避免。秘訣2 瘦下來(lái)后1個(gè)月觀察狀況

　　豆?jié){所帶來(lái)的各種令人喜悅的效果中，最早出現(xiàn)的就是是便秘的改善，快的人在隔天就會(huì)見(jiàn)效。不過(guò)，關(guān)鍵的瘦身效果出現(xiàn)時(shí)間平均是在1～2個(gè)月后，慢的話要半年。瘦身效果出現(xiàn)的時(shí)間因人而異，總而言之不要操之過(guò)急，應(yīng)該等待一段時(shí)間再觀察狀況。

　　秘訣3 每天飲用1～2杯，也可入菜

　　豆?jié){除了直接飲用外，也可用來(lái)入菜喔！如果想要達(dá)到瘦身效果，建議每天飲用1～2杯。此外因?yàn)槎節(jié){在消化吸收的過(guò)程中，都會(huì)抑制脂質(zhì)和醣類的吸收，所以和其它的食材一起烹調(diào)也是不錯(cuò)的點(diǎn)子。不過(guò)因?yàn)槎節(jié){并不是完全沒(méi)有熱量，所以還是要注意不要攝取過(guò)量。秘訣4 搭配食物纖維豐富的食品

　　如果覺(jué)得光喝無(wú)糖豆?jié){味道有點(diǎn)單調(diào)，可以試著加入可可(熱巧克力)或黃豆粉(或是綠豆粉)、水果攪拌后飲用。其實(shí)，這不只是將豆?jié){調(diào)成順口易飲，也有助于提升瘦身的效果喔！因?yàn)槎節(jié){在制作過(guò)程中，大豆的食物纖維就被丟棄了。所以和可可或黃豆粉等含有豐富食物纖維的食材一起搭配使用的話，可以提高飽足感，也就不容易覺(jué)得餓了。

　　食物營(yíng)養(yǎng) 喝豆?jié){的七種禁忌

　　豆?jié){是一種老幼皆宜、價(jià)廉質(zhì)優(yōu)的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)品，它所含的鐵元素是牛奶的6倍，所含的蛋白質(zhì)雖不如牛奶高，但在人體內(nèi)的吸收率可達(dá)到85%，因此有人稱豆?jié){為“植物牛奶”。清晨，喝一碗豆?jié){吃幾個(gè)小籠包子，這種傳統(tǒng)的吃法既方便又營(yíng)養(yǎng)，可有時(shí)候，喝了豆?jié){肚子疼的事時(shí)有發(fā)生，甚至與“食物中毒”聯(lián)系起來(lái)。

　　1忌喝未煮熟的豆?jié){？

　　很多人喜歡買(mǎi)生豆?jié){回家自己加熱，加熱時(shí)看到泡沫上涌就誤以為已經(jīng)煮沸，其實(shí)這是豆?jié){的有機(jī)物質(zhì)受熱膨脹形成氣泡造成的上冒現(xiàn)象，并非沸騰，是沒(méi)有熟的。

　　沒(méi)有熟的豆?jié){對(duì)人體是有害的。因?yàn)槎節(jié){中含有兩種有毒物質(zhì)，會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝障礙，并對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激，引起中毒癥狀。預(yù)防豆?jié){中毒的辦法就是將豆?jié){在100℃的高溫下煮沸，就可安心飲用了。如果飲用豆?jié){后出現(xiàn)頭痛、呼吸受阻等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)，絕不能延誤時(shí)機(jī)，以防危及生命。

　　2忌在豆?jié){里打雞蛋？

　　很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營(yíng)養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，這是因?yàn)椋u蛋中的黏液性蛋白易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，產(chǎn)生一種不能被人體吸收的物質(zhì)，大大降低了人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

　　3忌沖紅糖？

　　豆?jié){中加紅糖喝起來(lái)味甜香，但紅糖里的有機(jī)酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合后，可產(chǎn)生變性沉淀物，大大破壞了營(yíng)養(yǎng)成分。4忌裝保溫瓶？

　　豆?jié){中有能除掉保溫瓶?jī)?nèi)水垢的物質(zhì)，在溫度適宜的條件下，以豆?jié){作為養(yǎng)料，瓶?jī)?nèi)細(xì)菌會(huì)大量繁殖，經(jīng)過(guò)3～4個(gè)小時(shí)就能使豆?jié){酸敗變質(zhì)。

　　5忌喝超量？

　　一次喝豆?jié){過(guò)多容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。6忌空腹飲豆?jié){？

　　豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補(bǔ)益作用。飲豆?jié){的同時(shí)吃些面包、糕點(diǎn)、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。

　　7忌與藥物同飲？

　　有些藥物會(huì)破壞豆?jié){里的營(yíng)養(yǎng)成分，如四環(huán)素、紅霉素等抗生素藥物。

　　■特別提醒？

　　★急性胃炎和慢性淺表性胃炎患者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌過(guò)多加重病情，或者引起胃腸脹氣。

　　★豆類中含有一定量低聚糖，可以引起嗝氣、腸鳴、腹脹等癥狀，所以有胃潰瘍的朋友最好少吃。胃炎、腎功能衰竭的病人需要低蛋白飲食，而豆類及其制品富含蛋白質(zhì)，其代謝產(chǎn)物會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)，宜禁食。

　　★豆類中的草酸鹽可與腎中的鈣結(jié)合，易形成結(jié)石，會(huì)加重腎結(jié)石的癥狀，所以腎結(jié)石患者也不宜食用。

　　★痛風(fēng)是由嘌呤代謝障礙所導(dǎo)致的疾病。黃豆中富含嘌呤，且嘌呤是親水物質(zhì)，因此，黃豆磨成漿后，嘌吟含量比其他豆制品多出幾倍。所以，豆?jié){對(duì)痛風(fēng)病人不宜。

　　總結(jié)：通過(guò)上文對(duì)豆?jié){的講訴，我想大家都該了解了豆?jié){養(yǎng)生功效非常高，如果你想快速減肥又能保健，那么試試以上這些豆?jié){食譜吧，只要你記住那些喝豆?jié){禁忌就可。

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